કોળાની સાથે દુર્બળ કોબી કોળફળ ગૃહિણીઓ માટેનો પહેલો ગરમ કોર્સ છે, જેનાં ડબ્બામાં શિયાળા માટે ઘણી શાકભાજી છે. તેથી, જો ત્યાં કોળું, કોબી અને ઝુચિની હોય, તો હું તમને સલાહ આપું છું કે બપોરના ભોજન માટે હળવા શાકાહારી સૂપ રાંધવા - તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ, જે ઉપરાંત, આકૃતિને બગાડે નહીં.
પ્રકાશ શાકાહારી સૂપ - કોળા સાથે દુર્બળ કોબી સૂપઉપવાસ દરમિયાન, પ્રાણી ઉત્પાદનો મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે. જો કે, દુર્બળ કોબી સૂપ માંસના સૂપમાં રાંધેલા વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. તમે પણ જે શાકભાજીનો સંગ્રહ કરો છો તે મોટા અને વધુ વૈવિધ્યસભર ભાત, તૈયાર વાનગી વધુ ઉપયોગી થશે: ઉપવાસને તાકાત જાળવવાની જરૂર છે.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6
કોળા સાથે દુર્બળ કોબી સૂપ માટે ઘટકો:
- 300 ગ્રામ સફેદ કોબી;
- 300 ગ્રામ કોળું;
- 200 ગ્રામ બટાટા;
- 200 ગ્રામ ઝુચીની;
- ડુંગળીના 60 ગ્રામ;
- 150 ગ્રામ ગાજર;
- 150 ગ્રામ કચુંબરની વનસ્પતિ;
- લાલ મરચું મરીના 1 પોડ;
- ઓલિવ તેલના 20 મિલી;
- વનસ્પતિ સ્ટોકના 2 સમઘનનું;
- પીરસવા માટે સ્વાદ માટે મસાલા, મીઠું, લીલું ડુંગળી.
કોળા સાથે દુર્બળ કોબી સૂપ બનાવવાની એક પદ્ધતિ.
કોઈ પણ સૂપ, ખાસ આહાર માટે સૂપ્સ સિવાય, તમારે તેના આધારની તૈયારી સાથે રસોઈ શરૂ કરવાની જરૂર છે - શાકભાજી, જે તૈયાર વાનગીને મોહક ગંધ અને સ્વાદ આપે છે. સામાન્ય રીતે તે ડુંગળી, સેલરિ અને ગાજર હોય છે. ડુંગળીથી પ્રારંભ કરવાનું હંમેશાં વધુ સારું છે.
ડુંગળી, સેલરિ અને મરચું ફ્રાય કરોતેથી, સૂપ પ panનમાં આપણે ફ્રાઈંગ (સ્વાદ વગરના) માટે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ, તેમાં બારીક અદલાબદલી ડુંગળી ફેંકીએ છીએ, સેલરિ ઉમેરો, થોડી મિનિટોમાં લાલ મરચું મરીનો કાચો (અમે મરચાંમાંથી બીજ અને પાર્ટીશનો લઈએ છીએ, પાતળા રિંગ્સ કાપીને).
ફ્રાયિંગમાં ગાજર ઉમેરોગાજર મીઠાશ અને સુંદર રંગ આપે છે. તેના ઉપયોગી ગુણો, ગાજર, એક બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવા માટે, લગભગ 6 મિનિટ માટે ડુંગળી અને સેલરિ સાથે ફ્રાય કરો.
બાકીની શાકભાજી બધા એક સાથે પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ફ્રાય અને તેમને અલગથી સ્ટયૂ કરવું જરૂરી નથી.
એક પેનમાં કાપલી કોબી ફેલાવોપ્રથમ અમે ખૂબ જ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપલી તાજી કોબી મૂકી.
ક્યુબડ ઝુચિની ઉમેરોઆગળ, છાલ અને છાલવાળા બીજ ઉમેરો, નાના સમઘનનું, કાતરીને કાપીને. નાના નાના સ્ક્વોશને સાફ કરી શકાતા નથી, બીજ તેમાં અવિકસિત હોય છે, અને છાલ ટેન્ડર હોય છે.
કોળાને પાઇસ કરી પેનમાં નાખોઅમે છાલ અને બીજમાંથી મીઠી પીળા કોળાને સાફ કરીએ છીએ, સમઘનનું કાપીને, પાનમાં મૂકીએ છીએ.
અદલાબદલી બટાકાશાકભાજીમાંથી, ફક્ત બટાકાની જ બાકી છે - અમે તેને છાલ પણ કા cubીને સમઘનનું કાપીને, બાકીના ઘટકો પર મૂકીએ છીએ.
પાણી, અથવા વનસ્પતિ સૂપ સાથે શાકભાજી રેડવાની છેઆધુનિક તકનીકીએ શાકાહારી અને દુર્બળ વાનગીઓની તૈયારીને ખૂબ સરળ બનાવી છે. જો તમારી પાસે વનસ્પતિ સૂપ રાંધવા માટે સમય નથી, તો પછી બ્યુલોન સમઘન આ કિસ્સામાં અનિવાર્ય છે.
કડાઈમાં 2 લિટર પાણી રેડવું, સમઘનનું ઉમેરો, મજબૂત આગ પર મૂકો.
સૂપને બોઇલમાં લાવો અને ઓછી ગરમી પર રસોઈ ચાલુ રાખો.જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, ગેસ બંધ કરો, panાંકણ સાથે પેન બંધ કરો. લગભગ 40 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો. આ સમય દરમિયાન, શાકભાજી નરમ થઈ જશે, સૂપને તેના સુગંધ આપો.
પ્રકાશ શાકાહારી સૂપ - કોળા સાથે દુર્બળ કોબી સૂપકોળા સાથે દુર્બળ કોબીને પ્લેટમાં પ્રવેશ કરો, લીલા ડુંગળી અને મરચાંની રિંગ્સથી છંટકાવ કરો, જો જરૂરી હોય તો, પ્લેટ પર થોડું મીઠું ઉમેરો. તાજી બ્રેડના ટુકડા સાથે પીરસો - બોન એપેટિટ!
માર્ગ દ્વારા, ક્લાસિક કોબી સૂપની જેમ, જો તમે રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ standભા રહો છો તો દુર્બળ માંસનો સ્વાદ વધુ સારો છે.
