મૂળો અને ટામેટાં સાથેનો તાજી કોબી સૂપ એ કોબી સૂપ માટેની એક મૂળ રેસીપી છે, જેના આધારે મેં વર્લ્ડ વાઇડ વેબ પર શોધી કા .ી અને તેમાં થોડુંક ખાણ લાવ્યું. મને લીલી મૂળાની પ્રથમ વાનગીની રેસીપીની શોધ દ્વારા ઉશ્કેરવામાં આવ્યો હતો, જે રેફ્રિજરેટરના શાકભાજીના ડ્રોઅરમાં ઘણા અઠવાડિયાથી ચાલુ હતો, અને કચુંબર સિવાય ક્યાંય મળી શક્યો ન હતો. જો કે, મૂળોવાળા કુટુંબવાળા સલાડ કંટાળી ગયા છે, જોકે હું એક સસ્તી વનસ્પતિને શ્રધ્ધાંજલિ આપીશ: મૂળામાંથી ઠંડા eપિટાઇઝર્સ ખૂબ જ કઠોર છે. સામાન્ય રીતે, મેં મૂળા સાથે તાજી કોબીમાંથી કોબીના સૂપને રાંધવાનું નક્કી કર્યું, હું તરત જ કહીશ કે તેઓ ઉત્તમ બન્યા! બધું હંમેશની જેમ લાગે છે, પરંતુ ત્યાં એક હાઇલાઇટ છે.
મૂળો અને ટામેટાં સાથે તાજી કોબી કોબીમાર્ગ દ્વારા, હું મૂળ નહોતો: પ્રાચ્ય ભોજનમાં ડાઇકોન સૂપ માટે ઘણી વાનગીઓ છે - આપણા મૂળોનો નજીકનો સબંધ. ડાઇકોન સ્વાદમાં એટલો તીક્ષ્ણ નથી, તેનો ઉપયોગ મૂળાની જગ્યાએ આ રેસીપીમાં કરી શકાય છે. ડાઇકોન, મૂળોની જેમ, પ્રથમ મીઠું ચડાવવું અને સ્ક્વિઝ કરવું જોઈએ જેથી કડવાશ દૂર થઈ જાય.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6
મૂળો અને ટામેટાં સાથે તાજી કોબી સૂપ બનાવવા માટે ઘટકો:
- 2 ચિકન અથવા માંસ સૂપ;
- લીલા મૂળોના 350 ગ્રામ;
- સફેદ કોબીનો 250 ગ્રામ;
- લાલ ટમેટાં 200 ગ્રામ;
- બટાકાની 230 ગ્રામ;
- 150 ગ્રામ ગાજર;
- ડુંગળીના 150 ગ્રામ;
- સૂકા વિગનો 5 ગ્રામ;
- 3 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી;
- વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાટી ક્રીમ.
મૂળો અને ટામેટાં સાથે તાજી કોબીમાંથી કોબી સૂપ બનાવવાની પદ્ધતિ
પ્રથમ આપણે કોબી સૂપ માટે પરંપરાગત ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ છીએ. ફ્રાઈંગ પાનમાં આપણે વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરીએ છીએ, કાપેલા પાતળા રિંગ્સમાં સમારેલા ડુંગળીને ફેંકી દો, ચપટી મીઠું સાથે છંટકાવ કરો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર સાંતળો.
અમે ડુંગળી પસાર કરીએ છીએગાજરને કાળજીપૂર્વક ધોઈ લો, તેને છાલ કરો, ત્રણ મોટા બનાવો અને ફ્રાયિંગ પેનમાં સાંતળ કાંદાને મોકલો. એકસાથે 5-6 મિનિટ માટે રાંધવા.
ડુંગળીમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો.ત્યારબાદ તેમાં બારીક સમારેલ ટામેટાં, પ flaપ્રિકા ફ્લેક્સ અને ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી ઉમેરો. ટામેટાં છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાય ત્યાં સુધી અમે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ડ્રેસિંગને સણસણવું.
અદલાબદલી ટામેટાં, સૂકા પapપ્રિકા અને મરચું નાંખો. 5-6 મિનિટ માટે સ્ટયૂ શાકભાજીછાલ લીલી મૂળાની. બરછટ છીણી પર ત્રણ, બાઉલમાં મૂકો, મીઠું છાંટવું અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી કડવાશ અને તીવ્ર ગંધ દૂર કરવા માટે રડવું.
લોખંડની જાળીવાળું મૂળો છંટકાવ અને ભેજને standભા થવા દોસફેદ કોબીના કાંટો સાથે, ટોચનું પર્ણ કા removeો, સ્ટમ્પ કાપી નાખો. ખૂબ જ પાતળા પટ્ટાઓવાળા કોબીને તોડ્યાં.
પાતળા પટ્ટાઓમાં કટકોવાળા કોબીબટાકાની છાલ, બરછટ કાપી.
જો તમે ઉનાળામાં કોબી સૂપ રાંધતા હોવ, તો તમે નાના બટાકાની છાલ કરી શકતા નથી, માત્ર તેને ઘર્ષક સ્તર સાથે સ્પોન્જથી સારી રીતે ધોઈ શકો છો.
અદલાબદલી બટાકાપેનમાં ચિકન અથવા માંસના સૂપ રેડવું, બોઇલમાં લાવો. મેં સામાન્ય રીતે સૂપમાં સૂકા સેલરિ મૂકી, આ ગ્રીન્સ કોઈપણ હોટ ડીશને અતિ સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આપે છે.
માંસના સૂપને બોઇલમાં લાવો. જો ઇચ્છા હોય તો સૂકા ગ્રીન્સ ઉમેરોપછી અમે સૂપવાળા વાસણમાં અદલાબદલી બટાટા, લોખંડની જાળીવાળું મૂળો અને કાતરી કોબી મોકલીએ છીએ.
ઉકળતા સૂપમાં બટાકા, કોબી અને મૂળા મૂકોહવે અમે ડ્રેસિંગ મૂકીએ છીએ, સ્વાદ માટે ટેબલ મીઠું રેડવું અને ખાટા, મીઠા અને મીઠાના સંતુલન માટે થોડી ખાંડ.
તળેલી ડુંગળી અને ગાજર નાંખોઉકળતા પછી 35-40 મિનિટ પછી તાજી કોબીમાંથી કોબી સૂપ રાંધવા. મધ્યમ તાપ પર કૂક કરો, પાનને idાંકણથી coverાંકી દો જેથી સૂપ ઉકળે નહીં.
મધ્યમ તાપે 35-40 મિનિટ માટે તાજી કોબીમાંથી કોબી સૂપ રાંધવાઅમે કોબી સૂપને તાજી કોબી સાથે અને ટેબલ પર મૂળા ગરમ સાથે પીરસો છો, ખાટા ક્રીમથી પકવેલ.
મૂળો અને ટામેટાં સાથેનો તાજી કોબી સૂપ તૈયાર છે.માર્ગ દ્વારા, તાજી કોબીમાંથી કોબીનો સૂપ ગાળો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, બીજા દિવસે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે!
મૂળો અને ટામેટાં સાથેનો તાજી કોબી સૂપ તૈયાર છે. બોન એપેટિટ, આનંદ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમ ડિનર તૈયાર કરો!
