તડબૂચની છાલમાંથી કેન્ડેડ ફળોની વાનગીઓ સરળ અને સરળ છે, જેના કારણે દરેક ગૃહિણીને ખાસ મુશ્કેલીઓ વિના આશ્ચર્યજનક રીતે મીઠી સારવાર કરવી શક્ય બનાવે છે. શિયાળાની સાંજે ચામાં કેન્ડી તડબૂચ એક મહાન ઉમેરો હશે.
તડબૂચ અને તેના છાલના ફાયદા અને હાનિ
આ રંગીન ફળ તાજા અને પ્રોસેસ્ડ બંને ખાય છે. શિયાળામાં તેના તૈયાર હકારાત્મક ગુણધર્મો પણ તડબૂચમાંથી જોવા મળે છે. પરંતુ મોટા બેરી ફક્ત તૈયાર જ નથી, તે તેના છાલની સાથે મીઠી મીઠાઈવાળા ફળોમાં પણ સંપૂર્ણ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે માંસ કરતા ઓછું ઉપયોગી નથી. આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને, તમે તડબૂચની છાલથી કેન્ડેડ ફળોનો ફાયદો અને નુકસાન મેળવી શકો છો. બધા જીવો તરબૂચને સકારાત્મક પ્રતિસાદ આપતા નથી, જોકે તરબૂચના માંસમાં ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોવાળા ઘણા બધા વિટામિન હોય છે. આ પદાર્થોમાંથી, વિટામિન બી, પીપી, એસ્કોર્બિક અને ફોલિક એસિડ્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર અને પોટેશિયમ ઓળખી શકાય છે.
જો તરબૂચ અને તેમાંથી વાનગીઓ નુકસાન પહોંચાડે છે તે પાચન સમસ્યાઓ છે, જો તે મોટી સંખ્યામાં રસાયણો પર ઉગાડવામાં આવે છે. દરેક વ્યક્તિ અનુકૂળ રીતે આવા પદાર્થોને પચાવવામાં સક્ષમ નથી. વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તરબૂચની છાલમાંથી તરબૂચ અને કેન્ડેડ ફળોના ઉપયોગમાં વ્યક્તિગત contraindication હોઈ શકે છે: ડાયાબિટીસ, ઝાડા, સમસ્યા સ્વાદુપિંડ, પાયલોનેફ્રીટીસ, કોલાઇટિસ, નેફ્રોલિથિઆસિસ અને પેશાબની સિસ્ટમ સાથે સંકળાયેલ રોગો.
છાલની યોગ્ય માત્રાને એકત્રિત કરવા માટે, તડબૂચની કટકી ખાધા પછી તરત જ, બાકીની છાલને કન્ટેનરમાં ફોલ્ડ કરી અને આખું તડબૂચ પૂરું ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ. તે પછી જ તમારે કેન્ડેડ ફળ બનાવવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.
કેન્ડેડ તડબૂચ છાલ નંબર 1 ની રેસીપી
આ રેસીપી કાચા માલને સોડામાં પલાળીને અથવા સળીયાથી પૂરી પાડતી નથી. તૈયારીનો સમય પણ થોડો થોડો સમય લેશે, લગભગ 30 મિનિટ .. ખાંડ સાથેની છાલની માત્ર સંતૃપ્તિ ઘણા કલાકો લે છે, પરંતુ અહીં તમે હવે કોઈ પ્રયત્નો કરી રહ્યા નથી. તેથી, કેન્ડેડ તડબૂચની છાલ માટેની સૌથી સરળ રેસીપી તમારી સામે છે.
કેન્ડેડ ફળ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- તડબૂચ છાલ (છાલ) - લગભગ 750 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2.5 કપ (150 ગ્રામ);
- પાણી - 1 લિટર.
રાંધવાના તબક્કા:
- છરીથી ગા d લીલા છાલમાંથી પોપડો છોડો. પરિણામી કાચા માલનું વજન કરવાનું ભૂલશો નહીં.
- છાલ પાસા.
- કોઈપણ પણ લો, પાણીમાં રેડવું અને ખાંડ રેડવું.
- ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાણી ઉકાળો, અને ચાસણી પારદર્શક થાય છે.
- સીરપમાં પોપડો નાંખો અને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- આગ બંધ કરો, કવર કરો અને 12 કલાક માટે રેડવું છોડી દો. પછી ફરીથી 15 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ફરીથી 12 કલાક રાહ જુઓ. અને ફરીથી તે જ પ્રક્રિયા કરો.
- કોઈ ઓસામણિયું અથવા સ્ટ્રેનર લો અને તેમાં ઠંડુ કરાયેલ ઘટકોને પછાડો. Crusts એક ઓસામણિયું માં રહેશે, અને મીઠી સમૂહ ડ્રેઇન કરશે. તેમને પ્રવાહીમાંથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત કરવા માટે લગભગ 30 મિનિટ સુધી તેમને કોઈ ઓસામણિયુંમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
- એક બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો કે જેના પર એલ્યુમિનિયમ વરખ ફેલાવો. ખાંડમાં ભાવિ કેન્ડેડ ફળોને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા અને બેકિંગ શીટ પર looseીલું મૂકી દો. શુષ્ક, બિન-ભરાયેલા સ્થાને 2 દિવસ માટે સંપૂર્ણ રચનાને દૂર કરો.
- તમને મીઠી રજાઓ!
આ રેસીપી ઘટકોનું સ્પષ્ટ પ્રમાણ પ્રદાન કરે છે. નામ: છાલના 3 ભાગો, ખાંડના 2.5 ભાગો, પાણીના 4 ભાગોમાં ભળી જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે: વજન પછી તમને 300 ગ્રામ ક્રસ્ટ્સ મળી, તેથી તમારે 250 ગ્રામ ખાંડ લેવી જોઈએ અને 0.4 લિટર પાણીમાં ઉકાળો.
કેન્ડેડ તડબૂચ છાલ નંબર 2 ની રેસીપી
લીંબુના રસથી તડબૂચની છાલમાંથી કેન્ડેડ ફળ કેવી રીતે બનાવવું તે અંગે રસ ધરાવતા, નીચે એક ઉત્તમ રેસીપી દોરવામાં આવી છે.
કેન્ડેડ ફળ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- તરબૂચ - 4 કિલો (1 કિલો છાલ તેમાંથી બહાર આવવું જોઈએ);
- ખાંડ - 1 કિલો;
- લીંબુ - 1 પીસી.
રાંધવાના તબક્કા:
- તડબૂચ કાપો અને તેમાંથી છાલ કા removeો. પરિણામી છાલમાંથી સખત લીલો પડ કા Removeો.
- ડાઇસ અથવા પટ્ટાઓ.
- અડધા લીંબુના રસ સાથે પાણી ઉકાળો અને તેને તરબૂચની છાલની ટુકડાથી 4 વખત સ્ક્લેડ કરો. એક ઓસામણિયું મોકલો અને પાણી સાથે ઠંડું.
- પાણી અને ખાંડના અડધા લિટરમાંથી ચાસણી ઉકાળો. તેમાં ઠંડુ કરેલા સમઘનનું રેડો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે રાંધો ગરમી બંધ કરો અને 10 કલાક માટે એક બાજુ મૂકી દો. પછી 15 મિનિટ માટે ફરીથી રાંધવા અને ફરીથી 10 કલાક રાહ જુઓ.
- ત્રીજી વખત, લીંબુનો રસ અને બોઇલના કેટલાક મોટા બોબ્સ રેડવું.
- બધી ચાસણીને સ્ટેક કરવા માટે ઓસામણિયું ફળ માં ક candન્ડેડ ફળો.
- બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 40 મિનિટમાં 10 મિનિટ સૂકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. મેળવો અને 3 દિવસ કોરે સેટ કરો. તમે ખાંડને ઉપર કે પાઉડર ખાંડ પર ક્રશ કરી શકો છો.
- ત્રણ દિવસ પછી, સ્વાદિષ્ટ કેન્ડીડ છાલનો આનંદ લો.
તમે કેનમાં ક candન્ડેડ ફળો સ્ટોર કરી શકો છો, જેની અંદર તમારે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ રાખવાની જરૂર છે.
ધીમા કૂકરમાં કેન્ડેડ તડબૂચની છાલ માટે રેસીપી
ધીમા કૂકર - રસોડામાં શ્રેષ્ઠ સહાયકની દૃષ્ટિ ગુમાવશો નહીં. કેન્ડીડ તડબૂચ, જેની રેસીપી તેમાં ધીમા કૂકરમાં ઉકાળવાનો સમાવેશ થાય છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
કેન્ડેડ ફળ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- તડબૂચ crusts - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- પાણી - 200 ગ્રામ;
- લીંબુ, નારંગી, વેનીલીન - સ્વાદ અને ઇચ્છા માટે.
રાંધવાના તબક્કા:
- લીલા શેલમાંથી પોપડો છાલ કરો.
- તેમને સર્પાકાર આકારમાં કાપો અને 5 મિનિટ માટે બ્લેંચ કરો.
- કાપેલા પોટમાં કાપડ-પોટ રેડવું, આપેલ રકમમાં પાણી અને ખાંડ ઉમેરો. ત્યાં બે વિકલ્પો છે કે જેના દ્વારા મીણબદ્ધ ફળ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ: "બેકિંગ" મોડને સક્ષમ કરો, બીજું: "પિલાફ" મોડ. મલ્ટિુકુકર માટેની સૂચના અનુસાર સમય પસંદ કરવો જોઈએ.
- પ્રથમ ઉકળતા પછી, તમારે 200 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરવાની અને લીંબુ અને નારંગીનો રસ સ્વીઝ કરવાની જરૂર છે. જો સાઇટ્રસ ન હોય તો સ્વાદ માટે સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરો. ફરીથી, કંટ્રોલ પેનલ પર સમાન મોડને સક્ષમ કરો. વેનીલીન ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.
- રસોઈની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, ઘરે તડબૂચની છાલમાંથી કેન્ડેડ ફળ કા andો અને તેને એક ઓસામણિયું સ્થાને મૂકો.
- ચાસણીનાં ડ્રેઇન કર્યા પછી, ચર્મપત્ર કાગળ પર વાંકડિયા સ્ટ્રો મૂકો અને તેમને 3 દિવસ સુધી સૂકવવા દો.
- બોન ભૂખ!
પોપડાઓ કાપતી વખતે, ભાવિ આકાર મોટું આપવાનું વધુ સારું છે, નહીં તો પ્રક્રિયા દરમિયાન, પોપડો છૂંદેલા બટાકાની પરિણમી શકે છે.
તડબૂચની છાલમાંથી કેન્ડેડ ફળ, જેની વાનગીઓ વિવિધ છે, અને તેથી તમે કલ્પનાને મફત લગામ આપી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુના રસને બદલે, ચૂનો ઉમેરો. વધુ ઘટકો અને મસાલા ઉમેરો: વેનીલા, પાઉડર ખાંડ, ખાદ્ય રંગ, કુદરતી રંગ અને અન્ય ઘટકો. તમે કેન્ડીડ સપ્તરંગી!
કેન્ડેડ તડબૂચની છાલ બનાવવાની વિગતવાર વિડિઓ રેસીપી
ભાગ 1
ભાગ 2
ભાગ 3
ભાગ 4
ભાગ 5
ભાગ 6
ભાગ 7
ભાગ 8
