જ્યોર્જિયન લીલી કઠોળ શાકાહારી ભોજનની એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જેમાં ફક્ત છોડના મૂળના ઉત્પાદનો શામેલ છે. જો તમે પાતળા મેનુ માટે વાનગીઓ શોધી રહ્યા છો, તો પછી આ રેસીપી તમારા માટે પણ છે. દરેક વસ્તુ ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, સ્ટોવ પર શાકભાજી સાથે ફ્રાયિંગ પ panન મૂકો અને, જ્યારે તેઓ તળે છે, ત્યારે અખરોટ, લસણ અને લીંબુના રસની ચટણી બનાવો. પછી અમે બધું મિશ્રિત કરીએ છીએ અને તેની સેવા કરીએ છીએ, સામાન્ય રીતે, શ્રેણીમાંથી એક વાનગી "તે ક્યારેય સરળ નહીં હોઈ શકે".
જ્યોર્જિયન લીલી કઠોળસામાન્ય કઠોળ (લીલા-દોરી કઠોળ અથવા શતાવરીનો દાળો) ના પાકા કઠોળ તળેલી, બાફેલી, સ્ટ્યૂડ હોય છે. આ શાકભાજીની વાનગીઓ ખાસ કરીને તે લોકો માટે રસપ્રદ છે કે જેમણે થોડા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનું નક્કી કર્યું, કારણ કે 100 ગ્રામ લીલી કઠોળમાં ભાગ્યે જ 24 કિલોકલોરી પ્રાપ્ત થાય છે. અલબત્ત, મગફળીની ચટણી સાથે સંયોજનમાં, વાનગી સંતોષકારક બને છે, પરંતુ આહાર પરના લોકોને પણ કંઈક ખાવાની જરૂર છે!
- રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 2
જ્યોર્જિઅનમાં લીલો લીલો કઠોળ બનાવવા માટેના ઘટકો:
- 400 ગ્રામ શબ્દમાળા કઠોળ;
- લાલ ઘંટડી મરીના 50 ગ્રામ;
- 80 ગ્રામ લિક;
- છાલવાળી અખરોટનો 65 ગ્રામ;
- 1 2 લીંબુ;
- લસણના 3 લવિંગ;
- બાફેલી પાણીની 120 મિલીલીટર;
- 5 ગ્રામ દરિયાઈ મીઠું;
- ઓલિવ તેલ, સ્વાદ માટે મસાલા.
જ્યોર્જિઅનમાં લીલો લીલો કઠોળ બનાવવાની રીત
પેનમાં 2 ચમચી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઓલિવ તેલ રેડવું, પછી અદલાબદલી રિંગ્સમાં લૂક ફેંકી દો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે રેતી લીક્સની વચ્ચે હોઈ શકે છે, તેથી ચાલતા પાણીથી ગ્રીન્સને સંપૂર્ણપણે કોગળા કરો!
સમારેલા લીકને પ panનમાં મૂકોમીઠી મરી બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, એક નળ નીચે ધોવાઇ જાય છે, માંસને નાના સમઘનનું કાપીને. ઝીણી સમારેલી મરી ઉમેરો.
અદલાબદલી મીઠી મરી મૂકોપછી પેનમાં લીલા લીલા કઠોળ રેડવું. મેં સ્થિર શાકભાજીની વાનગી બનાવી. તાજી શીંગોને પહેલાંથી સાફ કરવાની જરૂર છે - અંત કાપી નાખો, સખત નસ મેળવી અને સમઘનનું કાપી નાખો.
મધ્યમ તાપ પર શાકભાજીને 10-12 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક મિશ્રણ કરો.
લીલી લીલી કઠોળને ફ્રાયિંગ પેનમાં રેડવાની અને શાકભાજીને 10-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરોજ્યારે શાકભાજી તળેલ છે, અમે પરંપરાગત જ્યોર્જિયન ચટણી - બેજ બનાવીએ છીએ. તેની તૈયારી માટે ઘણા વિકલ્પો છે - સૂપ સાથે, દાડમ સાથે, વાઇન સરકો સાથે, પીસેલા સાથે. આપણી રેસીપી શાકાહારી હોવાથી, ચાલો આપણે પાણી પર બાજું બાંધીએ.
છાલવાળી અખરોટને ઘણા મિનિટ સુધી ઠંડા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે, પછી કોગળા, ગરમ પેનમાં સૂકવવામાં આવે છે.
પાણી ઉકાળો, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ.
ભુક્સમાંથી લસણની લવિંગની છાલ કા .ો.
અમે બેજ સોસ માટે ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએલસણ અને બદામને મીઠું સાથે મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, મિક્સરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઠંડુ પાણી રેડવું. અડધા લીંબુમાંથી રસ કાqueો.
બદામ અને લસણ ગ્રાઇન્ડ કરો. પાણી અને લીંબુનો રસ ઉમેરોસજાતીય લાઇટ પેસ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને હરાવો, આ તે "બેજ" છે. અમે તેનો સ્વાદ લઈએ છીએ, જો જરૂરી હોય તો, સ્વાદ માટે થોડો વધુ મીઠું ઉમેરીએ, અને જો ચટણી ખૂબ જાડા હોય, તો પાણી રેડવું અને ફરીથી ઝટકવું.
સરળ, હળવા પેસ્ટ ન મળે ત્યાં સુધી ઘટકોને હરાવી દો.ચટણી એક પ્લેટ પર મૂકો. માર્ગ દ્વારા, જો તમે જ્યોર્જિઅન મસાલાઓના પ્રેમી છો, તો પછી તમે સુંચી શોધી શકશો, એક નાની ચપટી પણ બરાબર હશે.
બાઝે અખરોટ-લસણની ચટણી એક પ્લેટ પર મૂકોઅમે ચટણી પર ગરમ શાકભાજી ફેલાવીએ છીએ અને તરત જ સેવા આપીશું.
અમે ચટણી પર ગરમ શાકભાજી મૂકીએ છીએઆ વાનગી સારી છે કે તેને ગરમ અને ઠંડા બંને પીરસાઈ શકાય છે. સુગંધિત ચટણીથી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી - ઉપવાસના દિવસોમાં શ્રેષ્ઠ રાત્રિભોજન.
જ્યોર્જિયન લીલી કઠોળ તૈયાર છે. બોન ભૂખ, તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક રાંધવા!
