તડબૂચ 92% રસ છે. રસમાં ફાઇબરને બાદ કરતાં, બધા પોષક તત્વો હોય છે, જે ગાળણક્રિયા દ્વારા અલગ પડે છે. તેથી, તાજા રસ મોટે ભાગે તડબૂચના પલ્પ કરતા પણ આરોગ્યપ્રદ હોય છે. નિષ્કર્ષણ દરમિયાન, એક સફેદ સમૂહ પોપડોની નજીક લેવામાં આવે છે, અને તેમાં એક વિશિષ્ટ રચના છે. તેથી, રસમાં, માવોમાં હાજર તમામ તત્વો વધુ કેન્દ્રિત હોય છે. સફાઇની મજબૂત અસરને કારણે તડબૂચના રસના ફાયદા છે. નિવારક, તબીબી અને કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે રસનો ઉપયોગ કરો.
તડબૂચના રસના ફાયદા
તડબૂચ એ માન્ય આહાર ઉત્પાદન છે અને તેના ફાયદા લાંબા સમયથી જાણીતા છે. રસ અનુકૂળ પેકેજિંગમાં તડબૂચનો ઉપયોગ કરવાનો ઉત્તમ સ્વરૂપ છે. તેથી, તમારી સાથે જીમમાં વિટામિન કોકટેલ લેવા માટે, તેને તડબૂચનો ટુકડો વહન કરતાં બોટલમાં બાંધી રાખવું વધુ સારું છે. તાજા રસનો ઉપયોગ પાચક તંત્ર પરનો ભાર ઘટાડે છે, કારણ કે રસમાં કોઈ આહાર રેસા નથી. રસ બધા અવયવો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે:
- કિડની અને મૂત્રાશયને આલ્કલાઇન ખવડાવવામાં આવે છે. આમ, એસિડિટી ઓછી થાય છે, પત્થરો અને રેતી ઓછી થવા લાગે છે, ઓગળી જાય છે. પોટેશિયમ મીઠાને લીધે, યુરિક એસિડની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે.
રસની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસરો તમને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે. કોઈ વ્યક્તિ વજન ગુમાવે છે, ઝેર અને ઝેર કિડનીમાંથી ધોવાઇ જાય છે. આ રેનલ સફાઇ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. જો કે, એકસાથે રસ અને મીઠાવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ, તેનાથી વિપરીત, સોજો તરફ દોરી જશે. સોડિયમ કોષોમાં પાણી જાળવી રાખે છે, અને તેથી શરીરમાં તડબૂચમાંથી પાણી ઉમેરવામાં આવશે.
- દુ arખદાયક રોગો જેવા કે સંધિવા, સંધિવા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ રસની શુદ્ધિકરણની અસર પહેલાં જ ફરી જાય છે. હાલના બી વિટામિન અને મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ એસ્કbર્બિક એસિડ થાપણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જેનાથી પીડા થાય છે. ફોલિક એસિડમાં વિશેષ ગુણધર્મો હોય છે, જે તમામ માનવ અવયવો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે હિમોગ્લોબિનની રચનામાં સામેલ છે અને બરોળની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
ક્ષાર દ્વારા રજૂ બધા ખનિજ પદાર્થો રસમાં પસાર થાય છે:
- કેલ્શિયમ
- મેગ્નેશિયમ
- લોહ
- ફોસ્ફરસ;
- તાંબુ;
- પોટેશિયમ.
- હૃદયને અસરકારક રીતે અસર કરવા માટે ફોલિક એસિડ અને અન્ય કાર્બનિક એસિડ તડબૂચનો રસ જરૂરી છે. તે લોહીની નળીઓના વિસ્તરણ, કોલેસ્ટરોલનું લીચિંગ અને હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે.
તરબૂચના રસનો ઉપયોગ યકૃત માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ સ્વાદુપિંડનો રોગ ન હોય તો જ. 80% પર, રસમાં નિસ્યંદિત પાણી અને ઝેર હોય છે જે યકૃતને દ્રાવણમાં પસાર કરે છે. રસમાં હાજર લાઇકોપીન નિયોપ્લાઝમ સામેનો પ્રોફીલેક્ટીક છે.
તડબૂચનો રસ ચીડિયાપણું અને આક્રમક સ્થિતિને સારી રીતે રાહત આપે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો સાથે, પીણું ધીમે ધીમે આરોગ્ય સુધારે છે. એક શબ્દમાં, તાજા રસ ફક્ત તાજા તરબૂચને સંપૂર્ણપણે બદલે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તે વધુ અનુકૂળ છે. તે જ સમયે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ફક્ત તાજા રસ મટાડતો હોય છે. તે ઝડપથી સૂપ કરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત નથી.
આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટે, તે સાચવવું આવશ્યક છે. ઉદ્યોગ તડબૂચનો રસ ઉત્પન્ન કરતું નથી, કારણ કે તે કેન્દ્રિત પર કામ કરે છે. તડબૂચનું કેન્દ્રિત હજી આર્થિક રીતે સક્ષમ નથી. તેથી, શિયાળામાં હીલિંગ પ્રોડક્ટનો સ્ટોક કરવાનો એક માત્ર રસ્તો ઘરે જ કેનિંગનો રસ છે.
કેવી રીતે તડબૂચનો રસ રાંધવા?
તાજી રસ જ્યુસર પર અથવા ગૌઝના સ્તરો દ્વારા દબાવીને બનાવવામાં આવે છે. કાતરી, છાલવાળી તડબૂચને ઠંડુ દબાણયુક્ત બનાવવામાં આવે છે. આવા રસનો તરત જ વપરાશ કરવો જ જોઇએ.
એક ગ્લાસ તડબૂચના રસમાં વ્યક્તિ માટે ખનિજોની લગભગ જરૂરિયાત હોય છે.
તડબૂચના રસ માટે એક રેસીપી છે જ્યારે સ્ક્વિઝ્ડ ઉત્પાદન ટૂંકા ગરમીની સારવાર પછી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેથી, તરબૂચના પલ્પના 9 કિલોમાંથી રસ કાqueવામાં આવે છે, તેમાં 300 ગ્રામ ખાંડ અને 10 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડનો ઉમેરો થાય છે અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે અને શિયાળાના ઉપયોગ માટે વંધ્યીકૃત રાખવામાં રાખવામાં આવે છે.
રસ રસાયણશાસ્ત્રના ઉમેરા વિના સાચવી શકાય છે: 0.7 કિલો રસ અને 300 ગ્રામ ખાંડ બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, 5 ગ્રામ લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે અને તૈયાર બરણીમાં ફેરવવામાં આવે છે. પરંતુ બાફેલી તડબૂચનો રસ તરબૂચ પ્રદેશના સ્થાનિક રહેવાસીઓનો વિશેષ પ્રેમ મેળવે છે.
તડબૂચ મધ અથવા નાડેકની તૈયારી એ રસને ઘણી વખત બાષ્પીભવન કરવાની અને વોલ્યુમના બીજા ઘટાડા પછી તેને ફિલ્ટર કરવાની લાંબી પ્રક્રિયા છે. ઉકળતાના પરિણામે, એક પ્રકાશ ભુરો સમૂહ, યુવાન મધની જેમ સ્નિગ્ધ, પ્રાપ્ત થાય છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ દવા તરીકે અથવા રસોઈમાં થાય છે. શિયાળામાં, તડબૂચના રસમાંથી બનેલા બધા ઉત્પાદનો ફાયદાકારક તત્વોના સ્રોત છે.
તડબૂચનો રસ કોના માટે વિરોધાભાસી છે?
કેટલાક કિસ્સાઓમાં તડબૂચના રસ અને નુકસાનના તમામ ફાયદાઓ સાથે નોંધવામાં આવે છે. તેથી, તમારે જેઓ પિત્તાશય અને કિડનીમાં મોટા પત્થરો ધરાવે છે તેમના માટે રસ ન પીવો જોઈએ. તેઓ હિલચાલ શરૂ કરી શકે છે, જે ખતરનાક છે અને ઉત્તેજક પીડા પેદા કરે છે.
તડબૂચનો રસ રોગોમાં વિરોધાભાસી છે:
- કોલિટીસ, આંતરડાની સંલગ્નતા.
- સ્વાદુપિંડનો સોજો
- ડાયાબિટીસ
- પેશાબની અસંયમ.
સાવધાની સાથે, તે નર્સિંગ માતાઓ દ્વારા નશામાં હોવું જોઈએ, બાળક આંતરડાના આંતરડામાં વિકાસ કરી શકે છે.
