ઉત્સવના ટેબલ પર માંસનો કચુંબર

નવા વર્ષની સલાડ વાનગીઓ વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ છે. દરેક રખાતની પાસે તેની પોતાની સહીની વાનગી સ્ટોકમાં હોય છે, જે, જો નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ નહીં, તો પછી નવા વર્ષની લાંબી રજાઓમાંથી એક દિવસ ટેબલ પર દેખાય છે. ઉત્સવના ટેબલ પર માંસનો કચુંબર મારી પ્રિય રેસીપી છે. તેમાં કોઈ વિશેષ રહસ્યો નથી, જો કે, પ્રથમ સ્થાને મહેમાનો દ્વારા કચુંબર હંમેશાં જ વહી લેવામાં આવે છે. તેને તાજા ઉત્પાદનોમાંથી રાંધવા, પ્રમાણનું અવલોકન કરવું અને ક્વેઈલ ઇંડા અને પ્રોવેન્કલ bsષધિઓવાળા ઘરેલું પ્રોવેન્કલ મેયોનેઝ તૈયાર કરવામાં ડ્રેસિંગ માટે ખૂબ બેકાર ન કરો.

તૈયાર માંસની સાટલને રેફ્રિજરેટરમાં 1-1.5 કલાક માટે રાખવી જોઈએ, જેથી ઘટકો "એકબીજાને ઓળખે", હું લાંબા સમય સુધી સલાહ આપતો નથી, કારણ કે સલાડમાં તાજી કાકડી છે. ઉત્સવની કોષ્ટક માટે માંસ કચુંબર રેસીપી આહાર મેનૂ માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તેમાં તૈયાર ખોરાકને લીધે ત્યાં ફક્ત લીલા વટાણા જ હોય છે.

રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ
કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6

ઉત્સવના ટેબલ પર માંસ કચુંબર ઘટકો:

રાંધેલા વાછરડાનું માંસ 450 ગ્રામ;
10 ક્વેઈલ ઇંડા;
લીલા વટાણા 200 ગ્રામ;
તાજી કાકડીઓ 150 ગ્રામ;
150 ગ્રામ બાફેલી ગાજર;
બાફેલી બટાકાની 150 ગ્રામ;
ડુંગળીના 200 ગ્રામ;
પ્રોવેન્સ મેયોનેઝના 150 ગ્રામ;
વનસ્પતિ તેલના 20 મિલીલીટર;
5 ગ્રામ માખણ;
માંસ સૂપ 30 મિલી;
20 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
મીઠું, કાળા મરી.

ઉત્સવના ટેબલ પર માંસ કચુંબર બનાવવાની એક પદ્ધતિ.

એક સ્વાદિષ્ટ માંસનો કચુંબર સારી રીતે રાંધેલા, ટેન્ડર માંસ સાથે બહાર આવશે. આ માટે, વાછરડાનું માંસ, ચિકન અથવા ટર્કી શ્રેષ્ઠ છે. બીફ ખૂબ કડક છે, અને ઘેટાંના, મારા મતે, ચરબીયુક્ત છે.

બાફેલી માંસ વિનિમય કરવો

ઠંડા માંસને મોટા સમઘનનું કાપીને, deepંડા કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો.

અમે ક્વેઈલના ઇંડાને એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકીએ છીએ, ઠંડુ પાણી રેડવું, જલદી પાણી ઉકળે છે, ઇંડાને આગમાંથી કા ,ો, idાંકણને બંધ કરો. લગભગ 7 મિનિટ પછી, અમે એક નળ નીચે કૂલ કરીએ છીએ, છાલ કાપી અને બારીક કાપીએ છીએ.

ઇંડા વિનિમય કરવો

માંસમાં સમારેલી ક્વેઈલ ઇંડા ઉમેરો.

તૈયાર લીલા વટાણા ઉમેરો

અમે ચાળણી પર લીલા વટાણા મૂકીએ છીએ, ઇંડા પછી કચુંબરની વાટકીમાં મૂકીએ છીએ.

અદલાબદલી તાજી કાકડીને નાના સમઘનમાં ઉમેરો

તાજી લાંબી ફ્રુટેડ કાકડી બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, જો છાલ કોમળ હોય, તો તે છોડી શકાય છે. કાકડીને નાના સમઘનનું કાપીને, માંસ અને વટાણામાં મૂકો.

બાફેલી ગાજર કાપો

તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ગાજર અને બટાકાને તેમની સ્કિન્સમાં ઉકાળો, એક બાઉલ બરફના પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. છાલ. ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો.

બાફેલી જેકેટ અને અદલાબદલી બટાકા ઉમેરો

બટાટાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજર પછી મોકલો.

અમે ડુંગળી કાપી અને પસાર કરીએ છીએ

ડુંગળીને બારીક કાપો. આ માંસના કચુંબર માટે ડુંગળીને ઘણી જરૂર છે, અને તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવશ્યક છે. પ્રથમ, નોન-સ્ટીક પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, પછી 1 ચમચી માખણ મૂકો. અદલાબદલી ડુંગળીને ગરમ તેલમાં ફેંકી દો, માંસનો સૂપ રેડવો, 1 ચમચી નાના ટેબલ મીઠું રેડવું. પારદર્શક (લગભગ 10 મિનિટ) સુધી રાંધવા.