ગંધહીન ડુક્કરની કિડનીને કેવી રીતે ઉકાળો? તે ખૂબ જ સરળ છે. ઓછામાં ઓછું એકવાર પ્રયત્ન કરો અને તમે બજારમાં alફલની હરોળ દ્વારા પસાર થશો નહીં. આ ઉત્પાદનને રાંધતી વખતે, રસોડું સૌથી સુખદ ગંધથી ભરેલું નથી, જે કુદરતી કારણોને લીધે વિચિત્ર છે. "સુગંધ" ઉદભવે છે જો તમે કિડનીને માત્ર એક વાસણમાં મૂકી અને તેને મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે રાંધતા હોવ તો. આ રેસીપીમાં, હું તમને જણાવીશ કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન કોઈ અપ્રિય ગંધથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો. હું તમને સલાહ આપું છું કે તે જ સમયે 1-1.5 કિલોગ્રામ રાંધવા. સાંજે તમે ઠંડા પાણીમાં ખોરાક પલાળી શકો છો, બીજા દિવસે, પાણી કા drainો. માર્ગ દ્વારા, પાણીનો નોંધપાત્ર ભાગ કિડની દ્વારા શોષાય છે, તે પછી તે રસોઈ દરમિયાન પાછું આપવામાં આવશે.
ગંધહીન ડુક્કરની કિડનીને કેવી રીતે ઉકાળો?બાફેલી કિડની - alફલમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન, જેમાંથી તમે કંઈપણ રસોઇ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ખાટા ક્રીમમાં ડુક્કરની કિડની, કિડની સાથેનો ક્લાસિક અથાણું, ચાઇનીઝ સૂપ. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સાપ્તાહિક મેનૂમાં alફલનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપે છે. તેથી, આવી "વાનગીઓ" ની અવગણના ન કરો, કારણ કે આ સસ્તું ઉત્પાદનો પણ ઉપયોગી છે.
- રસોઈ સમય: 45 મિનિટ
- પ્રમાણ: 1 કિલો
ડુક્કરનું માંસ કિડની ઘટકો
- 1 કિલો કાચી ડુક્કરનું માંસ કિડની;
- 5-6 ખાડીના પાંદડા;
- કચુંબરની વનસ્પતિ 3 સાંઠા;
- લસણ વડા;
- 2 ડુંગળી;
- વરિયાળી, ધાણા, કારાવે બીજ
- મરી, મીઠું.
ગંધહીન ડુક્કર કિડની રાંધવાની પદ્ધતિ
તેથી, કિડનીની તૈયારીની પૂર્વસંધ્યાએ, ઠંડા પાણીથી સંપૂર્ણપણે કોગળા કરો, ફિલ્મો કાપી નાખો, ચરબી, દૃશ્યમાન નસોને કા removeો, રાત્રે અથવા 5-6 કલાક પાણીમાં છોડી દો.
મારી કિડની, સાફ કરો અને રાતોરાત પાણીમાં છોડી દોપેનમાં 4 લિટર પાણી રેડવું, એક બોઇલ લાવો, કિડનીને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો. બોઇલ પર લાવો, 3 મિનિટ માટે રાંધવા, પાણી કા drainો, તેને ઓસામણિયું મૂકી, ગરમ પાણીથી સારી રીતે વીંછળવું.
રસોઈ માટે, તમે 2 મોટા પોટ્સ લઈ શકો છો, તેથી પ્રક્રિયા વધુ ઝડપથી આગળ વધશે.
કિડનીને ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળોગંધહીન ડુક્કરની કિડની તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફરીથી બોઇલમાં 4 લિટર પાણી ગરમ કરવાની જરૂર છે, કિડનીને ત્યાં ફેંકી દો અને ફરીથી તેને બોઇલમાં લાવવી જોઈએ. અમે થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, ફરીથી પાણી કા drainો અને નળની નીચે alફલ કોગળા.
કિડનીને બે મિનિટ સુધી નવા પાણીમાં ઉકાળો અને નળ નીચે કોગળા કરોપાણીને બદલવાની પ્રક્રિયા 3 વખત થવી જોઈએ, દરેક વખતે ઉકળતાના 3 મિનિટ પછી, દરેક વખતે સારી રીતે કોગળા કરો. એકવાર સમયે સમયે કિડની કદમાં ઘટાડો કરશે, આ એક કુદરતી પ્રક્રિયા છે.
પાણી બદલવા અને કિડનીને ત્રણ વખત ઉકાળવા માટેની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરોહવે છેલ્લે રસોઈ માટે મસાલા તૈયાર કરો. કચુંબરની વનસ્પતિની સાંઠાને ઉડી કા chopો, ભૂસમાંથી લસણના માથાની છાલ કા ,ો, ડુંગળીને કેટલાક ભાગોમાં કાપી દો. એક ચમચી ધાણાજીરું, વરિયાળી અને કારાવે બીજ, તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ખાડીના પાનનો સમૂહ.
છેલ્લા ઉકળતા માટે મસાલા રાંધવાપેનમાં 2 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું, ધોવાયેલી કિડની મૂકો, સ્વાદ માટે સીઝનીંગ અને મીઠું ઉમેરો.
સીઝનિંગ્સ સાથે કિડનીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકોબોઇલ પર લાવો, ઉકળતા પછી, સ્લોટેડ ચમચીથી મલમને દૂર કરો, જોકે વારંવાર ઉકાળો પછી, તેનો દેખાવ શક્ય નથી. Panાંકણ સાથે પ Coverનને Coverાંકી દો, 30 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો.
30 મિનિટ માટે મસાલા સાથે ડુક્કરનું માંસ કિડની બનાવોઅમે પેનમાંથી ગંધ વગરની તૈયાર ડુક્કરની કિડની કા takeીએ છીએ અને કૂલ કરીએ છીએ. મેં હજી પણ તેમને કાપીને કેન્દ્રમાંથી નળી કાપી છે, પરંતુ આ જરૂરી નથી.
ફ્લેવરલેસ બાફેલી ડુક્કરની કિડનીઆ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન ફક્ત પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે જ યોગ્ય નથી, પરંતુ તમે ક્લાસિક ઇંગ્લિશ કિડની કેક પણ સાલે કરી શકો છો. સસ્તી ખોરાક સાથે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક રાંધવા.
બોન ભૂખ!
