ઘરેલું મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી નિ domesticશંક ઘરેલું અને આયાત વેપાર દ્વારા પ્રસ્તુત અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. ઘણા ફાયદાઓ ઘરેલું મીઠું ચડાવવાનું છે, સૌ પ્રથમ, તમે તમારી જાતને, તમારા સ્વાદ અનુસાર, મીઠાના જથ્થાને નિયંત્રિત કરો, બીજું, અને આ પણ મહત્વપૂર્ણ છે, ત્યાં એક ખર્ચ બચત છે, ત્રીજે સ્થાને, મીઠું ચડાવેલું માછલી સ્વાદિષ્ટ છે!
ચીઝ સાથે હોમમેઇડ મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી રોલ્સજ્યારે માછલી તૈયાર થાય છે, અને તે સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ ત્રણ દિવસ લે છે, ત્યારે તમે તેને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, સ્થિર માછલીઓને ખૂબ જ પાતળા, લગભગ પારદર્શક કાપી નાંખવા માટે અનુકૂળ છે. ઉપરાંત, ઘરેલું રેડ રેડ સ salલ્મોન માછલી અદ્ભુત ચીઝ રોલ્સ બનાવે છે.
- રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ
- મીઠું ચડાવવાનો સમય: 3 દિવસ
- જથ્થો: 700 ગ્રામ
ચીઝ સાથે હોમમેઇડ મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી રોલ્સ માટેના ઘટકો.
થોડું મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોન:
- 850 ગ્રામ અથવા એક મધ્યમ કદના ગુલાબી સ salલ્મોન તાજા-સ્થિર;
- બરછટ મીઠું 20 ગ્રામ;
- ખાંડ 10 ગ્રામ;
ચીઝ સાથે હોમમેઇડ મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી રોલ્સ માટેના ઘટકોનાસ્તો પનીર સાથે રોલ્સ:
- સહેજ મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોન 300 ગ્રામ;
- 100 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ પનીર;
- 1 સખત બાફેલી ઇંડા;
- 40 ગ્રામ મેયોનેઝ;
- સુવાદાણા, લીંબુ, લસણ;
ચીઝ સાથે રેડ માછલી હોમમેઇડ મીઠું ચડાવવાની રોલ્સ તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ.
મીઠું ચડાવવા માટે, અમે જાડા પીઠ, લાલ ગિલ્સ અને તેજસ્વી આંખો સાથે "રસ્ટ" વગર, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માછલી પસંદ કરીએ છીએ. સ્થિર માછલીઓના ગિલ્સ કયા રંગના છે તે સમજવું અલબત્ત મુશ્કેલ છે, પરંતુ કેટલીક વખત તમારે તપાસ કર્યા વિના વિશ્વાસ કરવો પડે છે.
રેફ્રિજરેટરના મુખ્ય ડબ્બાના નીચલા શેલ્ફ પર માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરો. માછલીઓને રાતોરાત છોડી દેવી ખૂબ અનુકૂળ છે, સવારે તે સ્થિર થઈ જશે અને તમે અથાણું કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. પહેલા આપણે ભીંગડા સાફ કરીએ, ચાલતા પાણીથી માછલીઓને સારી રીતે ધોઈએ. અમે માછલીની ચામડી છોડી દઈએ છીએ જેથી મીઠું ચડાવેલી માછલી કાપવી અનુકૂળ હોય અને મીઠું ચડાવવા દરમ્યાન ભરીને પડતું ન આવે.
મીઠું ચડાવેલી માછલી તરફ આગળ વધો 
કોતરતી માછલી 
લાલ માછલીની મીઠું ચડાવેલું અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવુંગુલાબી સ salલ્મોન કાપો - માથા કાપીને, ભરણને કાપી નાખો. માર્ગ દ્વારા, રીજ, માથા અને માછલીના પેટમાંથી, તમે સ્વાદિષ્ટ કાન રસોઇ કરી શકો છો.
માછલીથી તમામ નાના હાડકાં કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, પેટનો ભાગ કાપી નાખો, તે કાનમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. માછલીની પટ્ટીનો ઉપરનો ભાગ મીઠું ચડાવવા માટે યોગ્ય છે.
નેપકિનથી માછલીને સૂકવી, બરાબર મીઠું અને ખાંડ સાથે દરેક અડધા છંટકાવ. અમે બંને ભાગને એક સાથે મૂકી, idાંકણ સાથે કન્ટેનરમાં મૂકી અને રેફ્રિજરેટરની નીચેના શેલ્ફ પર મૂકીએ છીએ, દરરોજ આપણે માછલી, ખાંડ અને મીઠુંમાંથી નીકળેલા પ્રવાહીને રેડવું. ગુલાબી સ salલ્મોન ત્રણ દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે.
જ્યારે માછલીને સંપૂર્ણપણે મીઠું ચડાવવામાં આવે છે, ત્યારે અમે નાસ્તામાં રોલ બનાવીએ છીએ, જેના માટે ક્રીમ પનીર, ઇંડા અને લસણ ભરવામાં આવશે.
રોલ માટે રસોઈ ભરણબાફેલી સખત-બાફેલા ઇંડાને ઉડી અદલાબદલી, ક્રીમ ચીઝ, લસણનો લવિંગ વિનિમય કરવો. અમે રોલ ભરવા માટે ઘટકો મિશ્રિત કરીએ છીએ, મેયોનેઝ અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરીએ છીએ.
ફિલ્મ પર પાતળા કાતરી માછલીખૂબ જ પાતળા ગુલાબી સ salલ્મોનની પટ્ટી કાપો, તેને એક ક્લિંગ ફિલ્મ પર મૂકો. અમે ફિશ લેયરને એક ફિલ્મ સાથે બંધ કરીએ છીએ, અને તેને થોડું દબાવીને, એક "રગ" મેળવવા માટે તેને રોલિંગ પિનથી બહાર કા rollીએ છીએ.
ફિશ રોલ માટે ફિલિંગ ફેલાવોક્લિંગ ફિલ્મનો ટોચનો સ્તર કા Removeો, ફિલિંગ ફેલાવો, તેને માછલી "રગ" ની સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
અમે ચીઝ ભરીને માછલીને ચુસ્ત રોલમાં ફેરવીએ છીએઅમે ચુસ્ત રોલ ફેરવીએ છીએ, તેને ફિલ્મના કેટલાક સ્તરોથી લપેટીએ છીએ, તેને 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.
પનીર સાથે મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલીનો તૈયાર રોલ, પીરસતાં પહેલાં કાપી નાખવોકાપેલા તૈયાર રોલને 1.5-2 સેન્ટિમીટર જાડા કાપી નાખો, તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવટ કરો અને પીરસો. પનીર સાથે ઘરેલું મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી રોલ્સ તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
