બ્લુબેરી જામ સારું છે કારણ કે જો તમે ફ્રીઝરમાં તાજા બેરી રાખ્યા હોય અથવા કોઈ મોટા શહેરમાં રહેતા હોવ જે તમને તાજી થીજેલા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની સપ્લાય કરે છે, તો તમે તેને આખું વર્ષ રસોઇ કરી શકો છો.
અલબત્ત, જે લોકો બગીચામાં બ્લુબેરી ઉગાડવામાં સક્ષમ હતા, અથવા જંગલ બેરીની સંપૂર્ણ ટોપલી એકત્રિત કરવામાં સક્ષમ હતા, નસીબદાર હતા, આ નસીબદાર લોકો તાજા બ્લુબેરીમાંથી જામ તૈયાર કરશે. પરંતુ હું અન્ય તમામ ગુમાવનારાઓને સ્થિર બેરી ખરીદવાની સલાહ આપું છું. કોઈપણ બ્લુબેરીમાંથી તે મહાન જામ બહાર આવે છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ. હું તમને જીલેટીનથી બ્લુબેરી જામને ગાen બનાવવા અથવા જેલિંગ સુગરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપીશ, જે, જો કે, મારા મતે, એક અને સમાન છે.
બ્લુબેરી જામબ્લુબેરી અને બ્લૂબriesરી, તેના બદલે તાજા બેરી, તેથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ થોડી માત્રામાં જામને જીવંત બનાવશે, પરંતુ તમે તેને ઉમેરી શકશો નહીં, તેને તમારા સ્વાદમાં રાંધવા.
બિસ્કીટ રોલ માટેના સ્તર તરીકે ગેલિંગ itiveડિટિવ્સવાળા બ્લુબેરી જામ ખૂબ જ સારા છે, તે તેને સારી રીતે અને નિશ્ચિતપણે સાથે રાખે છે. જ્યારે ખૂબ પાતળા કાપી નાંખવામાં આવે ત્યારે બિસ્કિટ રોલ અલગ પડતો નથી.
- રસોઈ સમય: 1 કલાક
- પ્રમાણ: 650 જી
બ્લુબેરી જામ માટે ઘટકો
- 500 ગ્રામ તાજી અથવા સ્થિર બ્લુબેરી;
- 800 ગ્રામ ખાંડ;
- જિલેટીનનો 25 ગ્રામ;
- લીંબુ.
બ્લુબેરી જામ માટે ઘટકોબ્લુબેરી જામ બનાવવાની રીત
આ રેસીપીમાં, મેં સ્થિર બેરીમાંથી જામ બનાવ્યો.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સહેજ coverાંકવા માટે, થોડી માત્રામાં તાજી અથવા સ્થિર બ્લુબેરી રેડવાની. આગ લગાડો, બોઇલમાં લાવો, 10 મિનિટ માટે રાંધો. બ્લુબેરી જામના સૌથી ઉપયોગી વિટામિન્સને બચાવવા માટે, તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને પચાવવાની જરૂર નથી, તેમને થોડુંક ઉકાળો.
બ્લૂબriesરી ઉકાળો 
અમે બેરીને ચાળણી પર કા discardી નાખીએ છીએ. પરિણામી રસ છોડો 
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી રસ માં જિલેટીન વિસર્જનઅમે તૈયાર બેરીને કોઈ ઓસામણિયું અથવા ચાળણીમાં કા discardી નાખીએ છીએ. જીલેટીન ઓગળવા માટે પરિણામી ગરમ રસની જરૂર પડશે. બ્લુબેરીને ચાળણી દ્વારા સાફ કરો અથવા બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
બ્લુબેરીનો રસ 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઠંડુ થાય છે, અમે જિલેટીનને પલાળીએ છીએ.
અમે બ્લૂબriesરીને ચાળણી દ્વારા જોડીએ છીએ, ખાંડ અને ગરમી સાથે જોડીએ છીએઅને અદલાબદલી બ્લુબેરી ખાંડ સાથે જોડાઈ છે. અમે સ્ટોવ પર પેન મૂકીએ છીએ, બોઇલમાં લાવીએ છીએ, 5 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ.
શુદ્ધ બ્લુબેરીમાં રસમાં ઓગળેલા જિલેટીન ઉમેરો.ઘસવામાં આવેલા બ્લુબેરીમાં રસમાં ઓગળેલા જીલેટીન ઉમેરો. ફક્ત તેને તાણવાની ખાતરી કરો જેથી જિલેટીનના દાણા જામમાં ન આવે.
અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરોબ્લુબેરી એકદમ તાજી બેરી છે, તેથી અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરવા માટે નિ feelસંકોચ; ઘણાને નાનો ખાટો ગમશે.
બેંકોમાં બ્લુબેરી જામ રેડવું. જો જરૂરી હોય તો, વંધ્યીકૃત કરોઅમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વચ્છ, પૂર્વ સૂકા જાર માં ગરમ જામ ફેલાય છે.
ગરમ પાણીના વાસણમાં ગરમ બ્લુબેરી જામના જાર મૂકો. 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને અમે લગભગ 3-5 મિનિટ માટે નાના જાર (200 ગ્રામ સુધીની ક્ષમતાવાળા) વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ.
બ્લુબેરી જામજામ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, બરણીઓની કોર્ક કરવામાં આવે છે. તમારા બ્લેન્ક્સને સજાવટ કરવાની ખાતરી કરો!
એક કાકડીની બરણીમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જામ પણ, જૂનું, છિદ્રવાળું લેબલ અને lાંકણ જેની સાથે મીનો અડધા છાલથી બંધ હતો તે ઉદાસી લાગે છે. સાદા ચેકરવાળા ફેબ્રિક, રબર બેન્ડ્સ, ફીલ્ડ-ટીપ પેન અને સ્વ-એડહેસિવ કાગળ તમારી રાંધણ માસ્ટરપીસને સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ ભેટોમાં ફેરવશે.
બ્લુબેરી જામજામ અને અથાણાંવાળા સ્માર્ટ ટીન્સ રસોડાના બફેટને વધુ ખરાબ રીતે સજાવટ કરશે, અને કેટલીકવાર તે ક્રિસ્ટલ વાઝ અને કચુંબરના બાઉલ્સ કરતા વધુ સારી હશે.
