ચિત્તા બ્રોચો - નાતાલ માટે મીઠી રોટલી

નાતાલ માટે ફ્રેન્ચ બનાવટની મીઠી રોટલી - ચિત્તા બ્રોચો. આ કેક અથવા પાઇ નથી, આ માત્ર મીઠી રોટલી છે, તેમાં ઇંડા નથી, થોડી ખાંડ અને માખણ છે. બ્રેડ પર ચિત્તોના ફોલ્લીઓ કણકમાંથી મેળવવામાં આવશે, જેમાં વિવિધ પ્રમાણમાં કોકો પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે.

પરંપરાગત રીતે, બ્રિશો કણક રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત બાકી રહે છે, અને આ સુગંધિત રોલ તેમાંથી સવારે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ કણક પણ 1 કલાક 30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને યોગ્ય થઈ શકે છે.

તમારે 22 x 11 સેન્ટિમીટર માપવા લંબચોરસ બેકિંગ ડીશની જરૂર પડશે.

રસોઈનો સમય: 3 કલાક
પિરસવાનું: 10

22x11 સે.મી.ના રૂપમાં ચિત્તા બ્રોચો તૈયાર કરવા માટેના ઘટકો:

ઘઉંનો લોટનો 375 ગ્રામ;
દૂધની 250 મિલીલીટર;
મકાઈના સ્ટાર્ચના 25 ગ્રામ;
50 ગ્રામ માખણ;
ખાંડ 70 ગ્રામ;
સંકુચિત આથોનો 16 ગ્રામ;
25 ગ્રામ કોકો પાવડર;
ગ્રાઉન્ડ તજ, વેનીલીન;

ચિત્તા બ્રોચો બનાવવાની એક રીત - નાતાલ માટે મીઠી રોટલી

અમે તે કરીએ છીએ. ઘઉંનો લોટ ઓક્સિજન સાથે સમૃદ્ધ - એક દંડ ચાળણીમાંથી sifted છે, દંડ મીઠું અને vanillin દબાવે ઉમેરો.

લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, મીઠું અને વેનીલા ઉમેરો

મકાઈના સ્ટાર્ચ સાથે 200 મિલી જેટલું દૂધ ભળી દો, મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ગરમ કરો, માખણ ઉમેરો.

એક ચમચી ખાંડ ઉમેરીને દબાયેલા ખમીરને બાકીના 50 મિલીમાં વિસર્જન કરો.

મકાઈના સ્ટાર્ચ સાથે દૂધ મિક્સ કરો અને તેમાં બટર ઓગળી લો

આથો ઓગાળો

પ્રવાહી ઘટકોને મિક્સ કરો અને ખાંડ ઉમેરો.

જ્યારે સ્ટાર્ચ સાથે ઉકાળાયેલું દૂધ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ઓગળેલા ખમીર અને ખાંડ ઉમેરો. પ્રવાહી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.

લોટમાં પ્રવાહી તત્વો ઉમેરો, લગભગ 10 મિનિટ સુધી કણક ભેળવી દો, ત્યાં સુધી તે સરળ ન થાય અને ટેબલ અને હાથને વળગી રહેવાનું બંધ ન કરે.

પરિણામ માખણના કણકના સ્પર્શ બોલ માટે એક સરળ, સુખદ હતું, તેનું વજન લગભગ 730 ગ્રામ છે.

લોટમાં પ્રવાહી તત્વો ઉમેરો.

કણક ભેળવી

કણકને અડધા ભાગમાં, અડધા ભાગમાં વહેંચો. પરીક્ષણના પ્રથમ ભાગમાં, ગરમ દૂધના ચમચીમાં ઓગળેલા કોકો પાવડરનો ચમચી ઉમેરો, પરીક્ષણના બીજા ભાગમાં, કોકો પાવડર અને ગ્રાઉન્ડ તજ એક ચમચી ઉમેરો, તે પણ ગરમ દૂધમાં ભળે છે, પરીક્ષણનો ત્રીજો ભાગ સફેદ રહેશે.

અમે બ્રિચો કણકને 12 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ અથવા ઓરડાના તાપમાને 1 કલાક 30 મિનિટ માટે મૂકીએ છીએ.

અમે કણકના ત્રણ કોલોબોક્સમાંથી દરેકને 7 ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, પરિણામે, 21 બોલમાં પ્રાપ્ત થશે જેથી ટુકડાઓ એકસરખું થઈ જાય, હું રસોડાના સ્કેલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.

કણકને અડધા ભાગમાં, અડધા ભાગમાં વહેંચો

અમે બે નાના છિદ્રો પેઇન્ટ કરીએ છીએ. કણક આવવા દો.

કણકના દરેક ટુકડામાંથી આપણે 7 દડા બનાવીએ છીએ

ઘાટા કણકથી 22 સેન્ટિમીટર લાંબી પાતળી ફુલમો રોલ કરો, પછી થોડો બદામી રંગ ફેરવો અને તેને આ સોસેજની આસપાસ લપેટો. 7પરેશનને 7 વખત પુનરાવર્તિત કરો.

સફેદ કણક રોલ કરો, તેમાં બ્રાઉન લપેટી.

શ્યામ કણકમાંથી સોસેજ રોલ અપ કરો, બાકીનાને રોલ કરો

કણકને સ્તરોમાં લપેટી: ઘેરો કણક, પ્રકાશ કણક, સફેદ કણક

કણકના 7 રોલ્સ ફેરવો

અમે કણકમાંથી 7 રોલ્સ રોલ કરીએ છીએ, જો કણક બરાબર વહેંચાય છે, તો પછી રોલ્સ લગભગ સમાન હશે.

રોલ્સને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, દૂધ સાથે ગ્રીસ કરો અને 30 મિનિટ સુધી letભા રહો

અમે લંબચોરસ આકારના તળિયે ત્રણ રોલ્સ મૂકી, બાકીના ચાર "સોસેજ" તેમના પર મૂકી, દૂધ સાથે કણકને ગ્રીસ કરી, તેને 30 મિનિટ સુધી ગરમ રહેવા દો. આ સમયે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 210 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ કરીએ છીએ.