કોળાને રાંધવાની ઘણી બધી રીતો, તેમજ આ તેજસ્વી સુંદરતામાંથી વાનગીઓ છે. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કોળા મધ્ય અમેરિકાથી અમારી પાસે આવ્યા હતા અને યુરોપના દરેક જગ્યાએ સંપૂર્ણ રીતે પકડ્યા હતા. લગભગ 20 જાતો અને કોળાની ઘણી જાતો જાણીતી છે. રેકોર્ડ કદના કોળાનું વજન 400૦૦ કિલોથી વધુ હતું, જ્યારે નાના નમુનાઓ ભાગ્યે જ g૦૦ ગ્રામ સુધી પહોંચે છે.
કોળુ © પિઝોડિસેવોકોળુ, લેટિન - કાકૂર્બીટા, લોક - રાઉન્ડ કાકડી, ટેવર્ન.
વાર્ષિક અથવા બારમાસી, નિશ્ચિતપણે રફ અથવા રુવાંટીવાળું bsષધિઓ; દાંડીઓ જમીન પર વિસર્પી અને એક ડાળીઓવાળું ટેન્ડરિલ સાથે ચોંટે છે, વધુ અથવા ઓછા મોટા લોબડ પાંદડાથી coveredંકાયેલ છે. મોટા પીળા અથવા સફેદ ફૂલો એકલા અથવા ગુચ્છોમાં બેસે છે; ઉભયલિંગી ફૂલો (એકવિધ વનસ્પતિ છોડ). કેલેક્સ અને કોરોલા બેલ-આકારના અથવા ફનલ-બેલ-આકારના આશરે 5 (ભાગ્યે જ 4-7) લોબ્સ; પુંકેસરને માથામાં એન્થર્સ દ્વારા સોલ્ડ કરવામાં આવ્યા હતા, એન્થર્સ લહેરાતા હતા; માદા ફૂલમાં, ત્રણથી પાંચ સ્ટેમિનોડ્સ અને પેસ્ટલ વિકસિત થાય છે, જાડા ટૂંકા સ્તંભ સાથે, ત્રણ અથવા પાંચ-લોબડ લાંછનવાળું, અને નીચલા, ત્રણ-પાંચ-મૂળવાળા પોલિસ્પરમ અંડાશય સાથે; ફળ - કોળુ, સામાન્ય રીતે સખત બાહ્ય પડ (છાલ) અને પ્રોટીન વગર જાડા પેટનું ફૂલવું દ્વારા દોરેલા અસંખ્ય ફ્લેટન્ડ બીજ સાથે.
કોળુ © પિઝોડિસેવોઉતરાણ
દક્ષિણના opeાળ સાથે પ્રકાશિત અને સારી રીતે ગરમ વિસ્તારો કોળા હેઠળ સોંપેલ છે. તે માટે સૌથી વધુ યોગ્ય રેતાળ, પ્રકાશ અને મધ્યમ કમળ તટસ્થ જમીનો છે, જે કાર્બનિક પદાર્થોથી સારી રીતે અનુભવી છે. પૂર્વવર્તી લણણી પછી, માટીને 28-30 સે.મી. અને ખાતર, ખાતર અથવા વિઘટિત કચરાની garbage- 5- કિગ્રા / એમ 2 ની kgંડાઈ સુધી ખોદવામાં આવે છે, તેમજ ફોસ્ફેટના 25-30 ગ્રામ / એમ 2 અને પોટેશ ખાતરોનો 15-20 ગ્રામ / એમ 2 લાગુ પડે છે. વાવણી પહેલાં, જમીનમાં ફરીથી 12-15 સે.મી.ની depthંડાઈ સુધી વાવેતર કરવામાં આવે છે અને વાવણી ખાતર આપવામાં આવે છે, જેમાં એમોનિયમ સલ્ફેટનો 15-20 ગ્રામ / એમ 2, સુપરફોસ્ફેટનો 10-15 ગ્રામ અને પોટેશિયમ મીઠું 10-12 ગ્રામ / એમ 2 નો સમાવેશ થાય છે. નબળી જમીન પર, કાર્બનિક ખાતરોની 2-3 ડોલિટો, 50 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ અને 2 ગ્લાસ રાખ, જે જમીનના ઉપરના સ્તર સાથે 15-22 સે.મી.ની depthંડાઈમાં સારી રીતે ભળી જાય છે, તે ઉપરાંત દરેક કૂવામાં ઉમેરવામાં આવે છે.
કોળુ © net_efektવધતી જતી
વાવણી માટે, બીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, 60 ° સે તાપમાને 2-3 કલાક સુધી ગરમ થાય છે, અને પછી ભીના લાકડાંઈ નો વહેર અથવા નેપકિનમાં 2-3 દિવસ માટે અંકુરિત થાય છે. ઠંડા પ્રતિકારને વધારવા માટે, ખાસ કરીને જાયફળ કોળું, બીજ સખત કરવામાં આવે છે. રોપાઓ ફિલ્મ હેઠળ અથવા ઓરડામાં વિંડો પર ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, જમીનમાં રોપતા પહેલા 15-20 દિવસ પહેલાં, બીજ કે અટવાઇ જાય છે અથવા ફણગાવેલા હોય છે, માટીના વાસણમાં 14-16 સે.મી. વ્યાસ સાથે વાવેલા હોય છે, માટીના મિશ્રણથી ભરેલા માટીના માટીમાં ભંગ, પીટ અને સોડ લેન્ડ (2: 1: 1) હોય છે.
કોળુ એક વિકૃત, એકવિધ, ક્રોસ પરાગાધાન પ્લાન્ટ છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, બાંયધરીકૃત લણણી માટે, જાતે પરાગાધાન જરૂરી છે. આ માટે, નરમ ભવ્ય બ્રશ ફૂલોની અંદર એન્થર્સની સાથે કાળજીપૂર્વક હાથ ધરવામાં આવે છે, પરાગને અન્ય ફૂલોના કલંકમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે. તમે ફૂલોને એકબીજા સાથે કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરી શકો છો અને તેમના કલંક અને એન્થર્સને કનેક્ટ કરી શકો છો. વાવણી કરતી વખતે, બીજ સમાન રચના (ઉપર જુઓ) ના મિશ્રણથી આવરી લેવામાં આવે છે, જેમાં 10-10 ગ્રામ લાકડાની રાખ અને 5% મ્યુલેન સોલ્યુશન (ડોલ દીઠ) ઉમેરવામાં આવે છે.
ઓરડાના તાપમાને બીજને અંકુરિત કરો, રોપાઓના દેખાવ સાથે તે ઘટાડીને 12-14 ° સે. રોપાઓ ભાગ્યે જ પાણી આપો અને ઘણીવાર નહીં; કાર્બનિક અને ખનિજ ખાતરોના મિશ્રણ સાથે બે વાર ખવડાવો, સ્લરીના 1 લિટર, એમોનિયમ નાઇટ્રેટનું 15 ગ્રામ, ડબલ સુપરફોસ્ફેટનું 20 ગ્રામ, પોટેશિયમ સલ્ફેટનું 15 ગ્રામ અથવા 1 ડોલ પાણી દીઠ બગીચામાં 50 ગ્રામ મિશ્રણ. 1-0 છોડ પર 0.3-0.5 લિટર સોલ્યુશન ખર્ચવામાં આવે છે.
રોપાઓ 2-3 વાસ્તવિક પાંદડાઓના તબક્કામાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. મેના અંતમાં - જૂનના પ્રારંભમાં, રોપાઓ અથવા રોપાઓ ખાસ તૈયાર પથારીમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે.
કોળુ © કાર્લ ઇ લેવિસકાળજી
કોળુ ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ હોવાથી તેના પાંદડા ફળો કરતાં વધુ સઘન રીતે વધે છે. તેથી, મધ્યમ લેનમાં ટૂંકા ઉનાળાની સ્થિતિમાં, ફળોની રચના અને પાકા પ્રક્રિયાને કૃત્રિમ રીતે વેગ આપવા જરૂરી છે.
આ કરવા માટે, છોડમાંથી અંકુરની કાપી નાખવામાં આવે છે, તેમને બે કે ત્રણ સુધી મર્યાદિત કરે છે. તેના પર 15-5 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે 2-5 અંડાશયની રચના પછી મુખ્ય દાંડીને ચપાવો, જો તમને મોટા કોળા મેળવવા માંગતા હોય તો, ઝાડવાની જાતોમાં 2-3 અંડાશય અને 1-2 ચ theતા રાશિઓમાં છોડો અને છેલ્લા ફળ પછી દાંડીને 5-7 પાંદડા ચપાવો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો: મધ્યમ કદના કોળા કરતા સ્વાદિષ્ટ, વધુમાં, તેઓ વહન કરવાનું સરળ છે.
પરાગનયનને નજીકથી મોનિટર કરો. જો ફૂલો ફક્ત સ્ત્રી અને પુરૂષ જ ન હોય તો, તમે કોળાના અન્ય પાક (ઝુચિની, સ્ક્વોશ, કાકડી પણ) સાથે પરાગાધાન કરી શકો છો. પરંતુ આવા છોડના બીજ લાંબા સમય સુધી કાપવામાં આવતા નથી.
જ્યારે ફળો કદમાં વધારો કરે છે, ત્યારે તેમને આવરી લેતા બધા પાંદડા તૂટી જાય છે, અને સૂર્યને પ્રગટ કરે છે. મોટે ભાગે, ફળો સાથેની બાજુની અંકુરની વધુ મૂળિયા બનાવવા માટે પૃથ્વી સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે.
જ્યારે ટ્રેલીઝ, વાડ, vertભી ટેકો પર કોળા ઉગાડતા હોય ત્યારે ફળોને જાળી અથવા બેગમાં નાખવી જોઈએ જે સપોર્ટ સાથે જોડાયેલા છે. અને જમીન પર પડેલા ફળની નીચે બોર્ડ મૂકે છે.
પ્રથમ હિમ પછી કોળાના ફળની લણણી કરવામાં આવે છે. જ્યારે તેની છાલ સખત થઈ ત્યારે કોળુ પાક્યો. આ ઉપરાંત, તમારી નંગ સાથે કોળાને દબાણ કરવાનો પ્રયાસ કરો: છાલ કચડી રહી નથી, જેનો અર્થ છે કે તમે લણણી કરી શકો છો.
લઘુત્તમ વત્તા તાપમાન (+ 3-8 ° સે) પર ફક્ત અખંડ ફળોનો સંગ્રહ કરવામાં આવશે.. સાચું, ઓરડાના તાપમાને સારી રીતે સંગ્રહિત થતી જાતો હવે ઉગાડવામાં આવે છે.
કોળુ © net_efektપ્રાણીઓની પાણી પીવાની અને ખવડાવવા
કોળુ ટૂંકા ગાળાના દુષ્કાળને પણ સહન કરતું નથી. તેની વિશાળ શીટ સપાટી છે, અને તે ખૂબ ભેજને બાષ્પીભવન કરે છે. તેથી, તે અંકુરણના સમયથી ફૂલો સુધી, તેમજ ફળની સઘન વૃદ્ધિ સાથે, પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત હોવું જોઈએ. ફૂલો દરમિયાન, પ્રાણીઓની પાણી પીવાની માત્રા ઘટાડવી જોઈએ - ફળો વધુ સારા બનશે.
વધુમાં, કોળાને કાર્બનિક અને ખનિજ ખાતરો ખૂબ પસંદ છે. રોપાઓ રોપ્યા પછી 7-10 દિવસ પછી અથવા બીજ વાવ્યાના ત્રણ અઠવાડિયા પછી પ્રથમ વખત તેને ખવડાવવામાં આવે છે. આ માટે, ચિકન ડ્રોપિંગ્સ પાણી અથવા સ્લરી (1: 4) સાથે પાતળા થાય છે. વારંવાર ટોચની ડ્રેસિંગ - અઠવાડિયામાં એકવાર - તેના વિકાસ અને ફળને વેગ આપે છે. જો તમે ખનિજ બગીચો મિશ્રણ (10 લિટર પાણી દીઠ 40-50 ગ્રામ) ઉમેરશો તો તમને ઉત્તમ પરિણામો મળશે. આવા સોલ્યુશનની એક ડોલ સાતથી દસ છોડ પર ખર્ચવામાં આવે છે. કોળુ પણ રાખ (10 લિટર પાણીનો ગ્લાસ) સાથે ખોરાક આપવા માટે સારી પ્રતિક્રિયા આપે છે.
કોળુ © કાર્લ ઇ લેવિસરોગો અને જીવાતો
પાવડરી માઇલ્ડ્યુ
તે પાંદડા અને દાંડી (ઉપરના ભાગો) ની ઉપરની બાજુ નાના સફેદ પાવડર ફોલ્લીઓના રૂપમાં દેખાય છે. અસરગ્રસ્ત પાંદડા પીળા થાય છે અને મૃત્યુ પામે છે.
આ રોગનો વિકાસ રાત્રે અને દિવસના સમયે તાપમાનના વધઘટમાં ફાળો આપે છે, નબળા પ્રકાશ, જમીનમાં ભેજની અભાવ. ઉનાળાના બીજા ભાગમાં તે વધુ મજબૂત વિકાસ પામે છે.
એન્થ્રેકનોઝ.
તે ગ્રીનહાઉસ અને હોટબેડ્સની લાક્ષણિકતા છે, પરંતુ તે ખુલ્લા મેદાનમાં પણ થાય છે. તે પાંદડા, દાંડી, પાંદડા અને ફળોના પેટીઓલ્સને અસર કરે છે. પાંદડા પર પીળો-ભુરો ગોળાકાર ફોલ્લીઓ રચાય છે, અન્ય અંગો પર ફોલ્લીઓ હતાશ થાય છે, ગુલાબી રંગના કોટિંગવાળા ચાંદાના સ્વરૂપમાં. મૂળભૂત ભાગની હાર સાથે, આખા છોડની મૃત્યુ શક્ય છે.
રોગનો વિકાસ એલિવેટેડ તાપમાને હવાના અને માટીની humંચી ભેજ માટે ફાળો આપે છે, દિવસના ગરમ સમયમાં પાણી પીવું.
એસ્કોચિટોસિસ.
તે છોડના તમામ પાર્થિવ ભાગોને અસર કરે છે. કાળા બિંદુઓ (મશરૂમ પાયકનીડ્સ) સાથે હળવા કાળા અસ્પષ્ટ ફોલ્લીઓ પાંદડા (ધારથી) અને દાંડી પર દેખાય છે. અસરગ્રસ્ત ગર્ભની પેશીઓ નરમ, કાળી અને સૂકી બને છે. મોટેભાગે, સ્ટેમની અસર પાયા પર અને શાખાઓમાં થાય છે. અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં દાંડી તૂટે છે. મૂળભૂત ભાગની હાર મોટાભાગે જમીનની વધુ ભેજ સાથે નોંધવામાં આવે છે.
નીચા તાપમાને હવામાં અને જમીનની અતિશય ભેજ રોગના વિકાસમાં ફાળો આપે છે..
કોળુ © તંબાકો જગુઆરકોળાના ઉપચાર ગુણધર્મો
આહારના પોષણ માટે કોળુ શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ માનવામાં આવે છે. તીવ્ર અને ક્રોનિક નેફ્રાઇટિસ અને પાયલોનેફ્રીટીસની રોકથામ માટે આહારમાં કોળાના ડીશનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પોટેશિયમ ક્ષાર માટે આભાર, કોળાની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે.
રક્તવાહિની તંત્ર અને હાયપરટેન્શનના રોગોથી પીડિત લોકો માટે કોળુ ખૂબ ઉપયોગી છે.
કોળુ ડાયાબિટીઝ માટે સારું છે. કોળુ ઘટકો ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરનારા બીટા કોષોના લોહીનું સ્તર વધારીને ક્ષતિગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડના કોષોને ફરીથી બનાવવામાં મદદ કરે છે.
ક્રોનિક કબજિયાત, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર, રેનલ નિષ્ફળતા, હરસ અને નર્વસ ડિસઓર્ડરના કિસ્સામાં તાજા કોળાનો રસ પીવો સારું છે. કોળુ શરીરમાંથી મીઠું અને પાણીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે, જ્યારે તે કિડનીની પેશીઓને બળતરા કરતું નથી.
સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં ટોક્સિકોસિસ સાથે, કોળાનો ઉપયોગ ઉબકાના અસરકારક ઉપાય તરીકે થઈ શકે છે.
કોળાનો પોર્રીજ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ વજન ઓછું કરવા માગે છે: તે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે.
જો તમે અનિદ્રા વિશે ચિંતિત છો, તો પછી રાત્રે કોળાનો રસ અથવા મધ સાથે કોળાનો ઉકાળો પીવો ઉપયોગી છે.
કોળાના પલ્પનો ઉકાળો તરસ મટાડે છે અને દર્દીઓમાં તાવ ઓછો કરે છે. ઉચ્ચ એસિડિટીએવાળા જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડિત લોકો માટે કોળુ પણ યોગ્ય છે.
માત્ર કોળાનું માંસ ઉપયોગી નથી, પણ કોળાના બીજ પણ છે. તેમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય તેલ (30-50%) નો મોટો જથ્થો છે.
યુરોપિયન દેશોમાં, ઉદાહરણ તરીકે, Austસ્ટ્રિયા, જર્મની અને રોમાનિયામાં, વિવિધ વનસ્પતિ સલાડ રાંધવા માટે કોળાના તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
કોળુ બીજ, મધ સાથે જમીન, એક પ્રાચીન એન્ટિલેમિન્ટિક ઉપાયો છે.
સુકા કોળાના દાણા પુરુષો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે., તેઓ પ્રોસ્ટેટાઇટિસની સારવાર કરે છે, આ માટે, રોગની શરૂઆતમાં, દરરોજ ખાલી પેટ પર અને સાંજે 20-30 બીજ ખાવા જોઈએ.
આ ઉપરાંત, કોળાનાં બીજમાં ખૂબ જ ઝીંક હોય છે. તેની હાજરી બદલ આભાર, ખીલ, ચીકણું ડેંડ્રફ, સેબોરિયા સાથેની સમસ્યાઓ માટે મુઠ્ઠીવાળા કોળાના દાણા ખાવા માટે તે ઉપયોગી છે.
કોળુ © વીઝર્સિયરકોળુ તેના સુખદ નમ્ર સ્વાદથી જ નહીં, પરંતુ તેજસ્વી રંગ અને અભેદ્ય વર્તનથી પણ અમને ખુશ કરે છે. મારી દાદીમાં બગીચામાં ઘણાં કોળા ઉગાડવામાં આવ્યા છે, અને શિયાળામાં પોર્રીજના રૂપમાં આ મીઠી શાકભાજીને ગબડવું કેટલું સરસ છે!
