જો તમે ઘરે ક્રીમ ચીઝ રાંધવાનો પ્રયત્ન ન કર્યો હોય, તો હું તમને સલાહ આપું છું કે શરૂ કરો. ઘરેલું પ્રોસેસ્ડ પનીર સૌથી સામાન્ય છે, તેનો સ્વાદ તમારા મુનસફી પ્રમાણે બદલી શકાય છે. તમે તમારા પોતાના પર ખારાશ, મસાલા અને ઉમેરણોની ડિગ્રીને સમાયોજિત કરો છો, અને આ ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે તમને ખૂબ ઓછા સમયની જરૂર પડશે, જે હોમ મેનૂમાં ખૂબ જરૂરી છે. મિશ્રિત ઘટકો તેને પાણીના સ્નાનમાં મોકલતા પહેલા અજમાવી લેવાની ખાતરી કરો, આ તબક્કે તમે સ્વાદ બદલી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, એક ચપટી ખાંડ અથવા લીંબુનો રસ એક ડ્રોપ.
મરચાં અને સ્પિનચ સાથે હોમમેઇડ ક્રીમ ચીઝઘરેલું ક્રીમ ચીઝ તૈયાર કરવા માટેના ઘણા તબક્કાઓ છે, તમને શ્રેષ્ઠ ગમતી એક પસંદ કરો. પ્રથમ તબક્કે, ચીઝ પ્રવાહી અને ચીકણું બને છે; તેને બ્રેડ પર ફેલાવવું અનુકૂળ છે. જો તમે ગલન પછી અન્ય 5 મિનિટ રાંધશો, તો પછી જ્યારે ઘરેલું પ્રોસેસ્ડ પનીર સખત થઈ જાય, ત્યારે તે "અંબર" જેવું દેખાશે. અને જો તમે સમૂહને ઘણું (8 મિનિટ) જાડું કરો છો, તો પછી તમે તેને કાપી નાંખ્યુંમાં કાપી પણ શકો છો, કારણ કે પ્રોસેસ્ડ પનીર, પ્રોસેસ્ડ ક્રીમ ચીઝ જેવું થઈ જશે.
- રસોઈનો સમય: 25 મિનિટ
- જથ્થો: 300 ગ્રામ
મરચાં અને પાલક સાથે હોમમેઇડ ક્રીમ ચીઝ માટેના ઘટકો:
- 200% કુટીર ચીઝ ચરબીની સામગ્રી 2%;
- 40 ગ્રામ માખણ;
- એક ઇંડા;
- 10 ગ્રામ સ્થિર સ્પિનચ;
- મરચું મરી પોડ;
- બેકિંગ સોડાના 4 જી;
- મીઠું 5 ગ્રામ;
- હળદર, ઓરેગાનો, થાઇમ.
મરચાં અને પાલક સાથે હોમમેઇડ ક્રીમ ચીઝ બનાવવાની સામગ્રીમરચાં અને પાલક સાથે હોમમેઇડ ક્રીમ ચીઝ તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ.
દંડ ચાળણીમાંથી દહીં સાફ, નાના દહીં અનાજનું હશે, ઝડપી પ્રક્રિયા જશે, તેથી તે wiping, તમે ચીઝ તૈયારી સમય ઘટાડે છે. ચરબી કુટીર ચીઝ ખાસ કરીને તૈયાર ઉત્પાદના સ્વાદને અસર કરતું નથી, તમે વધુ ચરબીવાળા કુટીર ચીઝમાંથી પનીર રસોઇ કરી શકો છો.
દંડ ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝ સાફ કરોએક સ્ટાયપpanનમાં, માખણ ઓગળે, તેમાં સ્થિર સ્પિનચ ઉમેરો. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે સ્પિનચનો એક ચમચી પણ ચીઝને હળવા લીલા રંગમાં ડાઘ કરે છે, તેથી તેને 10 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, વાજબી રીતે ઉમેરો. છૂંદેલા કુટીર ચીઝ, ઓગાળવામાં માખણ અને પાલક મિક્સ કરો.
માખણ ઓગળે, તેમાં સ્થિર પાલક ઉમેરોકાચા ચિકન ઇંડા ઉમેરો, ઘટકો ભળવું. હું તમને સલાહ આપું છું કે ઇંડાને એક અલગ વાટકીમાં તોડવા, અને પછી દહીંમાં ઉમેરો, જેથી તમે ઉત્પાદનને શેલના ટુકડાથી સુરક્ષિત કરશો, અને ઇંડા જુદા જુદા ગુણોમાં આવે છે.
ઉડી અદલાબદલી મરચું, થાઇમ, ઓરેગાનો ઉમેરો. હોમમેઇડ પ્રોસેસ્ડ પનીર એમાં સારું છે કે તમે તેને ગમે તે સીઝનિંગ ઉમેરી શકો છો.
કાચા ચિકન ઇંડા ઉમેરો 
ઉડી અદલાબદલી મરચું, થાઇમ, ઓરેગાનો ઉમેરો 
તેમાં સોડા, મીઠું અને એક ચપટી હળદર નાખો.બાઉલમાં સોડા, મીઠું અને એક ચપટી હળદર ઉમેરો, તે ક્રીમ ચીઝને હળવા પીળો, મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની રંગ આપશે જે દરેકને પનીરમાં ગમશે. જો કુટીર ચીઝ એસિડિક છે, તો પછી ખાંડની એક નાની ચપટી ઉમેરો.
અમે પાણીના સ્નાનમાં બાઉલ મૂકીએ છીએઅમે પાણીના સ્નાનમાં બાઉલ મૂકીએ છીએ. બાઉલની નીચે પાણી ધીમે ધીમે ઉકળવું જોઈએ, પનીરને અવગણવું જોઈએ નહીં.
લગભગ તરત જ, સામૂહિક પીગળવાનું શરૂ થશે, તે સતત મિશ્રિત હોવું જ જોઈએ, અને જલદી કુટીર ચીઝના છેલ્લા દાણા ઓગળી જશે, ઘરેલું પ્રોસેસ્ડ પનીર તૈયાર છે. જો તમે ગા thick સુસંગતતા મેળવવા માંગતા હો, તો પછી તેને લગભગ 5-8 મિનિટ માટે રાંધવા.
ઓગાળવામાં પનીરને બીબામાં નાખો અને તેને ઠંડુ કરો.વનસ્પતિ તેલમાં રસોઈની રિંગ અને પ્લેટ લુબ્રિકેટ કરો, તેને ઘરે બનાવેલા પ્રોસેસ્ડ પનીરથી ભરો, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
જ્યારે પનીર સખત થઈ જાય છે, ત્યારે તેને ઘાટમાંથી દૂર કરી શકાય છેથોડા કલાકો પછી, મરચું અને પાલક સાથે ઘરેલું ક્રીમ ચીઝ, રિંગમાંથી કા removedી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
મરચાં અને સ્પિનચ સાથે હોમમેઇડ ક્રીમ ચીઝમરચા અને પાલક સાથે હોમમેઇડ ક્રીમ ચીઝ તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
