સફરજન અને તજ - એક યુગલગીત બધા માટે જાણીતું છે અને પ્રિય છે. શું તમે સફરજનને ખસખસ સાથે જોડવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? ઘટકોના આવા અણધાર્યા સંયોજન સાથેનો કેક મૂળ, સુંદર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. એક ભવ્ય કણકમાં નાજુક, થોડું ખાટા સફરજન અને કડક ખસખસ અદ્ભુત રીતે એકબીજા સાથે સુમેળમાં આવે છે.
ખસખસના દાણા સાથે એપલ પાઇખસખસના બીજવાળા એપલ પાઇ એક જ સમયે કપકેક અને બિસ્કિટ માટે સમાન છે, અને એક ચાર્લોટ માટે પણ. ત્રણેય વાનગીઓમાંથી, તેમાં શ્રેષ્ઠ સુવિધાઓ એકત્રિત કરવામાં આવે છે: કેકમાંથી - તૈયારીમાં સરળતા; મો appleામાં સફરજન ચાર્લોટ ગલન અને સ્પોન્જ કેકની વૈભવની સુખદ ખાટા. આ સ્વાદિષ્ટ સંયોજનમાં ખસખસના દાણાઓ અને પાઉડર ખાંડની લાવણ્ય ઉમેરવા ... અને તમે સમજી શકશો કે ચાર્લોટ અને પફ ગુલાબ ઉપરાંત, તમારી પાસે સફરજન સાથેની બીજી પ્રિય બેકિંગ રેસીપી છે!
ખસખસ સાથે સફરજન પાઇ બનાવવા માટેના ઘટકો.
20-24 સે.મી.ના આકાર પર:
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- મોટા ઇંડા - 2 પીસી .;
- ફ્લેવરલેસ સૂર્યમુખી તેલ - 4 ચમચી;
- લોટ - લગભગ 1.5 કપ;
- બેકિંગ પાવડર - 1.5 ટીસ્પૂન;
- ખસખસ - 2 ચમચી;
- સફરજન - 3-5 પીસી., કદના આધારે.
ખસખસ સાથે સફરજન પાઇ બનાવવા માટેના ઘટકો.ખસખસના બીજ સાથે Appleપલ પાઇ રાંધવા
તમે કણક બનાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાterીને બટરને નરમ પાડવાની જરૂર છે. જો મહેમાનો પહેલાથી જ દરવાજા પર હોય છે અને ઉતાવળમાં હોય છે, તો માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર સહેજ ગરમ કરીને તેલને નરમ પાડવાની પ્રક્રિયા ઝડપી થઈ શકે છે. ફક્ત ધ્યાન પર રહો: તેલ સંપૂર્ણપણે ઓગળવું જોઈએ નહીં, પરંતુ ફક્ત નરમ બનવું જોઈએ.
માખણ અને ખાંડને મિક્સરથી 15-20 સેકંડ માટે મધ્યમ ગતિથી હરાવ્યું. પછી અમે ઇંડામાં એક સમયે ડ્રાઇવિંગ કરીએ છીએ, દરેક વખતે સરળ સુધી થોડો વધુ ચાબુક મારવો.
ખાંડ સાથે નરમ માખણ હરાવ્યું 
ઇંડા ચલાવો 
વનસ્પતિ તેલ ઉમેરોપછી કણકમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું - શુદ્ધ કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે સુગંધિત કેકને તેના (અન્ય) સ્વાદ આપશે. ચમચી સાથે ભળી દો.
સiftedફ્ટ લોટ, બેકિંગ પાવડર અને ખસખસ નાખો.કણક સાથેના બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ કાiftો, તેને કણક માટે બેકિંગ પાવડર સાથે ભળી દો, અને સૂકા ખસખસ રેડવું. ફરીથી ભળી દો.
અદલાબદલી છાલની સફરજનસફરજનને ધોઈ અને છાલ કરો - પ્રાધાન્ય માત્ર બીજ અને પાર્ટીશનોથી જ નહીં, પણ છાલમાંથી પણ, જેથી કેક વધુ ટેન્ડર બહાર આવે. સફરજનને નાના સમઘનનું કાપો અને કણકમાં ઉમેરો.
કણકમાં સફરજન ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.ફરીથી ભળી દો. પાઇ માટે કણક તૈયાર છે. હવે તમારે ફોર્મ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. અલગ પાડવા યોગ્ય અને સામાન્ય બંને કરશે. જો તમારી પાસે ચર્મપત્ર હોય, તો તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને ફોર્મની નીચે કાગળથી આવરી લો; બાજુઓને ગ્રીસ કરો જેથી કેક વળગી રહે નહીં. જો ત્યાં બેકિંગ કાગળ નથી, તો માખણથી ઘાટની નીચે અને બાજુઓને ગ્રીસ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા સોજીથી છંટકાવ કરો.
અમે કણકને બેકિંગ ડિશમાં ફેરવીએ છીએઅમે કણકને ઘાટમાં ફેલાવીએ છીએ, તેને ચમચીથી સ્તર આપો અને કેકને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. 180-190ºС પર 30-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે પાઇની ટોચ સમાનરૂપે ભુરો થાય છે, અને લાકડાની લાકડી પેસ્ટ્રીને સૂકા છોડે છે, ખસખસ સાથેની સફરજન પાઇ તૈયાર છે.
180-190ºС પર 30-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવુંખસખસના બીજ સાથે તાજી સફરજન પાઇ ખૂબ જ કોમળ છે, તેથી તેને પાંચ મિનિટના સ્વરૂપમાં ઠંડુ થવા દો. તે પછી, તેને ધીમેથી ડીશમાં ખસેડો અને થોડી રાહ જોયા પછી, ત્યાં સુધી કણક ગરમ ન થાય, પરંતુ આનંદથી ગરમ થાય ત્યાં સુધી, પાઉડર ખાંડ સાથે ક્રશ કરો (જો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સીધા કેક પર છાંટશો, તો પાવડર ઓગળી શકે છે). થોડી યુક્તિ - પાઉડર ખાંડને પકવવાની સપાટી પર સમાનરૂપે મૂકે તે રીતે, તેને ચપટીથી નહીં, પરંતુ નાના સ્ટ્રેનર દ્વારા રેડવું વધુ સારું છે.
પાવડર ખાંડ સાથે ઠંડુ કેક છંટકાવઅમે ભાગોમાં ખસખસ સાથે સફરજન પાઇ કાપીએ છીએ, સુગંધિત ચા ઉકાળીએ છીએ અને દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરીએ છીએ!
