જો તમને લાગે છે કે મશરૂમમાં જાડા અથવા પાતળા પગ પર ગોળાકાર ટોપી હોવી જોઈએ અને મશરૂમના શરીરના બ્રાઉન-પીળો અથવા સફેદ રંગનો રંગ હોવો જોઈએ, તો પછી આ લેખ તમને ઓછામાં ઓછો આશ્ચર્યચકિત કરશે. તે તારણ આપે છે કે મધર કુદરતની ખૂબ સમૃદ્ધ કલ્પના છે, નહીં તો, અસામાન્ય ખાદ્ય મશરૂમ્સ ક્યાંથી આવશે? પરાયું જીવો, અથવા ખાલી આકારહીન જનતા, ચીસો પાડતા રંગ, વિચિત્ર ટોપીઓ અને પગ અને સામાન્ય રીતે આવાની ગેરહાજરી જેવા આકર્ષક આકારો - આ તે નમૂનાઓ છે જેની આજે ચર્ચા કરવામાં આવશે. તેથી, અમે તમારા ગ્રહના વિચિત્ર મશરૂમ્સને તમારા ધ્યાન પર લાવીએ છીએ, જે કેટલાક અદ્ભુત દેખાવ હોવા છતાં, ખાઈ શકાય છે.
સરકોસ્સિફસ લાલચટક સુંદર સપ્રોફાઇટ
વસંત earlyતુની શરૂઆતમાં, લગભગ તમામ દેશો અને ટુકડીઓમાં, લાલચટક સરકોસ્સિફાના સંપૂર્ણ પરિવારો ઘટી ઝાડ પર ઉગે છે. નીચા ગોરા રંગના પગ પર, એક આકારમાં બાઉલની જેમ deeplyંડે અંતરાલ ટોપી જોડાયેલ છે. અંદરથી, તે તેજસ્વી લાલ હોય છે, જ્યારે બાહ્ય "દિવાલો" ની હળવા છાંયો હોય છે. કેટલાક મશરૂમ ચૂંટનારાઓ દાવો કરે છે કે સુગંધિત-ગંધવાળી, સ્થિતિસ્થાપક સરકોસ્સિફી પલ્પ તદ્દન ખાદ્ય છે, પરંતુ મોટાભાગના હજી પણ આ મશરૂમ્સને બાયપાસ કરે છે કારણ કે તે ખૂબ નાનું છે, અને તદ્દન સખત પણ છે.
અંતર્મુખી ટોપી અને તેજસ્વી રંગ માટે, મશરૂમને સ્કાર્લેટ પિશાચ બાઉલ પણ કહેવામાં આવે છે. નોંધનીય છે કે તે ફક્ત ઇકોલોજીકલ શુધ્ધ વિસ્તારોમાં ઉગે છે, મોટા રસ્તાઓ અને શહેરોની નજીકના વન પટ્ટાઓને ટાળીને, જ્યાં હવા તમામ પ્રકારના ઉત્સર્જનથી હવા પ્રદૂષિત હોય છે.
ભવ્ય ફેશનિસ્ટા - વાંસ મશરૂમ
જો કેટલાક મશરૂમ્સ માટે પગને રિંગ્સથી સજ્જ કરવામાં આવે છે, તો વાંસના મશરૂમ માટે તે ફીતનો સંપૂર્ણ સ્કર્ટ છે, અને તે ખૂબ જ લાંબી છે, લગભગ ખૂબ જ જમીન પર. રંગ મોટેભાગે સફેદ હોય છે, પરંતુ પીળા અથવા ગુલાબી સ્કર્ટમાં દાખલાઓ છે. તે નોંધનીય છે કે શરૂઆતમાં મશરૂમમાં ઇંડાનો આકાર હોય છે, જે પછીથી 25 સે.મી. સુધી highંચી આવે છે, જેનો સફેદ બટનો ભુરો રંગમાં દોરવામાં આવે છે.
ટોપીની સપાટી જાળીદાર છે, જે અસામાન્ય સુગંધથી ભરેલી, લીલોતરી, મ્યુકોસ છે જે જંતુઓને આકર્ષિત કરે છે. ચીની વાનગીઓમાં, વાંસના મશરૂમને પલ્પના નાજુક અને ચપળ રચના માટે સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.
ફૂગનું લેટિન નામ, ફાલસ ઇન્ડુકિયસ જેવું લાગે છે, પરંતુ મોટે ભાગે તે આ રીતે થાય છે:
- વાંસ મશરૂમ;
- પડદો સાથે સ્ત્રી;
- ડિક્ટીઓફોર નેટ;
- વાંસની છોકરી;
- વાંસમાં દુર્ગંધયુક્ત કૌભાંડ;
- વાંસ જિનસેંગ.
રશ મશરૂમ અને એફ્રોડિસિઆક - આનંદ
ફેલ્લસનો બીજો પ્રકાર ફંકી તરીકે ઓળખાય છે. તે પણ વિકાસ પામે છે: પ્રથમ, મશરૂમના શરીરમાં ઇંડાનો આકાર હોય છે, ત્યારબાદ તે પછીથી મશરૂમ anંચી દાંડી પર olલિવ-બ્રાઉન કલરના નાના બહિર્મુખ ટોપી સાથે ઉગે છે. જો કે, ફંકી વૃદ્ધિ દર આશ્ચર્યજનક છે: ઇંડાને સંપૂર્ણ રીતે બહાર નીકળવામાં ફક્ત અડધો કલાક લાગે છે.
ટોપી લાળથી coveredંકાયેલી હોય છે અને ઘૃણાસ્પદ સુગંધ આવે છે, જંતુઓ આકર્ષિત કરે છે. તેઓ વનસ્પતિમાં બીજકણ ફેલાવે છે, જ્યારે લાળને સાફ કરે છે. તેના વિના, ટોપી પર સારી રીતે દૃશ્યમાન કોષો દેખાય છે.
વેસેલ્કા એ અસામાન્ય ખાદ્ય મશરૂમ છે, જેમાં એફ્રોડિસિઆકની ગુણધર્મો પણ છે, પરંતુ જો તમે યુવાન નમૂનાઓ (ઇંડા) નો ઉપયોગ કરો અને તેમાંથી શેલ દૂર કરો તો જ.
જાંબલી ચમત્કાર એમિથિસ્ટ વાર્નિશ
ઉનાળાના અંતે, જંગલોમાં, ભીના ગ્લેડ્સમાં, એમિથિસ્ટ વાર્નિશ વધે છે (તે લીલાક પણ છે) - ખુલ્લા ટોપીવાળા પાતળા પગ પર નાના મશરૂમ્સ. મશરૂમનું શરીર સંપૂર્ણપણે લીલાક-વાયોલેટ રંગમાં રંગવામાં આવે છે, ટોપીની નીચેની પ્લેટો પણ, જે ધીમે ધીમે દાંડી પર ઉતરી જાય છે, તે જ એક માત્ર પ્રાચીન નમુનાઓમાં વિલીન થાય છે. ખાદ્ય ટેન્ડર માંસ પણ જાંબુડિયા છે, જેમાં સુખદ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે.
માઇસિનની ઝેરી ફૂગ જૂની વાર્નિશ જેવી જ છે. તે મૂળો અને શુદ્ધ સફેદ રંગની પ્લેટોની લાક્ષણિકતા અપ્રિય ગંધ દ્વારા ઓળખી શકાય છે (તેઓ એમિથિસ્ટ વાર્નિશમાં સહેજ લીલાક હોય છે).
ચેમ્પિગન જાયન્ટ અથવા જાયન્ટ લેજરમેનિયા
વિશ્વના સૌથી મોટા મશરૂમ્સમાંથી એક એ વિશાળ ચેમ્પિગન લેજરમેનિયા પરિવારનું પ્રતિનિધિ છે. આ અનન્ય મશરૂમ ઘણીવાર મધ્ય રશિયાના મેદાન અને ઘાસના મેદાનોમાં જોવા મળે છે. તેના પગ નથી, અને મશરૂમનું શરીર જાણે લુપ્ત થયેલ ડાયનાસોર, અથવા કોઈના માથા દ્વારા ખોવાયેલ વિશાળ ગોળાકાર ઇંડા જેવું લાગે છે, જેના માટે લોકો ફક્ત મશરૂમને "ગ્લોવાચ" કહે છે. અને કારણ કે ગોલોવાચી વરસાદની seasonતુમાં દેખાય છે, તેથી તેમને રેઇનકોટ કહેવામાં આવે છે.
માથાના કદ આદરને પ્રેરણા આપે છે: એવા નમુનાઓ છે જેનો વ્યાસ 0.5 મી કરતા વધી ગયો છે, અને આ તે હકીકત પર વિચાર કરી રહ્યો છે કે તેઓ ખાદ્ય છે. કેચ છે તેથી કેચ! ફૂગની પરિપક્વતા નક્કી કરવી મુશ્કેલ નથી: યુવાન ગોલોવાકી એક જ રંગના માંસ સાથે સફેદ હોવી જોઈએ, જ્યારે વૃદ્ધ લોકો ઘાટા થાય છે, અને માંસ પ્રથમ લીલો-પીળો થાય છે, અને અંતે ભૂરા રંગનો હોય છે.
તમે જૂની ગોલોવાચી ખાઈ શકતા નથી - તેમના પલ્પમાં મોટા પ્રમાણમાં ઝેર હોય છે, જે ઝેર તરફ દોરી જાય છે, જ્યારે લક્ષણો તરત જ દેખાતા નથી, પરંતુ ફક્ત બીજા દિવસે.
રેડ બુક મશરૂમ હેરિકિયમ કોરલ
અસામાન્ય ખાદ્ય મશરૂમ્સમાં, એક પ્રજાતિ છે જે ક્યારેય અન્ય લોકો સાથે મૂંઝવણમાં ન આવી શકે. તેના જેવું જ પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વમાં નથી - આ ગેરીકિયમ કોરલ છે. મશરૂમ બોડી એ એક વિશાળ શાખાવાળું ઝાડવું છે જેમાં ઘણા બધા અથવા વળાંકવાળા સ્પાઇક્સ હોય છે. મોટેભાગે, ઝાડવું સફેદ હોય છે, પરંતુ તે ક્રીમ હોઈ શકે છે. દરેક જિરીટીસિયા કોરલને મળવામાં સફળ થતું નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ દુર્લભ મશરૂમ છે. રશિયામાં, તે મુખ્યત્વે દૂર પૂર્વમાં, સાયબિરીયાના ક્રાસ્નોદર પ્રદેશમાં વધે છે. તે ઝાડ અને સ્ટમ્પ પર વધે છે, ફક્ત પાનખર વૃક્ષો પર. યુવાન, સુગંધિત અને સ્થિતિસ્થાપક માંસ સફેદ હોય છે, ઘણી વખત ગુલાબી અથવા પીળો રંગનો હોય છે, તે સરસ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ જૂની મશરૂમ્સ કડક થઈ જાય છે.
કોરલ મશરૂમ, જેમ કે ગેરીટીસિયા પણ કહેવામાં આવે છે, તેના સ્વરૂપોના આધારે અન્ય નામો છે. તેથી, મશરૂમ ચૂંટનારાઓમાં, તે જાળી જેવી હેજહોગ અથવા ડાળીઓવાળું જરૃષ્ઠ તરીકે ઓળખાય છે.
જાયન્ટ મશરૂમ સ્પેરાસીસ સર્પાકાર
શંકુદ્રુપ વૃક્ષોના મૂળ પર એક વિશાળ સર્પાકાર સ્પારssસિસ વધે છે. તેની પ્રકૃતિ દ્વારા, તે એક પરોપજીવી છે, કારણ કે તે એક ઝાડનો નાશ કરે છે, લાલ રોટથી રોગ ઉશ્કેરે છે, જે યજમાનની મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે. એક પુખ્ત વયના મશરૂમનું વજન 10 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે, અને પહોળાઈ 0.5 મીટરથી વધુ છે.
તે ગા d ઝાડવુંમાં ઉગે છે, જે સિદ્ધાંતમાં નાના મશરૂમ્સ દ્વારા avyંચુંનીચું થતું વળાંકવાળી ટોપીઓથી રચાય છે, તેમનો વ્યાસ 5 સે.મી.થી વધુ હોતો નથી. અને તેને ઘણીવાર કોબી (મશરૂમ, પાઈન ફોરેસ્ટ અથવા સસલું) કહેવામાં આવે છે. મશરૂમ ખાવા યોગ્ય છે: યુવાન બરડ પલ્પ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને બદામની ગંધ આવે છે, પરંતુ જૂની સ્પ spરાસિસમાં તે સખત બને છે.
મશરૂમ કોબી રેડ બુક દ્વારા સુરક્ષિત છે, કારણ કે તે લુપ્ત થવાની આરે છે.
શણ શંકુ શંકુ
રસપ્રદ આકારવાળી ફૂગમાં, તે શંકુ ફ્લેક-પગવાળાને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે - પાઈન શંકુ જેવી ટોપી સાથે ખૂબ જ રમુજી મશરૂમ. તે બહિર્મુખ છે અને બધા ભીંગડાથી coveredંકાયેલા છે, જે ટોપીની ધારથી લટકાવે છે, અને તે પગ પર પણ છે. કોઈ ઓછું રસપ્રદ અને રંગ નહીં: યુવાન શંકુ ગ્રે-બ્રાઉન હોય છે, પરંતુ, મોટા થતાં, તેઓ ચોકલેટ-બ્લેક થઈ જાય છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, આવા અદભૂત મશરૂમનો પલ્પ પ્રકાશ છે, પરંતુ જ્યારે તે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તે પ્રથમ લાલ થઈ જાય છે, અને તે પછી તે જાંબુડિયા રંગની સાથે લગભગ કાળો પણ કાળો થઈ જાય છે. તે એક લાક્ષણિકતા મશરૂમની ગંધ ઉત્પન્ન કરે છે.
શિષ્કોગ્રીબ શરતી રીતે ખાદ્ય મશરૂમ્સના છે: તેઓને ઝેર આપી શકાતું નથી, પરંતુ દરેકને રેસાવાળા પલ્પ ગમતાં નથી.
નારંગી દેશદ્રોહી
વિચિત્ર રીતે, પરંતુ ઝાડ પર જેલી-આકારનું નિરાકાર સમૂહ એ ખાદ્ય નારંગી કંપન છે. અલબત્ત, તે ખૂબ જ લાગતું નથી: 10 સે.મી. સુધીનું કાંટાળું કંપાવનારું મશરૂમ બોડી થોડું પારદર્શક છે, પીળો-નારંગી રંગમાં રંગાયેલું છે.
શુષ્ક ઉનાળામાં, આથોની કેકમાંથી લગભગ તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે, અને મશરૂમ એક પ્રકારનાં પોપડામાં ફેરવાય છે, પરંતુ ભારે વરસાદ પછી તે ફરીથી ફૂલી જાય છે અને ભૂતપૂર્વ જિલેટીનસ રચનાને પ્રાપ્ત કરે છે. પરંતુ વરસાદના ઉનાળામાં તેજસ્વી નારંગી રંગ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, જે સફેદ, લગભગ પારદર્શક, રંગનો માર્ગ આપે છે.
ક્લોવર ઘણીવાર ચોક્કસ પેન્ટીઝ પર પણ મળી શકે છે - આ રીતે તેના કુદરતી પરોપજીવી ગુણધર્મો પ્રગટ થાય છે. યુવાન જિલેટીનસ મશરૂમ્સને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ચાઇનામાં, જ્યાં તેઓ સૂપ રાંધે છે. જૂના મશરૂમ્સ રાંધણ માસ્ટરપીસ માટે યોગ્ય નથી - તે ખૂબ જ અઘરા છે.
ભીનું સ્પ્રુસ - ગ્લાસ ટોપીમાં મશરૂમ
શંકુદ્રુપ જંગલોમાં, સ્પ્રુસ હેઠળ, પ્રથમ નજરમાં એક સામાન્ય મશરૂમ, જેને સ્પ્રુસ મોક્રુહા કહેવામાં આવે છે, ઉગે છે. પરંતુ જો તમને યુવાન મશરૂમ્સ મળે છે, તો મ્યુકસ કવરથી ડરશો નહીં જે ટોપીને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે અને પગ પર પસાર થાય છે. દૂરથી, એવું લાગે છે કે મશરૂમ કાચની ટોપી અથવા સ્પેસસુટ પર મૂકે છે. જેમ જેમ તે વધે છે, પારદર્શક કવરલેટ તૂટી જાય છે, અને તેના અવશેષો ફક્ત પગ પર દેખાય છે. આ સ્વરૂપમાં, સ્પ્રુસ સ્પ્રુસ પણ ખૂબ સુંદર લાગે છે: ટોપી વાયોલેટ-બ્રાઉન રંગથી રંગવામાં આવે છે. મશરૂમનો પલ્પ હળવા હોય છે, સારી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
દુર્લભ મશરૂમ કટાક્ષ ગોળાકાર
ઘાટા પ્રવાહીથી ભરેલા અને ટોચ પર ચળકતી ડિસ્કથી coveredંકાયેલ બ્રાઉન બેરલ વધુ અસામાન્ય મશરૂમની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. આ એક અનન્ય ગોળાકાર કટાક્ષ છે, જે રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે. તમે તેને ફક્ત બાવળની વનસ્પતિમાં, શેવાળની ઝાડમાંથી શોધી શકો છો. સરકોસોમને શરતી રીતે ખાદ્ય માનવામાં આવે છે (કેટલાક ગોર્મેટ્સ ફળોના શરીરને ફ્રાય કરે છે અને ખાતરી આપે છે કે તે આ સ્વરૂપમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે), પરંતુ ફૂગનું મુખ્ય મૂલ્ય પ્રવાહીમાં છે. તેમાં હીલિંગ ગુણધર્મો છે અને પરંપરાગત દવાઓમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
સારાંશ, આપણે એક વાત કહી શકીએ છીએ: વિચિત્ર લાગે તેવું બધું ખરેખર નથી. અસામાન્ય મશરૂમ્સ ખાદ્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમને તેમની ખાદ્યતા વિશે ખાતરી નથી અને તેમને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા નથી, તો તમારે પોતાને જોખમ ન આપવું જોઈએ. ફક્ત મશરૂમ્સ જ એકત્રિત કરો જે તમને સારી રીતે ઓળખે છે અને અપ્રિય પરિણામોને ટાળવા માટે તેમને સારી રીતે ઉકાળો.
