તમારા પોતાના હાથથી બગીચાના છોડમાંથી નરમ પીણું બનાવવા કરતાં બીજું શું સારું છે. આવા માસ્ટરપીસમાંથી એક દ્રાક્ષના પાંદડાથી કેવાસ હોઈ શકે છે, જેની રેસીપી સરળ છે અને જટિલ નથી. આવા તરસ-બુઝાવનારા મિશ્રણની તૈયારીમાં, તમારે કોઈ નાણાકીય ખર્ચની જરૂર નથી, જે આપણા સમયમાં મહત્વપૂર્ણ છે. તમે લગભગ કોઈપણ બગીચા અને બગીચાના ફળોમાંથી કેવાસ રસોઇ કરી શકો છો. તે ફક્ત શાકભાજી અને ફળો જ નહીં, પણ રાય ફટાકડા પણ હોઈ શકે છે. દુર્ભાગ્યપૂર્ણ છે કે આવા આરોગ્યપ્રદ પીણું આધુનિક લોકોમાં તેની લોકપ્રિયતા ગુમાવી રહ્યું છે.
દ્રાક્ષના પાંદડામાંથી Kvass: ફાયદા અને હાનિકારક
આ જીવન આપનાર અમૃત દરેક માટે જરૂરી નથી, તેથી તમારે દ્રાક્ષના પાંદડાઓથી કેવાસના ફાયદા અને હાનિ વિશે ચોક્કસપણે વિચાર કરવો જોઈએ. આ ડ્રગના ફાયદામાં યકૃત, સ્વાદુપિંડ, આંતરડા અને પેટ પર તેની હકારાત્મક અસર શામેલ છે. લોક ચિકિત્સામાં, દ્રાક્ષના પાંદડા કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, માઇગ્રેઇન્સ, ઉપલા શ્વસન માર્ગના ચેપ અને પેશાબની પદ્ધતિનો સામનો કરવાના સાધન તરીકે ઓળખાય છે. આ બિમારીઓને દૂર કરવા માટે દ્રાક્ષના પાંદડાઓનો ઉકાળો કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. આ છોડમાંથી પીવાના નુકસાનથી અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા લોકોનું કારણ બની શકે છે. કોઈપણ રેસીપી અનુસાર દ્રાક્ષના પાંદડામાંથી Kvass મેદસ્વી લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે. ઉપરાંત, નર્સિંગ માતાઓ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા પીણાથી દૂર ન જાવ. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ સાવધાની રાખીને આવા કેવાસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
કોઈપણ કેવાસ શરીરમાં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રક્રિયાઓને સ્થિર કરે છે વગેરે. તે આથોની તબક્કે આ બધી હકારાત્મક ગુણધર્મો મેળવે છે, જ્યારે સુક્ષ્મસજીવો ક્રિયામાં આવે છે જે ડિસબાયોસિસની સારવાર કરી શકે છે અને પાચનની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરી શકે છે. પરંતુ, ગુણધર્મો સાથે, આ તાજું કરનારા અમૃતના ગેરફાયદા પણ છે. યકૃત સિરહોસિસ, સંધિવા, જઠરનો સોજો, યુરોલિથિઆસિસ, ઉચ્ચ એસિડિટી માત્ર ત્યારે જ વધશે જો તમે કેવાને આહારમાં દાખલ કરો.
દ્રાક્ષ માંથી Kvass
દ્રાક્ષના કેવાસ માટેની રેસીપી અનુસાર, તમારે 1 કિલો દ્રાક્ષ લેવાની જરૂર છે. સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિ માટે તમારે 4 લિટર પાણીની જરૂર પડશે, જેમાં 200 ગ્રામ ખાંડ ઉગાડવામાં આવશે.
આથો પ્રક્રિયા:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કપડા ધોવા અને ફેરવો. ગ્રાઇન્ડીંગ બ્લેન્ડર અથવા પરંપરાગત પુશરની મદદથી કરી શકાય છે.
- પાણી ગરમ કરો અને તેમાં ખાંડ ઓગળી લો.
- આ સોલ્યુશનને બેરી માસમાં રેડવું અને જાળીથી .ાંકવું અથવા idાંકણ મૂકો. આ રાજ્યમાં, +20 ડિગ્રી તાપમાન પર એક દિવસ માટે રજા આપો.
- પરિણામી મિશ્રણ બીજા દિવસે ફિલ્ટર થવું જોઈએ. તમે સમાન ગauઝ અથવા સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- બોટલ અથવા બરણીમાં રેડવું અને એક અઠવાડિયામાં એક સુખદ પીણુંનો આનંદ માણો.
દ્રાક્ષના પાંદડા અને અંકુરનીથી ક્વાસ
દ્રાક્ષના પાંદડા અને અંકુરની માંથી kvass તૈયાર કરવામાં લગભગ એક અઠવાડિયા લાગે છે. આવા પીણા માટે, ફક્ત પાંદડા જ શામેલ નથી, પણ તેના અંકુર પણ છે. તે ઓછા ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ નથી, તેથી શા માટે તેમને સામાન્ય હર્બલ સંગ્રહમાં ઉમેરશો નહીં. ઘટકોની તૈયારી ફક્ત 20-30 મિનિટ લે છે, આથો લાંબી પ્રક્રિયા તમને સ્વાદિષ્ટ પરિણામ માટે થોડી રાહ જોશે. તેથી, રસોઈ માટે તમારે આથો માટે 3-લિટર જાર અને કેવાસના વધુ સંગ્રહ માટે એક બોટલની જરૂર પડશે.
આથો પ્રક્રિયા:
- દ્રાક્ષના પાંદડા અને અંકુરની ધોવા. તે બંને વનસ્પતિ વનસ્પતિ હોઈ શકે છે, અને સહેજ લપસી શકે છે.
- બ્લેન્ડરમાં અંકુરની સાથે પાંદડા મૂકો અને રસ ના આવે ત્યાં સુધી વિનિમય કરવો.
- અદલાબદલી bsષધિઓને 3-લિટરના બરણીમાં નાંખો અને 200 ગ્રામ ખાંડ રેડવું. 1.5 લિટરની માત્રામાં, ઓરડાના તાપમાને પાણીથી દરેક વસ્તુને પાતળા કરો. આમ, ઘટકો સાથે પ્રવાહી અડધા કેન લેશે, અને જમીન પાંદડાની માત્રા 75%, પાણી 25% હોવી જોઈએ.
- એક placeાંકણથી coveringાંકીને, 3 દિવસ સુધી ગરમ જગ્યાએ મૂકો. 3 દિવસ પછી, lાંકણને દૂર કરો અને થોડા દિવસો standભા રહો. ફાળવેલ સમય પછી, એક લાક્ષણિકતા ગંધ અને પ્રવાહીનો પીળો રંગ દેખાય છે - આનો અર્થ એ છે કે કેવાસ તૈયાર છે.
- એક સરળ રેસીપી માટે દ્રાક્ષના પાંદડામાંથી તમારા કેવાસના વપરાશનો આનંદ લો!
અડધા કેનમાં પાણી રેડવામાં આવે છે જેથી આથો દરમિયાન idાંકણ ગેસને ફાડી ન શકે.
Kvass બનાવવા માટે કેટલીક ટીપ્સ:
- કેવાસ મેળવવાની મૂળભૂત બાબતો સરળ છે, તે ચાર ઘટકોને જોડવા માટે પૂરતી છે: પાણી, કાચી સામગ્રી, ખાંડ અને ખમીર.
- ખમીરને બદલે, હોપ શંકુનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
- દ્રાક્ષના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી કેવાસ બનાવતી વખતે, તેમને ન ધોવાનું વધુ સારું છે. ફળની સપાટી પર વાઇન આથો બેક્ટેરિયા છે જે પાણીથી ધોઈ શકાય છે, જે આથો માટે અનિચ્છનીય છે.
- ખાંડને બદલે, મધનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ઘરે દ્રાક્ષના પાનથી કેવાસ રાંધવાનું મુશ્કેલ નથી અને કેમ કે કેવાસ સ્ટોર કરવાનો આશરો નથી. વધુમાં, તમે ચોક્કસપણે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે ખાતરી આપશો. તેથી, જો તમારી પાસે દ્રાક્ષનો બગીચો છે, તો ક્ષણ ચૂકી જશો નહીં અને વેલો બુશના પાંદડામાંથી કેવાસ તૈયાર કરો. બોન ભૂખ!
