ટેમરિલો, અથવા ટામેટા વૃક્ષ

તામરીલો, અથવાબીટરૂટ ત્સિફોમંડર, અથવાટામેટા વૃક્ષ (સાયફmandમિન્ડ્રા બીટાસીઆ) એ સોલેનાસી પરિવારનો એક ફળ છોડ છે.

બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવેલા ચાર વર્ષ જૂનું ટમેટા ઝાડ (સાયફmandન્ડ્રા બીટાસીઆ)

આ ફળ, જે અમને ટેમેરીલો તરીકે ઓળખાય છે, ખરેખર તેનું નામ આટલા લાંબા સમય પહેલા નહીં - 31 જાન્યુઆરી, 1967 ના રોજ મળ્યું. ટમેટા વૃક્ષ - અત્યાર સુધી, તે ખૂબ જ વ્યાવસાયિક નામથી જાણીતું હતું. આવી વિચિત્ર લાઇન એકદમ સરળ રીતે સમજાવી છે - "ટેમેરીલો" કૃત્રિમ અથવા તેના બદલે, એક વ્યાપારી નામ છે, જે ન્યુ ઝિલેન્ડ ટમેટા ઝાડ ઉત્પાદકોની સર્વસંમતિથી ફળને સત્તાવાર રીતે સોંપવામાં આવ્યું હતું. બજારમાં ટોમેટો ટ્રીના પ્રમોશન માટે ન્યુ ઝિલેન્ડ કાઉન્સિલના સભ્યોમાંના એક ડબલ્યુ. થોમ્પસન દ્વારા આ નામ તૈયાર કરાયું હતું. તેમણે તામા શબ્દનો અર્થ કર્યો, જેનો અર્થ માઓરીમાં નેતૃત્વ, અને રિલો શબ્દ છે, જે માનવામાં આવે છે કે સ્પેનિશ જેવું લાગે છે. શ્રી થોમ્પસનને આવા નામ માટે બરાબર શું પ્રેરણા આપી તે અજ્ isાત છે. તેઓ કહે છે કે શરૂઆતમાં તેઓ "તામા" અને "તુનો" ના ઘટકો હતા, પરંતુ કેટલાક કારણોસર થomમ્પસન "ટી" ને "આર" માં બદલી ગયા, અને અંતે આપણે "ટેમરીલો" રાખીએ. બીજા સંસ્કરણ મુજબ, આ શબ્દનો બીજો ભાગ સ્પેનિશ "અમરિલો" માંથી આવ્યો, જેનો અર્થ "પીળો" છે, કારણ કે યુરોપિયનો દ્વારા દેખાતા ટામેટાના ઝાડના પ્રથમ ફળ પીળા હતા. જો કે, આ મુખ્ય વસ્તુ નથી. આ આખી વાર્તામાં મુખ્ય વસ્તુ તે જ ફળ છે.

તામરીલો (સાયફmandન્ડ્રા બીટાસીઆ)

બોટનિકલ વર્ણન

એક નાનો સદાબહાર ઝાડ અથવા ઝાડવું 2-3- meters મીટર highંચું, અંડાકાર, ચળકતી પાંદડા સાથે. ફૂલો ગુલાબી-સફેદ, સુગંધિત હોય છે, જેમાં 5-મેમ્બર્ડ કપ હોય છે.

સામાન્ય રીતે 8-10 વર્ષ જીવે છે, બીજા વર્ષે બેરિંગમાં આવે છે.

આમલીલોનાં ફળ - ઇંડા આકારના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 5-10 સે.મી. તેમની ચળકતી છાલ સખત અને કડવી હોય છે અને માંસમાં સુગંધ વગર મીઠો અને ખાટો સ્વાદ હોય છે. છાલનો રંગ નારંગી-લાલ, પીળો અને જાંબુડિયા રંગનો હોય છે. પલ્પનો રંગ સામાન્ય રીતે સોનેરી ગુલાબી હોય છે, બીજ પાતળા અને ગોળાકાર, કાળા હોય છે. ફળો લાંબા ફ્રુટેડ ટમેટાં જેવું લાગે છે, તેથી સ્પેનિઅર્ડ્સ અને પોર્ટુગીઝ, જેમણે સૌ પ્રથમ ટેમિરીલોના વતનની મુલાકાત લીધી હતી, તેને ટામેટાંનું ઝાડ ગણાવી.

તામિલિલો ફૂલો (સાયફmandન્ડ્રા બીટાસીઆ)

વિતરણ

આમ છતાં તામરીલોની ઉત્પત્તિ વ્યાખ્યાયિત નથી, પણ તેના વતનને એંડિઝ, પેરુ, ચિલી, એક્વાડોર અને બોલિવિયા માનવામાં આવે છે, જ્યાં તે વ્યાપક છે, તેમજ આર્જેન્ટિના, બ્રાઝિલ અને કોલમ્બિયામાં. વેનેઝુએલામાં વાવેતર અને નેચરલાઇઝ્ડ. કોસ્ટા રિકા, ગ્વાટેમાલા, જમૈકા, પ્યુઅર્ટો રિકો અને હૈતીના પર્વતોમાં ઉગાડવામાં.

વ્યાવસાયિક રૂપે, 1930 ના દાયકાથી ન્યુઝીલેન્ડમાં ટામેટાંના ઝાડ ઉગાડવાનું શરૂ થયું, પરંતુ નાના પાયે. આ ફળ લોકપ્રિયતા સુનિશ્ચિત કરે છે ... બીજું વિશ્વ યુદ્ધ, જ્યારે વિદેશીથી વિદેશી ફળો - કેળા, અનેનાસ, સાઇટ્રસ ફળોનો પુરવઠો મર્યાદિત હતો, અને ન્યુ ઝિલેન્ડમાં તેમની ખેતી માટે ગંભીર રોકાણની જરૂર હતી. તે સમયે, બધાનું ધ્યાન ટમેટાના ઝાડ પર આપવામાં આવ્યું હતું, જે ખેતીમાં સરળ હોવા ઉપરાંત, ઘણાં મૂલ્યવાન ગુણધર્મો ધરાવતા હતા, ખાસ કરીને, વિટામિન સીમાં વધારે, 1970 ના દાયકામાં, ન્યુ ઝિલેન્ડમાં વાસ્તવિક આમલીની તેજીનો અનુભવ થયો (તે સમયે, ઉત્પાદકોએ તેનું નામ બદલી નાખ્યું હતું. ), અને આજે આ દેશ વિશ્વમાં તમાકુનો સૌથી મોટો વપરાશકાર છે. વિશ્વના મોટાભાગના નિકાસ બજારો માટે, આ ફળ વિદેશી રહે છે. ન્યુ ઝિલેન્ડ ઉપરાંત, સપ્લાયર્સ, જોકે, નાના, કોલમ્બિયા, ઇક્વાડોર છે.

પાકેલા આમલીલો ફળોનો એક ટોળું (સાયફmandન્ડ્રા બીટાસીઆ)

એપ્લિકેશન

આમલીલો ફળો કાચા ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર રસોઈ અને કેનિંગ માટે થાય છે.

આમલી ખરીદી કરતી વખતે, તેજસ્વી રંગ અને કડક-ફિટિંગ દાંડીવાળા ફળો પસંદ કરો. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફળો પર કોઈ ફોલ્લીઓ, ડેન્ટ્સ અથવા અન્ય ખામી હોવી જોઈએ નહીં. જ્યારે દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે ગર્ભનું માંસ થોડું આંગળીની નીચે વળે છે, પરંતુ ઝડપથી તેના મૂળ આકારને પુનoresસ્થાપિત કરે છે. અને એક વધુ વસ્તુ: જો શક્ય હોય તો, ન્યુ ઝિલેન્ડમાં બનાવેલ તામિલિલો મેળવો. આ દેશએ જાતને તામિલિલોના શ્રેષ્ઠ નિકાસકાર અને ઉત્પાદક તરીકે સ્થાપિત કર્યો છે, જે આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો પૂરા પાડે છે અને ગ્રાહકોને સલામતીની બાંયધરી આપે છે.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, એક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ફળને ડૂબવું, ટમેટાની જેમ છાલ કા thenો, પછી કાળા દાણાની છાલ કા .ો. તમે અડધો ભાગમાંથી માંસને કાraીને ચમચી સાથે આમલી પણ ખાઈ શકો છો. પરંતુ ન્યુ ઝિલેન્ડમાં, બાળકો હંમેશાં પાકેલા ફળ પસંદ કરે છે, દાંડીના અંતને કાપી નાખે છે અને માંસને તેમના મોંમાં સીધા કા .ે છે. ખાંડ સાથે મરચું આમલી નાસ્તામાં ઉત્તમ ફળ છે. તામિલિલો કોમ્પોટ માટે અનન્ય સ્વાદ આપે છે, સાથે સાથે ગૌલાશ અને કરી પણ આપે છે.

તે ખાંડ સાથે તાજી ખાઈ શકાય છે, બારીક સમારેલો અને ચૂર્ણ, મરચું, મીઠું અને મરી સાથે સાલસામાં અથવા ચાસણીમાં બાફેલી (છાલવાળી) ખાવામાં આવે છે. તાજા સલાડમાં ખૂબ સરસ (અને સ્વાદિષ્ટ) પણ લાગે છે.

તેઓ નબળી રીતે સંગ્રહિત છે અને લાંબા પરિવહનનો સામનો કરતા નથી.