ભાગ્યે જ કોઈ માણસ હશે જેણે પોતાના જીવનમાં ક્યારેય તડબૂચનો સ્વાદ ન લીધો હોય. આ મીઠી વિશાળ બેરી વિશ્વના સૌથી દૂરસ્થ ખૂણા પર પહોંચાડાય છે. તેનું કદ આશ્ચર્યજનક છે. તડબૂચના ફાયદા અને હાનિ વિવિધ પાસાઓ પર ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. બધું એકમાં ફેરવાય છે - પહેલાં તરબૂચનો સ્વાદ અલગ હતો. શા માટે માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ વિશાળ બેરીનું કદ પણ કેમ બદલાયું છે?
ઉત્પાદકતા અને હાનિકારક ઉમેરણોનું રહસ્ય
સૌ પ્રથમ, અમે નોંધીએ છીએ કે વાજબી સાવધાની સાથે શાકભાજી પસંદ કરવાનું શા માટે જરૂરી છે. લાભદાયી ગુણધર્મો અને તરબૂચના વિરોધાભાસ ઘણા કારણો પર આધારિત છે. નફાની શોધમાં, મોટા ખેડુતોએ તરબૂચની ખેતીની સઘન તકનીકીમાં નિપુણતા મેળવી છે. તેમના સ્વભાવ દ્વારા, તડબૂચ કૃતજ્ .તા સાથે નાઇટ્રોજન આધારિત પૂરક સ્વીકારે છે. તેઓ તેમની પાસેથી ઝડપથી રેડવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ નાઇટ્રેટ્સ એકઠા કરે છે, જે શરીરમાં ઝેરી પદાર્થોમાં ફેરવાય છે. તેથી, સ્વસ્થ બેરીને નુકસાનકારક સામગ્રી મળે છે.
પ્રારંભિક તરબૂચ ખરીદવું તે મૂલ્યનું નથી તે મુખ્ય કારણ છે. તેઓ ખાંડનું પ્રમાણ મેળવી શક્યા નથી, નિસ્તેજ દેખાવ ધરાવે છે, પીળી છટાઓ, જે નાઇટ્રોજન ખાતરોથી વધુપ્રાપ્ત સૂચવે છે. આવા બેરી વેચનાર સિવાય અન્ય કોઈને લાભ કરશે નહીં. તમે ઉનાળાના અંતે, કુદરતી પરિપક્વતાથી જ સમયસર ઉપયોગી ગુણધર્મોવાળા તડબૂચ ખરીદી શકો છો.
ત્યાં ઘણી વધુ પ્રતિબંધો છે:
- તમે જમીન પરથી રસ્તા પર તડબૂચ ખરીદી શકતા નથી - તે હાનિકારક ઉત્સર્જનને શોષી લે છે અને પ્રદૂષિત થઈ જાય છે;
- તમે નમૂના માટે વwasશ વિના તડબૂચ કાપી શકતા નથી;
- તમે નુકસાન અથવા કાપ સાથે તડબૂચ ખરીદી શકતા નથી;
- ખરીદી પર તમારે ગુણવત્તાનું પ્રમાણપત્ર લેવાની જરૂર છે.
કાગળની કાર્યવાહીવાળા તરબૂચની સાબિત બેચમાં સામાન્ય ગુણવત્તાના સૂચકાંકો હોય છે. ઝેર ન આવે તે માટે, વેચાણના સત્તાવાર બિંદુ પર તડબૂચ ખરીદવી અથવા તે જાતે ઉગાડવું વધુ સારું છે. તે જ સમયે, લીલા ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે ઇકોટેસ્ટરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, જે તરબૂચમાં હાનિકારક ઘટકોની સામગ્રી બતાવશે.
કોણ તડબૂચ ન ખાવા જોઈએ?
તરબૂચના વિરોધાભાસ તેની રચના અને સફાઇ પ્રણાલીને સક્રિય કરવાની ક્ષમતા સાથે સંકળાયેલા છે. નિષ્ઠાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજી પણ લોકોને સમસ્યાઓથી નુકસાન પહોંચાડશે:
- પેશાબની વિકૃતિઓ;
- યુરોલિથિઆસિસ સાથે, જ્યારે નિયોપ્લેઝમ મોટા હોય:
- પિત્તાશયમાં રહેલા પત્થરો પણ નળીમાં ખસેડી શકે છે, જેના કારણે દર્દીને અકલ્પનીય યાતના થાય છે;
- છૂટક સ્ટૂલ અને કોલિટીસ સાથે.
વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સિવાય સ્વીટ બેરી ખાવા માટે અન્ય કોઈ વિરોધાભાસ નથી. બાળપણમાં, તમારે એક જ સેવા આપતા ઉત્પાદનને 100 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે જેથી પાચનતંત્રને વધુ પડતું કરવું ન આવે. બાળકોને ખરીદેલી તડબૂચ ન આપવી તે વધુ સારું છે. ઝેરના ચિહ્નો સુસ્તી, ઉબકા અને omલટી હોઈ શકે છે. કેટલીકવાર પેટમાં દુખાવો થાય છે અને ઝાડા થાય છે. ડ aક્ટરની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે લક્ષણો એપેન્ડિસાઈટિસ જેવા જ છે.
વ્યક્તિ માટે તરબૂચ શું ઉપયોગી છે?
જો તડબૂચ સ્વતંત્ર રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અથવા બોના ફીડ ઉત્પાદક પાસેથી ખરીદવામાં આવે છે, તો તેના ફાયદા અમૂલ્ય છે. તડબૂચ કેટલું ઉપયોગી છે તેનું જ્ componentsાન ઘટકોના સમૂહ સાથે આશ્ચર્યજનક છે. તેમાં વિટામિન ઉત્પાદનના સામાન્ય તત્વોની સામગ્રી લગભગ તેની સંપૂર્ણતામાં પ્રસ્તુત થાય છે. તેથી, contraindication શરીર પર તેની ખૂબ જ મજબૂત અસર સાથે સંકળાયેલ છે.
મોસમમાં તરબૂચનું નિયમિત સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને તે ઓન્કોલોજીનું નિવારણ છે. તરબૂચના પલ્પની મુખ્ય મિલકત શરીરમાંથી વધુ પાણી દૂર કરવાની ક્ષમતા છે, અને તે ઝેરથી. મીઠાની થાપણો વધુ પ્રવાહીથી ધોવાઇ જાય છે, અને રેતી સફાઈ પ્રણાલીને છોડી દે છે. તે લોકો માટે જોખમી છે કે જેમની પાસે મોટા પત્થરો છે, તેઓ પણ જઈ શકે છે.
ફોલિક એસિડ હિમેટopપોએટીક પ્રણાલીને મજબૂત બનાવે છે અને ગર્ભાશયમાં ગર્ભની નર્વસ સિસ્ટમની રચના પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ પદાર્થની ક્રિયા આખા જીવતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે, અને તરબૂચમાં તેની માત્રા અન્ય શાકભાજી કરતા વધારે છે. નર્સિંગ માતા માટે, તડબૂચ ઉપયોગી છે કારણ કે તે દૂધ જેવું વધારે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, મીઠી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આરોગ્ય સાથે ચેડા કર્યા વિના સ્વાદ માણવાનો સ્રોત છે. તે જ સમયે, તે તડબૂચ છે જે ડાયાબિટીસના શરીરમાંથી કોલેસ્ટેરોલને દૂર કરવામાં અને ગૌટ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના માર્ગમાં મદદ કરશે.
બીટા કેરોટિન તાણનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. જે લોકો સતત માનસિક તાણ અનુભવી રહ્યા છે, તે એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે. વૃદ્ધ લોકો માટે, તરબૂચ ફેનિલાલેનાઇનની હાજરીને કારણે પાર્કિન્સન રોગ માટે પ્રોફીલેક્ટીકનું કામ કરે છે.
લાઇકોપીન આંતરિક અવયવોના કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. સિટ્ર્યુલિન, એક જૈવિક સક્રિય દવા, હૃદયની માંસપેશીઓના સ્થિર કાર્ય માટે જરૂરી છે. પરંતુ તે રુધિરવાહિનીઓ પણ ફેલાવે છે અને પુરુષોમાં શક્તિ વધારે છે.
તરબૂચનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાના આહાર માટે થાય છે. આ કિસ્સામાં, બેરી પ્રણાલીગત કાર્ય કરે છે. તરબૂચ પીવાના પરિણામે, શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર થાય છે. મીઠો સ્વાદ સંતૃપ્તિનો સંકેત આપે છે, તેથી, અન્ય ઉત્પાદનોનું સેવન ઓછું કરવા માટે, શરીર તણાવનો અનુભવ કરતું નથી. તડબૂચ સાથેનો ઉપવાસ દિવસ સરળ છે.
લાંબા અંતર પર પટ્ટાવાળી બેરીની પહોંચમાં સરળતા માટે, સંવર્ધકો ચોરસ તરબૂચ લાવ્યા. તેઓ ગોળાકાર અને ભિન્ન જાતોથી અલગ અલગ સ્વાદમાં નથી.
તડબૂચ નિયમો
તડબૂચના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને હાનિને જાણીને, તમારે શાકભાજીની પસંદગી જવાબદારીપૂર્વક લેવાની જરૂર છે. બેરી ખરીદતી વખતે, તમારે સ્પષ્ટ કરવું જોઈએ કે તે ક્યાંથી પહોંચાડવામાં આવ્યો છે અને નાઇટ્રેટ્સની તપાસ કરવી જોઈએ. તરબૂચ મોટો ન હોવો જોઈએ, 5 કિલો શ્રેષ્ઠ કદ છે. બેરીની પૂંછડી શુષ્ક હોવી જ જોઈએ, ત્વચા સંપૂર્ણ છે, બિંદુઓ અથવા નુકસાન વિના. સખત પોપડો, બાજુનો પીળો ભાગ અને ઝાપટાં વડે વળગી રહેલી વસંતલી છાલ, કહે છે કે તડબૂચ પાકી ગયો છે.
તમે બજારમાં તડબૂચ કાપી શકતા નથી, પરંતુ ઘરે તમારે સંશોધન ચાલુ રાખવાની જરૂર છે:
- તરબૂચને સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ડુબાડો, અને જો તે પાકેલું છે, તો તે પ popપ અપ થઈ જશે.
- સાબુ અને પાણીથી ધોઈ લો અને પોપડો સુકાવો.
- કાપ્યા પછી, તમારે પલ્પ તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ. જો તે અકુદરતી લાલ હોય તો ત્યાં પીળી નસો હોય છે, તડબૂચનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.
- એક ગ્લાસ પાણીમાં છૂંદેલા માવોનો ટુકડો, ગુલાબી અથવા લાલ રંગ આપે છે - તરબૂચ નાઇટ્રોજન ખાતરોથી ભરાઈ જાય છે.
આવા બેરી ઘણી સમસ્યાઓ લાવી શકે છે, તીવ્ર ઝેરનું કારણ બને છે. પરંતુ જો અભ્યાસ સંતોષકારક હતા, તો પણ પલ્પના પોપડાથી ત્રણ સે.મી. ફેંકવું જરૂરી છે. બાળકોને કોરનો ટુકડો આપો અને વાજબી માત્રામાં સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી ખાઓ.
અમને એ હકીકતની આદત છે કે તડબૂચનું માંસ લાલ છે. જો કે, પીળી તડબૂચની જાતો દેખાઈ. તેઓ હજુ પણ ઓછી માંગમાં છે. તેઓ ફક્ત પર્યાવરણીય ઉત્પાદનોવાળી સુપરમાર્કેટ્સમાં જ મળી શકે છે. પીળા તરબૂચમાં હાનિકારક ઘટકો નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ કોળા જેવો છે. જો કે, તેમાંના બધા ઉપયોગી પદાર્થો સંપૂર્ણ રીતે હાજર છે.
તડબૂચને સંગ્રહિત અને સાચવવા માટેની પદ્ધતિઓ
તરબૂચનો ઉપયોગ વધારવા માટે, તેઓ બે મહિના માટે ઠંડા, સૂકા ભોંયરામાં ઘરે સંગ્રહિત થાય છે. મુખ્ય શરત એ છે કે તરબૂચ અકબંધ છે, એકબીજાના સંપર્કમાં નથી અને ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી રેતીના કન્ટેનરમાં મૂકે છે. બીજી સ્ટોરેજ પધ્ધતિ દરેક તરબૂચને ગરમ પેરાફિનમાં બોળવી અને તેને લિમ્બોમાં ભોંયરુંમાં સંગ્રહિત કરી રહી છે. તે જ સમયે, ભોંયરુંમાં અન્ય શાકભાજી ન હોવી જોઈએ.
પરંતુ વધુ વખત તરબૂચ મીઠું ચડાવે છે. જ્યારે મીઠું ચડાવવામાં આવે છે, ત્યારે તરબૂચને બરાબર બ્રિનમાં ડુબાડવામાં આવે છે, સમય જતાં, પ્રવાહી પલ્પમાં સમાઈ જાય છે. કોબી અથવા કાકડીઓ સાથે ખાટા તરબૂચ. યુક્રેનિયન ગામોમાં, શિયાળામાં, મીઠું ચડાવેલું તડબૂચ એક સારો નાસ્તો અને ઉત્સવની કોષ્ટકનો ઉમેરો માનવામાં આવે છે.
