વિવિધ સ્વરૂપોમાં, શરદી અને ફ્લૂ આપણામાંના ઘણાને પાછળ છોડી દે છે, પરંતુ દરેક જણ જાતે ઠંડુ દવાઓ સાથે પોતાને અને પ્રિય લોકોને ભરાવાનું પસંદ કરે છે.
ત્યાં એક રસ્તો છે! તેને મસાલાઓની ગંધ દ્વારા કહેવામાં આવ્યું હતું, અને પ્રયોગોના પરિણામે મને એક મહાન ઠંડા ઉપાય મળ્યો છે. હવે તમે સલામત રીતે કહી શકો છો કે જામના જારમાં કાર્લસનને મદદ કરી હોવાથી તમે સ્વસ્થ થશો.
રોઝમેરી અને આદુ સાથે ઠંડા જામ ફળોનો જામતેથી, જામનો આધાર કોઈપણ હોઈ શકે છે - સફરજન, નાશપતીનો, ક્વિન્સ અથવા નારંગી. ફળ માટે, નીચે આપેલા મસાલા ઉમેરો, જે તમને કોઈપણ સ્ટોરમાં મળશે.
પ્રથમ, એક શિંગડાવાળા મૂળ અથવા આદુ, જે બળતરા વિરોધી અને શાંત અસર ધરાવે છે, અને કફનાશને ઉત્તેજિત કરે છે, જે ઘણીવાર શરદી માટે જરૂરી હોય છે.
બીજું, એલચી, તે એક મજબૂત કપૂરની સુગંધવાળા આદુ પરિવારમાંથી છે. પૂર્વી દવાના નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ ઇલાયચી શરીરમાંથી લાળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ બ્રોન્કાઇટિસ, અસ્થમા અને સામાન્ય શરદી માટે થાય છે. આ ઉપરાંત, એલચી રોગકારક વનસ્પતિને તટસ્થ બનાવી શકે છે.
ત્રીજે સ્થાને, રોઝમેરી, જેનાં પાંદડા રોઝમેરી અથવા આવશ્યક તેલ ધરાવે છે, શરદીમાં મદદ કરે છે. રોઝમેરી રૂમમાં રહેલા હવાને સૂક્ષ્મજંતુઓથી શુદ્ધ કરવામાં સક્ષમ છે અને ઘણા હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોને હરાવી શકે છે.
ચોથું, લીંબુ ઉમેરો, જોકે તે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવશે, પરંતુ વિટામિન સીનો નોંધપાત્ર ભાગ જામમાં રહેશે.
- રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
- જથ્થો: 600 ગ્રામ
રોઝમેરી અને આદુ સાથે શરદી સામે ફળોના જામ માટે ઘટકો:
- 300 ગ્રામ સફરજન;
- 300 ગ્રામ નાશપતીનો;
- તાજા આદુની મૂળના 30 ગ્રામ;
- એક લીંબુ;
- 400 ગ્રામ ખાંડ;
- રોઝમેરી, એલચી, ગ્રાઉન્ડ તજ ના સ્પ્રિંગ.
સામાન્ય શરદી સામે જામ બનાવવા માટેના ઘટકો.રોઝમેરી અને આદુ સાથે શરદી સામે ફળની જામ તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ.
સફરજનનો મુખ્ય ભાગ કા Removeો, તેમને નાના સમઘનનું કાપી દો. નાશપતીનો છાલ, સમઘનનું કાપી. ફળોને લગભગ સમાન કદના સમઘનનું કાપવાની જરૂર છે જેથી તે એક જ સમયે તૈયાર હોય.
સમઘનનું ફળ કાપોઅમે તાજા આદુના મૂળમાંથી ત્વચાના પાતળા સ્તરને સાફ કરીએ છીએ, નાના નાના છીણી પર રુટને ઘસવું. જો આદુની મૂળ તંતુઓ સાથે હોય, તો પછી તેઓ ઉમેરવા જોઈએ નહીં, તેને ફેંકી દેવું અથવા કેટલાક ટિંકચરમાં નાખવું વધુ સારું છે, ફક્ત નરમ લોખંડની જાળીવાળું પલ્પ જામમાં નાખવું જોઈએ.
સરસ છીણી પર આદુ ઘસવુંલીંબુમાંથી પીળા છાલનો પાતળો પડ કા Removeો, સફેદ માંસને સ્પર્શ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, તે ખૂબ કડવું છે. લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, ફળ ઉમેરો.
ઝાટકો અને લીંબુનો રસ ઉમેરોખાંડમાં લીંબુના રસ સાથે ફળ રેડવું, એક ચપટી જમીન તજ, રોઝમેરી અને ઇલાયચીના દાણાના કાપેલા પાંદડા, એક મોર્ટારમાં છૂંદેલા ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે ખાંડ સાથે ફળ છોડો જેથી ખાંડ થોડો ઓગળે. જો તમારી પાસે ખાંડ ઓગળવા માટે રાહ જોવાની સમય નથી, તો પછી જામ સાથે પ coverનને coverાંકી દો અને વધુ માટે તાપ ચાલુ કરો, જ્યારે જામ ઉકળે છે, તમે theાંકણને દૂર કરી શકો છો.
ખાંડ નાંખો, તેમાં તજ, એલચી અને રોઝમેરી ઉમેરોજામને લગભગ 25-30 મિનિટ સુધી રાંધવા, ત્યાં સુધી ફળના ટુકડા ઉકાળો અને સંપૂર્ણ પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી.
ઉકળતા ફળ પહેલાં રસોઈ જામઅમે શુષ્ક જંતુરહિત જારમાં ફિનિશ્ડ જામ મુકીએ છીએ; લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, જામવાળા જારને 80 ડિગ્રી તાપમાનમાં 5-8 મિનિટ સુધી પેસ્ટરાઇઝ કરી શકાય છે.
અમે બરણીમાં સમાપ્ત જામ મૂકે છે. સ્ટોરેજ માટે, જામવાળા જારને પેસ્ટરાઇઝ કરી શકાય છેહવે, જો તમને અચાનક શરદી પડે છે, તો વિદેશી દવાઓની ફાર્મસીમાં દોડવું જરૂરી નથી, તમે રોઝમેરી અને આદુ સાથેના ઠંડા સામે ફળના જામ સાથે એક કપ ગરમ ચા પી શકો છો. સ્વસ્થ થાઓ અને માંદા ન થાઓ!
