જ્યારે આપણે પુષ્કળ તરબૂચ ખાવાનું શરૂ કરીએ છીએ ત્યારે ઉનાળાના અંત અને પાનખરની શરૂઆતનો ઉત્તમ સમય છે. ગ્રાહકોના જણાવ્યા મુજબ (જેમ કે ખરેખર, તડબૂચ) નેતાઓમાં તરબૂચનો સમાવેશ થાય છે.
આનંદદાયક મીઠાશ, રસિકતા, ઉપયોગી ગુણધર્મોની સંપૂર્ણ ટુકડી, તૃપ્તિ - આ બધા સારા તરબૂચના સંકેતો છે. અને પાકેલા તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવો, જે અમને તેના સ્વાદથી આનંદ કરશે અને ફક્ત લાભ લાવશે? આ વિશે અમારા લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.
કાઉન્ટર પર શ્રેષ્ઠ તરબૂચ પસંદ કરી રહ્યા છીએ
અમે તેના દેખાવ સાથે સ્વાદિષ્ટ તરબૂચની પસંદગી શરૂ કરીએ છીએ. તે સંપૂર્ણ, સુંદર કુદરતી શેડ હોવી જોઈએ (વિવિધતા પર આધાર રાખીને), મુશ્કેલીઓ, સડેલા વિસ્તારો, કાપ અને અન્ય નુકસાનથી તળિયા વગર. અમે તરબૂચમાંથી આવતી ગંધ તરફ ધ્યાન આપીએ છીએ: તે મસાલેદાર, મધ, વેનીલાની નોંધ સાથે હોવી જોઈએ, ક્યારેક - નાશપતીનો, અનેનાસ. જો ત્યાં કોઈ ગંધ અથવા અસ્પષ્ટ નથી, લીલોતરીની સુગંધ સમાન છે, તો પછી તરબૂચ અનુક્રમે લીલો છે, અને તેમાં કોઈ જરૂરી મીઠાશ રહેશે નહીં. પાકેલા તરબૂચની દાંડી સૂકી છે.
અમે તરબૂચને આપણા હાથમાં લઈએ છીએ અને અનુભવીએ છીએ: તે વસંત થવું જોઈએ. આનો અર્થ ગર્ભની પરિપક્વતા છે. કચરા ન હોય તેવા તરબૂચની સખત સપાટી નરમ હોય છે, જેના પર નિશાન રહે છે - ઓવરરાઇપ, તેનો સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવ્યા પછી. પાકા તરબૂચને ચડાવવું, તમે નિસ્તેજ અવાજ સાંભળશો. જો તે મોટેથી "અવાજ કરે છે", તો તેણી પાસે હજી પણ પુખ્ત થવા માટે સમય હોવો જોઈએ.
પાકેલા સ્વાદિષ્ટ તરબૂચના મુખ્ય સંકેતોનો સારાંશ આપવા માટે:
- તેણી પાસે સુખદ મધની ગંધ છે - તમે તેને કોઈપણ વસ્તુ સાથે ભળી નહીં શકો. જો તમે તરબૂચ સાથે ટ્રે પર જાઓ છો અને તેમની સુગંધ સ્પષ્ટપણે અનુભવો છો તો એક સારો સંકેત.
- સ્થિતિસ્થાપક - જ્યારે ગર્ભની સપાટી પર આંગળીથી દબાવો ત્યારે એવું લાગે છે કે તે ઝરણું છે.
- લીલોતરી વગરની સપાટી, ડેન્ટ્સ - મોટાભાગની જાતોમાં ચામડીનો પીળો રંગ હોય છે.
- અસર પર, એક નીરસ અવાજ, મોટેથી અથવા "ડૂબતો" નહીં.
કોઈ સારા તરબૂચ પસંદ કરવા જેવા કાર્યને સેટ કરતી વખતે, ધ્યાનમાં લેશો: તે સલામત અને સાઉન્ડ હોવું જોઈએ! ફોલ્લીઓ, ડેન્ટ્સ, તિરાડો - બેક્ટેરિયાના ફેલાવા માટે અનુકૂળ સ્થળો. આવી સપાટીની ખામીવાળા તરબૂચની ખરીદી કરીને, તમે જઠરાંત્રિય રોગોથી ખેંચાણનું જોખમ ચલાવો છો.
તે જ કારણોસર, વેચાણની સરળતા માટે અગાઉથી કાપેલા, તરબૂચના અડધા ભાગ ખરીદવાનું પણ જોખમી છે. સમાન સિદ્ધાંત દ્વારા માર્ગદર્શન મેળવો, તરબૂચનો ટુકડો સ્વાદ લેવાનો ઇનકાર કરો, જે બજારમાં મદદરૂપ વેચનાર તમને પ્રદાન કરી શકે છે. પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા સ્વાદિષ્ટ ફળ અને છરી પર બંને એકઠા થાય છે.
સૌથી મીઠી તરબૂચની વિવિધતા પસંદ કરો
એક તરબૂચ ખરીદવાનો ઇરાદો, અમે સૌથી વધુ મીઠાશની શોધમાં છીએ, કારણ કે તે આપણા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ હશે. આ ફળના સ્વાદ ગુણો માત્ર પાકા પદાર્થ પર જ નહીં, પણ વિવિધતા પર પણ આધાર રાખે છે. તેથી, સિદ્ધાંતમાં મીઠી તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવો, આપણે પોતાને ગ્રેડમાં થોડું દિશા આપીશું.
સૌથી મીઠી અને સૌથી સામાન્ય આપણી પાસે તરબૂચ છે:
- "સામૂહિક ખેડૂત" (ઉચ્ચારણ નસો સાથે તેજસ્વી પીળો અથવા લીલોતરી પીળો રંગની સરળ ત્વચા સાથે) વિશાળ.
- મધ (એક અંડાકાર આકાર, લીલોતરી અથવા ગિરહિત સુખદ રંગ, અવિશ્વસનીય મધની સુગંધ અને એક લાક્ષણિકતા મીઠી સ્વાદ સાથે).
- અનેનાસ તરબૂચ (વહેલી તકે, અમે તેને સ્ટોર્સમાં પહેલા જુએ છે; આકાર અંડાકાર હોય છે, ત્વચા સુંવાળી હોય છે).
- મસ્કિ (એક અંડાકાર આકારની, લાક્ષણિકતા ઉચ્ચારિત ગ્રુવ્સ સાથેની એક નાની જાતોમાંની એક).
તમે તમારા બગીચામાં તમારી મનપસંદ વિવિધ રોપણી કરી શકો છો. સ્વીકાર્ય પરિસ્થિતિઓ બનાવીને અને તેની સંભાળ રાખીને, તમે આ પાકનો પોતાનો પાક મેળવશો.
તેમના શ્રેષ્ઠ સમયે તેમના પોતાના પર ઉગાડવામાં આવેલા તરબૂચનો સ્વાદ મેળવવા માટે, તેમને ઝાડમાંથી સમયસર દૂર કરવા જોઈએ. ચૂંટતા પહેલા બગીચામાં તડબૂચની પરિપક્વતા કેવી રીતે નક્કી કરવી?
- પેડુનકલ શુષ્ક અથવા ખૂબ સુસ્ત છે.
- ફળો હવે ઉગાડતા નથી.
- છાલનો રંગ વિવિધતાની લાક્ષણિકતા છે (યાદ રાખો કે પ્રથમ બાજુએ સૂર્ય પાક્યો છે)
- સ્પષ્ટ સુખદ સુગંધ (જો તમે ત્વચાને સહેજ ઘસશો તો કેટલીક જાતો હોઈ શકે છે).
જ્યારે તમે પલંગ પરથી તરબૂચ કાપી લો, તેમાં કોઈ લીલોતરીવાળા વિસ્તારો હોય તો તે તમને પરેશાન ન કરે. તે જ સમયે ફળ સમાનરૂપે પાકે નહીં, પરંતુ સ્વાદ આને લીધે પીડાતા નથી.
શું વણઉકેલ તરબૂચ ખરીદવું ન્યાયી છે?
લોકોની આવી પરંપરા છે: એક સાથે અનેક તરબૂચ ખરીદવા માટે, ઉપરાંત લીલોતરીથી. તેઓ આ કારણોસર કરે છે કે ફાલ, બાલ્કનીમાં ઘણા દિવસો સુધી રહેવું, ઉદાહરણ તરીકે, પાકે છે અને ફરી એક વાર સ્ટોર પર જવું જરૂરી રહેશે નહીં. શરૂઆતમાં, આકૃતિ કા ?વા માટે તે વધુ તર્કસંગત હશે: એક ફાટેલ તરબૂચ પાકે છે? પરિસ્થિતિ નીચે મુજબ છે.
જેમ કે તરબૂચ-સંવર્ધકની સંવર્ધકની પ્રેક્ટિસ કહે છે, તરબૂચ, જે થોડો અપરિપક્વ છે, ગરમ જગ્યાએ ઘરની આવશ્યક સ્થિતિમાં પહોંચી શકે છે.
જ્યારે ફક્ત તરબૂચ થોડો પાક્યો ન હોય ત્યારે આ તે જ કિસ્સાઓમાં લાગુ પડે છે. જો કે, આવા ફળ બગીચામાં પાક્યા કરતા સ્વાદમાં થોડો અલગ હશે.
ખેંચાયેલા તરબૂચના પાકને વિવિધ, વિકસિત પરિસ્થિતિઓ અને ત્યારબાદ સંગ્રહ અને અન્ય પરિબળો દ્વારા પ્રભાવિત છે. વેપારીઓ તરબૂચની આ મિલકતનો ઉપયોગ કરે છે જેથી તે ખરીદનારને વધારે પડતું ન પહોંચે, નિરાશપણે તેનો અદભૂત સ્વાદ ગુમાવશે.
તરબૂચ ખરીદવાની સારી જગ્યા છે
જ્યારે તરબૂચની વાત આવે ત્યારે સંગ્રહ અને પરિવહન મહત્વપૂર્ણ છે. શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ દુકાનો, સુપરમાર્કેટ્સ, ટ્રેડિંગ ફ્લોર - ઉત્પાદનોમાં પરવાના વેપારના સ્થળોમાં બનાવવામાં આવે છે. આવા કિસ્સાઓમાં તમારો શ્રેષ્ઠ વીમો વેપારના સ્થળો અને માલના વેચાણ માટેની શરતોની સેનિટરી તપાસ છે.
વર્ગીકૃત રૂપે રસ્તા દ્વારા શેરી વિક્રેતાઓ પાસેથી તરબૂચ મેળવવો અશક્ય છે! એક્ઝોસ્ટ વાયુઓ, ધૂળ ઉત્પાદન પર સ્થિર થાય છે, હાનિકારક પદાર્થો છાલ પરના માઇક્રોક્રેક્સ દ્વારા ફળમાં સમાઈ જાય છે. આવા તરબૂચ ખૂબ જ જલ્દી બિનઉપયોગી થઈ જાય છે, ભલે તે મૂળ ઉત્તમ ગુણવત્તાના હોય.
નિષ્કર્ષમાં, અમે કહીએ છીએ કે તરબૂચને ખાવાથી ડરશો નહીં. આ સારવાર એ જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ભંડાર છે. ગર્ભની પસંદગી જવાબદારીપૂર્વક અને તૈયાર કરો, પછી તે તમને નિરાશ કરશે નહીં.
