રીંગણામાં અન્ય શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડવાની ક્ષમતા છે. આમાંના એક સંયોજનનું પરિણામ એ રીંગણા અને ટામેટાં સાથેનો કચુંબર છે. આ ભાત રાંધ્યા પછી તરત જ ઉપયોગ માટે યોગ્ય રહેશે, અને શિયાળા માટે તે બરણીમાં પણ બંધ કરી શકાય છે. આ સમૂહ સંપૂર્ણપણે ગાજર, લસણ, ડુંગળી, મરી સાથે પૂરક છે. રીંગણા મસાલા સાથે સુમેળ લાવવા માટે સક્ષમ છે, તે તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, કારાં બીજ, ગ્રાઉન્ડ આદુ હોઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી.
એક રીંગણા અને ટામેટા કચુંબરની ઉપયોગિતા શામેલ ઘટકો પર આધારિત છે. મુખ્ય ઘટક - રીંગણા - હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ માટે સારું છે. ટામેટાં આખા શરીરમાં ચયાપચય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ડુંગળી અને લસણ, કુદરતી એન્ટીબાયોટીક્સ હોવાથી, શરદી અને ઉપલા શ્વસન માર્ગના રોગો સામે લડી શકે છે. ગાજર દ્રષ્ટિ માટે સારી છે. આવા કચુંબરનો એક ભાગ ખાવું, શરીર પોષક તત્ત્વો અને ટ્રેસ તત્વોની થોડી માત્રાથી સંતૃપ્ત થાય છે.
ચોક્કસ શાકભાજીની વ્યક્તિગત એલર્જીવાળા લોકો માટે, તેને ઘટકોની સૂચિમાંથી બાકાત રાખવું વધુ સારું છે. કચુંબર સમાન પગલાઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવશે અને એક ઘટકની ગેરહાજરી સ્ટોરેજ પ્રક્રિયાને અસર કરશે નહીં.
સલાડ: રીંગણા, ટામેટા, લસણ.
ટામેટાં અને લસણ સાથે રીંગણનો કચુંબર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે. લસણની કડવાશ સાથે શાકભાજી મિશ્રણનો સ્વાદિષ્ટ મીઠું સ્વાદ હોય છે.
રસોઈ પગલાં:
- બે ભાગોમાં કાપીને બેલ મરીના 2 ટુકડા ધોવા અને ખાડા સાથે કોર દૂર કરો. પટ્ટાઓમાં કાપો.
- ત્રણ માંસલ ટમેટાં અડધા રિંગ્સમાં ફેરવે છે.
- પાતળા અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી વિનિમય કરવો.
- કોઈપણ અનુકૂળ રીતે લસણને ગ્રાઇન્ડ કરો.
- સ્વચ્છ 2 મધ્યમ કદના રીંગણામાંથી, ધારથી ગ્રીન્સ કાપીને રિંગ્સમાં કાપો. છાલ કા beવાની જરૂર નથી. કાપી નાંખ્યુંને મોટા બાઉલમાં કા Dipો અને કડવો રસમાં મીઠું નાખો.
- 4 કલાક પછી, રીંગણાની વીંટીને બંને બાજુની પેનમાં સોનેરી સુધી ફ્રાય કરો.
- રીંગણ અને ટામેટાં સાથે કચુંબરમાં બધી શાકભાજી ભેગું કરો, સ્વાદ માટે સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો, ખાંડના 2 ચમચી, 1 ચમચી રેડવું. સરકો એક ચમચી. સારી રીતે ભળી દો.
- કચુંબર તૈયાર છે! પ્લેટો પર ગોઠવો અને ગ્રીન્સથી સજાવટ કરો.
તમે તરત જ તેની સેવા આપી શકો છો, અને જેઓ શિયાળા માટે આ મિશ્રણ સાચવવા માગે છે તેઓએ તેને બરણીમાં નાખીને 15 મિનિટ સુધી વંધ્યીકૃત કરવું જોઈએ. દૂર કરો, પગરખું કરો અને ઠંડકની રાહ જુઓ. તે પછી જ પેન્ટ્રીમાં મોકલો.
સલાડ: રીંગણ, મરી, ટામેટા, ગાજર
ટામેટાંવાળા પ્રમાણભૂત રીંગણના કચુંબરમાં ગાજર કુદરતી મીઠાઈઓ ઉમેરી શકે છે. આમ, અમને કચુંબર મળે છે: "રીંગણા, મરી, ટામેટા, ગાજર."
રસોઈ પગલાં:
- રીંગણાના 1 કિલો સમઘનનું કાપીને, 1 ચમચી રેડવું. મીઠું ચમચી અને 4 કલાક માટે standભા દો. આ સમય દરમિયાન, તમામ રીંગણાની કડવાશ વાનગીઓના તળિયે જાય છે.
- રીંગણા જેવા જ સમઘનનું 800 ગ્રામ મીઠી મરી કાપો.
- મોટા છિદ્રો સાથે છાલવાળી ગાજર 300 ગ્રામ છીણવી.
- Grams૦૦ ગ્રામ ડુંગળી ભૂખથી મુક્ત અને મધ્યમ કદના ટુકડા કરી લો.
- 500 ગ્રામ ટમેટાને બારીક કાપી નાખો જેથી તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ ન થાય.
- લસણનું માથું કાપી નાખો.
- બધી અદલાબદલી ઘટકોને મિક્સ કરો, વનસ્પતિ તેલનું 100 ગ્રામ રેડવું અને સણસણવું સ્ટોવ પર મૂકો. ટામેટાં રસ કાreteવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો જે શાકભાજીને બાળી નાખવાની મંજૂરી આપશે નહીં. જલદી પેન ટમેટાના રસથી ભરાય છે, 2 ચમચી ઉમેરવું જોઈએ. મીઠું ના ચમચી, સરકો 80 ગ્રામ અને જેટલી ખાંડ. પછી ટેન્ડર સુધી 30 મિનિટ માટે સણસણવું છોડી દો.
- કાંઠે ગોઠવો, tાંકણને સજ્જડ કરો. ઠંડક પછી, ઠંડી જગ્યાએ સાફ કરો.
- રીંગણ, ઘંટડી મરી અને ટામેટા નો સલાડ તૈયાર છે ગાજર સાથે.
બોન ભૂખ!
બોન ભૂખ!રીંગણા અને ટામેટા સાથે આર્મેનિયન કચુંબર રેસીપી
આર્મેનિયન રાંધણકળા તેની વિવિધતા અને અસામાન્યતા માટે પ્રખ્યાત છે. આવી વાનગીઓ અનુસાર વાનગીઓ ઉત્કૃષ્ટ રીતે ઝડપી મેળવવામાં આવે છે. તેથી, તેમની તકનીકી અનુસાર ટામેટાં સાથે રીંગણાના કચુંબરની રેસીપીને અવગણશો નહીં. આ વર્ણન રસોઈ પછી તરત જ કચુંબરનો ઉપયોગ કરે છે. જો શિયાળા માટે આ માસ્ટરપીસને બંધ કરવાની ઇચ્છા હોય, તો તૈયાર વનસ્પતિ સમૂહને બેંકોમાં રાખવું જોઈએ અને 15-20 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવું જોઈએ.
રસોઈ પગલાં:
- 400 ગ્રામ રીંગણા, છાલ ધોવા અને વર્તુળોમાં કાપો. Deepંડા ધાતુના વાટકીમાં મૂકો અને મીઠું છંટકાવ કરો. બાઉલના તળિયા સુધી નીકળેલા કડવો રીંગણાના રસને અલગ કરવા માટે 20 મિનિટ માટે છોડી દો. નિર્ધારિત સમય પછી, કાપી નાંખ્યુંને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ નાખો. રિંગ્સ સમઘનનું માં ફેરવે છે.
- ડુંગળી 200 ગ્રામ, છાલ અને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સ કાપી.
- એક પેનમાં 80 ગ્રામ તેલ રેડવું, ડુંગળી મૂકો, રીંગણા અને એક સાથે ફ્રાય કરો.
- રિંગ્સમાં 100 ગ્રામ મીઠી મરી કાપી નાખો.
- 400 ગ્રામ ટામેટાં વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે.
- ઘટકોને મિક્સ કરો અને મસાલા ઉમેરો, જેમાં મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી, bsષધિઓ શામેલ હોઈ શકે છે. સરકો સાથે છંટકાવ, તે જથ્થો પણ સ્વાદ અનુસાર એડજસ્ટેબલ છે.
શિયાળાના કચુંબર અને ટામેટા અને રીંગણાના કચુંબરની રેસીપી પણ ગરમ મરી, ઝુચિની, સેલરિ, અખરોટ, હ horseર્સરેડિશથી પાતળી કરી શકાય છે. ઘટકોની સંખ્યામાં સરકો ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, નહીં તો જોગવાઈઓ વિક્ષેપને આધિન હશે. બોન ભૂખ!
