બર્ડ ચેરીમાંથી સુગંધિત કોમ્પોટ તમને ઠંડા શિયાળામાં અસામાન્ય સ્વાદથી આનંદ કરશે અને શરીરને વિટામિનની ઉણપથી પીડાશે નહીં. પીણું પીવું એ બેરીને ઓળખવાની એક શ્રેષ્ઠ રીત છે, જ્યારે તાજી થાય છે, તે સાર્વત્રિક પ્રેમનો આનંદ લેતી નથી. ત્યાં વિશાળ સંખ્યામાં વાનગીઓ છે; તે બધા પરિશ્રમ, પ્રકાર અને ઘટકોના જથ્થામાં ભિન્ન છે. વર્કપીસનો સ્વાદ, રંગ અને સુગંધ એડિટિવ્સ પર આધારિત છે. અહીં લાલ પક્ષી ચેરી અને કાળા રંગનાં કોમ્પોટ્સનાં સરળ સંસ્કરણો છે.
શિયાળા માટે બર્ડ ચેરીમાંથી કોમ્પોટ તૈયાર કરવાના સામાન્ય સિદ્ધાંતો
પીણાને સુગંધિત અને તેજસ્વી બનાવવા માટે, તમારે પાકેલા બેરીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ તેઓ કરચલીવાળું, સડેલું, કૃમિવાળું ન હોવું જોઈએ. બગડેલા નમુનાઓને, બ્લિસ્કહેડિંગ દરમિયાન, ટ્વિગ્સ, પાંદડા અને અન્ય કચરા સાથે તરત જ પાછા ફેંકી દેવા જોઈએ. નહિંતર, શિયાળા સુધી લાલ બર્ડ ચેરી અથવા બ્લેકથી કોમ્પોટની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવી મુશ્કેલ રહેશે.
કમ્પોટ્સની તૈયારી માટેના સામાન્ય સિદ્ધાંતો:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપયોગ કરતા પહેલા સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, ટ્વિગ્સથી મુક્ત થાય છે અને સૂકાઈ જાય છે.
- બેંકોને હંમેશાં પ્રક્રિયાની જરૂર રહે છે. માઇક્રોવેવમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, વરાળ ઉપર વાનગીઓને વંધ્યીકૃત કરવાનો સૌથી વિશ્વસનીય માર્ગ છે.
- Idsાંકણને પ્રોસેસિંગની પણ આવશ્યકતા હોય છે, તમે તેના પર ગરમ પાણી રેડવું અથવા ઉકાળી શકો છો.
- શિયાળાની તૈયારીઓ માટે ખાંડ પેકેજિંગમાંથી શુદ્ધ ઉપયોગમાં લેવી જ જોઇએ. ઉત્પાદનને ટેબલમાંથી ન લેવું વધુ સારું છે; crumbs, કચરો તેમાં પ્રવેશ કરી શકે છે.
- હંમેશાં વિશિષ્ટ કી સાથે lાંકણને સ્ક્રૂ કરો, પછી જારને downંધુંચત્તુ કરો અને કંઈક ગરમથી .ાંકી દો, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે.
તમે શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના અને પણમાં વધારાના ઉકળતા ભરેલા કેન સાથે સ્ટ્યૂડ બર્ડ ચેરી રસોઇ કરી શકો છો. પ્રથમ પદ્ધતિ ઓછી સમય માંગી લેતી હોય છે, પરંતુ શિયાળા સુધી પીણાની સલામતીની બાંયધરી આપતી નથી. ટેક્નોલ Theજીથી સહેજ વિચલનો, વંધ્યત્વનું ઉલ્લંઘન સોર્સિંગ તરફ દોરી શકે છે. તકનીકીની સુવિધા આપવા અને રસોઈનો સમય ઘટાડવા માટે, ડબલ રેડવાની, બ્લેંચિંગ તકનીકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, સાઇટ્રિક એસિડ, જે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે, ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે.
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે સ્ટ્યૂડ બર્ડ ચેરી
શિયાળાની તૈયારીની સૌથી સરળ અને સૌથી સરળ રેસીપી. પીણું વંધ્યીકરણમાંથી પસાર થતું નથી, તેથી નિરપેક્ષ વંધ્યત્વ નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજીપૂર્વક સortedર્ટ, ધોવાઇ, સૂકવી જોઈએ. એક ત્રણ-લિટર જાર માટે ઘટકોની ગણતરી. ખાંડનું પ્રમાણ વધારી શકાય છે, પરંતુ ઇચ્છનીય નથી. નાના જારમાં આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે બર્ડ ચેરીથી કોમ્પોટ બનાવવાની તૈયારી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ધાબળા હેઠળ આગ્રહ કરવાની પ્રક્રિયામાં, સ્વ-વંધ્યીકરણની પ્રક્રિયા થાય છે, નાની વાનગીઓમાં તે અશક્ય છે.
ઘટકો
- પક્ષી ચેરીના 0.5 કિગ્રા;
- ખાંડ 0.3 કિલો;
- 1 ટીસ્પૂન સાઇટ્રિક એસિડ;
- 2.6 લિટર પાણી.
રસોઈ:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રક્રિયા અને સૂકું. એક જંતુરહિત જાર માં રેડવાની છે.
- ખાંડ સાથે રેસીપી પાણી ભેગું કરો, ચાસણી જંતુરહિત થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે એક મિનિટ માટે ઉકાળો અને બોઇલ લાવો.
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. ખૂબ ગળા પર ઉકળતા ચાસણી સાથે કેનની સામગ્રી રેડો, જંતુરહિત idાંકણ મૂકો અને તરત જ તેને ચાવી વડે રોલ કરો.
સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.સાઇટ્રિક એસિડને બદલે વર્કપીસમાં 30-40 મિલી કુદરતી સાઇટ્રસનો રસ ઉમેરી શકાય છે. આ ઘટક વર્કપીસને સુખદ સુગંધથી ભરે છે.
ડબલ-ચેરી ચેરી અને એપલ કોમ્પોટ
અદભૂત સુગંધ અને ઉનાળાના સ્વાદ સાથે મિશ્ર પીણા માટેની રેસીપી. ડબલ-રેડવાની તકનીકને વધુ સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે, ગા d પિટ્ડ બેરી માટે આદર્શ છે. ટામેટાં, શિયાળા માટે કાકડીઓની લણણી કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ થાય છે. બર્ડ ચેરી અને સફરજનમાંથી કોમ્પોટની તૈયારી માટે, કૃમિ હોલ્સ, ડેન્ટ્સ અને અન્ય ઇજાઓ વિના ગા d ફળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઓવરરાઇપ ફળ ફિટ થતા નથી, ટુકડાઓ તેમનો આકાર ગુમાવી શકે છે અને ખૂબ આકર્ષક દેખાશે નહીં.
ઘટકો
- 400 ગ્રામ ખાંડ;
- બર્ડ ચેરીના 250 ગ્રામ;
- 500 ગ્રામ સફરજન;
- પાણી.
રસોઈ:
- સ્વચ્છ જારમાં તૈયાર બેરી રેડો. સફરજન ધોવા, શુષ્ક સાફ કરવું, મોટા ટુકડા કરી કા .વું. સ્ટબ્સને ટાળો, પક્ષી ચેરીમાંથી કોમ્પોટમાં તેમની હાજરી વૈકલ્પિક છે.
- ઉકળતા પાણી સાથે કેનની સામગ્રી રેડો, idાંકણ પર મૂકો, પરંતુ ટ્વિસ્ટ કરશો નહીં. દસ મિનિટ માટે ખાલી છોડી દો. છિદ્રો સાથે idાંકણ મૂકો, કેનમાંથી તમામ પ્રવાહીને પાનમાં કા intoો, સ્ટોવ પર મૂકો.
- પાણીમાં દાણાદાર ખાંડ નાખો. જો સફરજન મીઠી હોય, તો પછી સ્વાદ માટે તમે 0.5 ટીસ્પૂન રેડવું. સાઇટ્રિક એસિડ, તે વધારાના પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પણ કામ કરશે.
- ચાસણીને 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, ખૂબ ગળાની નીચે બ્લેન્કડ ઘટકો રેડવું. Theાંકણને ફરીથી સ્થાને મૂકો, એક કી સાથે જારને પાથરો, આવરણ હેઠળ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી દૂર કરો.
લાલ બર્ડ ચેરી અને ગુલાબ હિપમાંથી કોમ્પોટ માટેની એક સરળ રેસીપી
એક રસપ્રદ તકનીક કે જે પ inનમાં ભરેલા કેનનું વંધ્યીકરણ ટાળે છે. આ પીણાની તૈયારી બે તબક્કામાં હાથ ધરવામાં આવે છે, ચાસણીમાં ઘટકોને રેડવામાં તે ઘણા કલાકો લેશે. લાલ બેરીનો ઉચ્ચારણ ઓછો હોય છે. તેથી, લાલ પક્ષી ચેરીમાંથી કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે તે ચેરી, રાસબેરિનાં, કિસમિસ, કોઈપણ ફળ છે જે પાકા સમય સાથે એકરુપ હોય છે. વિકલ્પોમાંથી એક ગુલાબ હિપ છે. પીણું ફક્ત સંતૃપ્ત જ નહીં, પણ વિટામિન પણ મેળવવામાં આવે છે. ત્રણ લિટર ઘટકો.
ઘટકો
- જંગલી ગુલાબનો 200 ગ્રામ;
- બર્ડ ચેરી 500 ગ્રામ;
- ખાંડના 270 ગ્રામ;
- 2.3 લિટર પાણી.
રસોઈ:
- પાણી ઉકાળો, ખાંડ ઉમેરો, ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- સારી રીતે ધોવા માટે, પક્ષીની ચેરી અને જંગલી ગુલાબના બેરીને સ sortર્ટ કરવા, પરંતુ સૂકવવાનું શક્ય નથી.
- પીણાના ઘટકોને ગરમ ચાસણી વડે તપેલી લો અને તરત જ સ્ટોવ બંધ કરી દો. કવર, પાંચ કલાક માટે છોડી દો, તમે થોડો લાંબો સમય કરી શકો છો. આ સમય દરમિયાન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચાસણી માં પલાળીને, તેની સાથે તેની સ્વાદ શેર કરો.
- બેંકો તૈયાર કરે છે. સ્લોટેડ ચમચી સાથે કોમ્પોટમાંથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરો અને જંતુરહિત કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સ્ટોપ પર ચાસણી મૂકો, પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો. લાલ બર્ડ ચેરીથી સરળ કોમ્પોટ તૈયાર કરવાનું છેલ્લું પગલું તે ઉકળતા પ્રવાહીથી ભરવું છે. બેંકો હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે. ગરમ ધાબળા હેઠળ સંપૂર્ણપણે coolંધુંચત્તુ ઠંડું થવા દો.
કોઈપણ કોમ્પોટ વધુ રસપ્રદ બનશે જો તમે તેમાં સુગંધિત મસાલા ઉમેરો: વેનીલા, તજ, લવિંગ. વર્કપીસનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આદુનો ટુકડો આપશે. એક રસપ્રદ ગંધ લીંબુ અથવા નારંગીની છાલ આપશે, તમે સાઇટ્રસની થોડી ટુકડાઓ મૂકી શકો છો.
ચેરી કોમ્પોટ રાંધવાની વાનગીઓ ખરેખર ખૂબ મોટી છે, પરંતુ તેમાંથી લગભગ તમામ આ મૂળભૂત તકનીકો પર આધારિત છે. ખાંડ અને મસાલાઓની માત્રાને નિયંત્રિત કરીને, વિવિધ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરીને, તમે બદલી શકો છો અને નવી સ્વાદની શોધ પણ કરી શકો છો. પ્રયોગ!
