તમે કોઈપણ બગીચા અથવા બગીચાના પાકમાંથી મીઠાઈ બનાવી શકો છો. આવું જ એક રાંધણ પરિણામ કોળું જામ છે. કોઈ પ્રયત્નો નહીં, ન્યૂનતમ ખર્ચ, ફક્ત બેરીના પલ્પને ખાંડ સાથે જોડો અને, વોઇલા, તમારા ટેબલ પર આનંદનો અડધો લિટર જાર. 90% કોળાની રચના એ પાણી છે, જેનો અર્થ છે કે તે નજીકના તમામ ઘટકોનો રસ અને સુગંધને સંપૂર્ણપણે શોષી લે છે. તેથી, વિવિધ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કોળા સફળતાપૂર્વક બંધ કરી શકાય છે. કોળાની જામની રેસીપી કાચી સામગ્રીને નિયમિત પોટ અથવા ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરશે, જો તે અસ્તિત્વમાં હોય.
તરબૂચની સંસ્કૃતિ ઉપયોગી તત્વોથી સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થાય છે. તેને આહારમાં રજૂ કરી રહ્યા છીએ, ફક્ત સુખદ સ્વાદ પર જ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશો નહીં. કોળાની દ્રષ્ટિ, પાચન, રક્ત પરિભ્રમણ અને પ્રતિરક્ષા પર સકારાત્મક અસર પડે છે. ગર્ભાશયમાં બનાવેલ પેક્ટીન્સ કોલેસ્ટરોલ, ઝેર અને કિરણોત્સર્ગી પદાર્થોને દૂર કરે છે. વિટામિન એ, બી, સી, ડી, પીપી, ટી, આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને અન્ય પદાર્થો શરીરને energyર્જાથી ભરે છે અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. તમારે જામ સહિત ઓછામાં ઓછી એક કોળાની વાનગી ખાવી જોઈએ.
ઉત્તમ નમૂનાના કોળુ જામ
જેઓ આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે: "કોળાની જામ કેવી રીતે બનાવવી?" કોઈપણ અશુદ્ધિઓ અને મુશ્કેલીઓ વિના વિગતવાર, સરળ રેસીપી પ્રદાન કરવામાં આવે છે. ઘટકોની રચનામાં 1 કિલોગ્રામ કોળું અને ખાંડ, તેમજ 1.5 કપ પાણી શામેલ છે.
રસોઈ:
- ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ ઓગળવો, આમ ફળને ઉકળવા માટે ચાસણી મેળવો.
- કોળાની છાલ કા seedsો અને બીજ કા discardો.
- માંસને 2-સેન્ટિમીટર સમઘનનું કાપો.
- ચાસણી માં કાતરી કાourો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
- જંતુરહિત બરણીમાં ગરમ કોળાના મિશ્રણ રેડવું અને ચુસ્તપણે સીલ કરો. વીંટાળવું અને ફેરવવું જરૂરી નથી. તેને ઠંડુ થવા દો અને પેન્ટ્રીમાં સાફ કરો, અને શિયાળામાં, ચા સાથે મીઠી પલ્પ ખાઓ.
જામ તત્પરતા ભૂરા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
ધીમા કૂકરમાં કોળુ જામ
રસોઈ સરળ બનાવવા માટે આધુનિક રસોડું ઉપકરણો કેમ નહીં? ધીમા કૂકરમાં કોળુ જામ આવી રાંધણ બનાવટનું ફળ છે. તેને 800 ગ્રામ કોળાની જરૂર પડશે, ખાંડ રેતીનો પાઉન્ડ. અસામાન્યતા સાથે સંતુષ્ટ આદુ રુટ પાવડરનો અડધો ચમચી, સાઇટ્રિક એસિડના થોડા ગ્રામ, પાણીનો મોટો ચમચો મદદ કરશે. ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરવી મુશ્કેલ નથી, તેથી તમે સફરજન અથવા અન્ય કોઈ ફળ ઉમેરી શકો છો. કોળુ અને સફરજન જામને એક સફરજનની જરૂર પડશે.
રસોઈ:
- સફરજન ધોઈ નાંખો, કાપેલા ક્યુબ્સમાં ફેરવો, બીજ કા removingો. છાલ કા removedવાની જરૂર નથી, કારણ કે તેમાં ઘણાં ઉપયોગી તત્વો છે. મલ્ટિ-કૂકર બાઉલમાં ફળ ફિટ કરો.
- છાલ અને બીજમાંથી કોળું કા ,ો, મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપીને. તેમને સફરજનમાં રેડવું અને ખાંડ સાથે આવરે છે.
- ઘટકોને જગાડવો, લીંબુ અને આદુ ઉમેરો. ભાવિ કોળાના જામ માટે આ રાજ્યમાં આગ્રહ રાખવા 1 કલાકનો સમય આપો.
- જલદી મિશ્રણ પ્રવાહીની પુષ્કળ માત્રામાં આવે છે, આઇટમ "ક્વેંચિંગ" સાથે 1 કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો. જો કોળું બંધારણમાં ગા is હોય, તો સ્ટયૂંગ કરતી વખતે તેને જગાડવો. આ સમય દરમિયાન અપૂરતી ઘૂંસપેંઠ સાથે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વધુ સમય 20 મિનિટ સુધી વધારવી જોઈએ.
- મલ્ટિુકકરમાંથી દૂર કરો અને મધુરતાનો આનંદ માણો. ગરમ કોળા-સફરજનનું મિશ્રણ બરણીમાં મૂકી શકાય છે અને શિયાળા માટે બંધ કરી શકાય છે.
તમે આ રેસીપીમાં કોઈપણ પ્રકારની ખાંડ લઈ શકો છો, તમારી પોતાની પસંદગીઓથી શરૂ કરીને, મુખ્ય વસ્તુ તે સાઇટ્રિક એસિડથી વધુપડતું નથી.
નારંગીની સાથે કોળુ જામ
કોળાનો મધુર-સુગંધિત સ્વાદ તેમાં ખાટાં ફળ મૂકીને ભળી શકાય છે. નારંગી અને લીંબુ સાથે કોળુ જામ એ ચાનું અનુપમ પ્રવાહી otionષધ યા ઝેરનો ડોઝ છે. 1 કિલોગ્રામ માટે, 1 નારંગી અને લીંબુ જશે. કાચા ઘટકોને જામમાં ફેરવવું 800 ગ્રામ ખાંડને મદદ કરશે. સ્વાદની નવી શાખા પ્રાપ્ત કરવા ઉપરાંત, જામની ઉપયોગીતા પણ વધી રહી છે. વિટામિન સી, એસકોર્બિક એસિડ, ફાઇબર, એન્ટીoxકિસડન્ટો, બીટા કેરોટિનની વિપુલ પ્રમાણમાં હાજરી વાનગીને વધારે ફાયદાઓથી ભરે છે.
રસોઈ:
- બીજ અને છાલથી છુટકારો મેળવવા માટે મલ્ટી-સીડેડ, આનંદદાયક પીળો બેરી. પલ્પને મધ્યમ-કદના સમઘનનું કાપો.
- નારંગીની છાલ કા theો, બીજ કા removeો અને બારીક કાપો. લીંબુ સાથે આવું કરવા માટે, ફક્ત છાલ છોડી દો.
- ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેને ખાંડ સાથે રાતોરાત coverાંકી દો.
- સવારે, સ્ટોવ પર નારંગી અને લીંબુ સાથે ભાવિ કોળાની જામ મૂકો, 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે જગાડવો.
- બરણીમાં ગરમ જામ પ Packક કરો અને idsાંકણથી સખ્તાઇથી સજ્જડ. વળો અને લપેટી તે મૂલ્યના નથી.
સુકા જરદાળુ સાથે કોળુ જામ
સૂકા જરદાળુ સાથે કોળુ જામ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પ્રવાહી otionષધ યા ઝેરનો ડોઝ માટે એક રેસીપી છે, જેમાં 1 કિલો કોળાના પલ્પ અને 0.3 કિલોગ્રામ સૂકા જરદાળુની જરૂર પડે છે. અડધો કિલો ખાંડ જીવનમાં જીંદગી લાવવામાં મદદ કરશે.
રસોઈ:
- કોળું ધોવા, છાલ. બે ભાગમાં વહેંચીને બીજમાંથી છૂટકારો મેળવો. માંસ છીણવું.
- સૂકા જરદાળુને પાતળા સ્ટ્રોમાં ફેરવો.
- કોળાના જામના ઘટકો ભળી દો અને થોડા કલાકો સુધી ખાંડ રેડવું.
- જલદી પુષ્કળ પ્રમાણમાં રસ નીકળી જાય છે, ધીમા આગ પર ટિંકચર સ્ટોવ પર મોકલી શકાય છે. ઘટકોને જગાડવો, બોઇલમાં લાવો. આગ બંધ કરો અને કોળાના મિશ્રણની જાતે ઠંડું થાય તે માટે રાહ જુઓ, પછી ફરીથી ઉકાળો. પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તિત કરો.
- કાટ પર ગરમ જામ મૂકો અને સજ્જડ.
કોળુ સમાપ્ત માનવામાં આવે છે જો તે શુદ્ધ મિશ્રણમાં ફેરવવાનું શરૂ કરે છે.
આદુ સાથે કોળાની જામ માટેની વિડિઓ રેસીપી
કોળુ જામ બચાવવા માટેની કેટલીક ટિપ્સ
- કામ શરૂ કરતા પહેલા, ગ્લાસ જારને સોડાથી ધોવા આવશ્યક છે. તમે તેમને ડીટરજન્ટથી સાફ કરી શકતા નથી, જો તે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ના જાય, તો પછી બાકીના કણો ભવિષ્યમાં જોગવાઈઓના સંગ્રહને અસર કરશે.
- આગળ કન્ટેનર વંધ્યીકરણ પગલું છે. આ પ્રક્રિયા બેક્ટેરિયાને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે જે બોટ્યુલિઝમનું કારણ બની શકે છે. કીટલી પર બરણી મૂકીને અમારા માટે સામાન્ય રીતે નસબંધી હાથ ધરવામાં આવે છે. ગરમ તાપમાનની ક્રિયા હેઠળ, બધા સુક્ષ્મજીવાણુઓ મરી જાય છે, 5 મિનિટની સારવાર પૂરતી છે. આધુનિક પદ્ધતિઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરીને ગ્લાસ કન્ટેનર વંધ્યીકરણની ઓફર કરે છે. આવા વિકલ્પો બધા પરિવારોમાં અસરકારક અને સ્વીકાર્ય પણ છે.
- કોઈપણ જાળવણીમાં બે વિકલ્પો શામેલ છે: બરણીમાં પ્રવેશતા પહેલા ઘટકોને ઉકાળો અને પછીના ઘટકોવાળા બરણીઓની વંધ્યીકૃત કરો. પ્રથમ પદ્ધતિ કોળાને ગ્લેમ પદાર્થમાં ફેરવે છે, જે જામ માટે માત્ર સારી છે. જો તમે કોળાના પલ્પના સમારેલા સમઘનને તમારા ફોર્મમાં રાખવા માંગતા હો, તો બીજા વિકલ્પનો આશરો લેવો વધુ સારું છે - સમાવિષ્ટો સાથે જારને વંધ્યીકૃત કરવું.
- સારું, અંતિમ પગલું: idાંકણ રોલિંગ. પાછલા દાયકામાં, કkingર્કિંગ ફક્ત સીમિંગ મશીનનો ઉપયોગ કરીને ટીન idsાંકણોથી કરવામાં આવતું હતું. હવે સમાન idsાંકણને વળાંકવા માટે ઘણા બધા સ્વરૂપો અને પ્રકારનાં કેન છે જે સર્પાકાર સાથે ગળા સાથે છે. આ વાસણોમાં સંગ્રહ પ્રમાણભૂત idsાંકણની તુલનામાં ઓછું વિશ્વસનીય નથી, અને જામ જાળવવા માટે સૌથી યોગ્ય છે.
શિયાળા માટે કોળાના જામને ફરજિયાત તૈયારી માનવામાં આવે છે. છેવટે, કોળું એક સસ્તું અને સસ્તું બેરી છે. રસોઈમાં, તે વાનગીને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સરળતાથી પ્રોસેસ્ડ ફળ તરીકે પ્રખ્યાત છે. તેના આધારે અન્ય ફળો પર આધારિત પરિણામી જામ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે કે એકવાર તમે તેનો પ્રયાસ કરી લો, પછી તમે દર વર્ષે તેના પર પાછા આવશો.
