બેકિંગ સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા સ્ક્વિડર્ડ ડુક્કરનું માંસ સ્કેવર ખૂબ જ સરળ છે. આ હોટ ડીશ જે લોકો માટે રજા મેનુ માટે એક જટિલ મુખ્ય વાનગી તૈયાર કરવા માટે વધુ સમય અને અનુભવ નથી, તેમના માટે એક પ્રકારનું જીવનનિર્વાહ છે.
ખાસ તૈયાર કરેલી મરીનેડમાં ડુક્કરનું માંસનું અથાણું કરવું મુશ્કેલ નથી, અને એક બાળક પણ સ્કીવર્સ પર માંસ લગાવી શકે છે અને તેને બેકિંગ સ્લીવમાં પ packક કરી શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને રાંધવાના સમયનું યોગ્ય તાપમાન શાસન પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. લાક્ષણિક રીતે, અથાણાંના ડુક્કરનું માંસ કાપીને મધ્યમાં કાપીને 40-50 મિનિટ લે છે.
ઓવન skewers ડુક્કરનું માંસ skewersઆ વાનગી માટે, હું તમને તાજી ટામેટાં, ઘંટડી મરી અને લસણમાંથી બનાવેલ જાડા ઘરેલું કેચઅપ રાંધવા સલાહ આપીશ.
- તૈયારીનો સમય: 12 કલાક
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્કીવર પર ડુક્કરનું માંસ સ્કીવર રાંધવા માટેના ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ 1 કિલો;
- ડુંગળીના 500 ગ્રામ;
- વાંસ skewers;
- પકવવા માટે સ્લીવ.
મરીનેડ માટે:
- ડુંગળીના 150 ગ્રામ;
- લસણ વડા;
- 8 ગ્રામ પીવામાં પ ;પ્રિકા;
- 5 ગ્રામ સુકા થાઇમ;
- સોયા સોસના 30 મિલી;
- 100 મિલી ખાટા ક્રીમ;
- મીઠું 15 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ 30 મિલી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં skewers પર ડુક્કરનું માંસ skewers તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ.
અમે પોર્ક કબાબ માટે મરીનેડ બનાવીએ છીએ. અમે બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ. ઉમેરણો વિના સોડિયમ ક્લોરાઇડ સાથે ડુંગળીના કપચીને મિક્સ કરો.
અદલાબદલી ડુંગળી મીઠું સાથે મિક્સ કરોકુશ્કીમાંથી લસણના માથાની છાલ કા .ો. અમે પ્રેસ દ્વારા દાંતને પસાર કરીએ છીએ અથવા બારીક રીતે ઘસીએ છીએ, ડુંગળીના કપચીમાં ઉમેરો.
લોખંડની જાળીવાળું લસણ ઉમેરોમસાલા છંટકાવ: જમીન પીવામાં પrikaપ્રિકા અને સુકા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક .ષધિ છોડ. તમે પરંપરાગત સીઝનિંગ્સ પણ ઉમેરી શકો છો: ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને ક્ષીણ થઈ ગયેલા ખાડીના પાંદડા.
મસાલા ઉમેરોહવે લગભગ 2 ચમચી ઓલિવ તેલ રેડવું. ડુક્કરના માંસમાં ચરબી શામેલ છે તે હકીકત હોવા છતાં, સ્વાદિષ્ટ બદામી પોપડો મેળવવા માટે તેલની ફિલ્મ હજી પણ જરૂરી છે.
વનસ્પતિ તેલ ઉમેરોમરીનેડમાં ખાટા ક્રીમ અને સોયા સોસ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, સ્વાદ બનાવો, તમે આ તબક્કે એક નાની ચપટી બ્રાઉન સુગર અથવા એક ચમચી મધ ઉમેરી શકો છો.
ખાટા ક્રીમ, સોયા સોસ, મધ અથવા ખાંડ ઉમેરો.ડુક્કરનું માંસ માંસને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, ધોઈ નાખો, નેપકિન્સથી સૂકવો.
ડુક્કરનું માંસ મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાખોતમારા હાથથી મેરીનેડ સાથે માંસ મિક્સ કરો, કાળજીપૂર્વક બધા ટુકડાઓ કોટ કરો. કડક રીતે બંધ કરો અથવા jાંકણ સાથે મોટા જારમાં પાળી, રેફ્રિજરેટરના નીચલા છાજલીને 10-12 કલાક માટે દૂર કરો.
મેરીનેડ સાથે માંસને મિક્સ કરો અને મેરીનેટ કરવા માટે સેટ કરોઅગાઉથી અમે વાંસની લાકડીઓ ઠંડા પાણીમાં 1 કલાક મૂકીએ જેથી તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાર્બન ન થાય.
અમે skewers પર ડુક્કરનું માંસ ના ટુકડાઓ એકબીજા સાથે ચુસ્ત સ્ટ્રિંગ કરીએ છીએ.
Skewers પર મેરીનેટેડ માંસ શબ્દમાળાડુંગળી મોટા રિંગ્સ કાપી. બેકિંગ સ્લીવમાં અમે ડુંગળીની રિંગ્સનો એક સમાન સ્તર બનાવીએ છીએ.
બેકિંગ બેગમાં ડુંગળીની વીંટી મૂકોટોચ પર અમે સ્કીવર પર બરબેકયુ મૂકીએ છીએ. જેથી સ્કીવરનો તીક્ષ્ણ અંત સ્લીવમાં વીંધતો ન હોય, અમે તેના પર લસણની લવિંગ કાપીને નાખીએ.
સ્કીવ ડુંગળી પર મેરીનેટેડ ડુક્કરનું માંસ ફેલાવોસ્લીવની ધારને ગાંઠ સાથે સખત રીતે બાંધો, કાતર સાથે ઇચ્છિત કદ કાપો.
રોસ્ટિંગ સ્લીવ બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બરબેકયુ મૂકોપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ કરો, માંસને લગભગ 50 મિનિટ સુધી રાંધવા. ચોક્કસ સમય ટુકડાઓનું કદ અને તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે. બેકિંગ સ્લીવ તમને માંસની તત્પરતાને દૃષ્ટિની રીતે નિર્ધારિત કરવાની મંજૂરી આપે છે - જલદી તે એક સ્વાદિષ્ટ સુવર્ણ ભુરો રંગ મેળવે છે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કબાબ મેળવી શકો છો.
ઓવન skewers ડુક્કરનું માંસ skewersપકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્કીવર પર ડુક્કરનું માંસ skewers તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
