સુગંધિત રસદાર લિંગનબેરી કોમ્પોટ

લિંગનબેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શરીર માટે મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે અને તેમાં એક સુખદ, સહેજ ખાટા સ્વાદ હોય છે. તેઓ તાજી પીવામાં આવે છે, અથવા ડેઝર્ટ ડીશ અને પીણાંની તૈયારીમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે: જામ, જામ, મુરબ્બો અથવા સ્ટ્યૂડ કાઉબેરી કોઈપણ પરિવારના મેનૂને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

લગભગ કોઈ પણ કોમ્પોટ રસોઇ કરી શકે છે, કારણ કે રસોઈ પ્રક્રિયા સરળ અને સસ્તું છે. જો તમે આ પીણું નિયમિતપણે પીતા હોવ તો, તે લોહીને સાફ કરવામાં અને એનિમિયાથી છુટકારો મેળવવા માટે જ મદદ કરશે, બ્લશ પણ વ્યક્તિમાં પાછા આવશે અને મૂડ પણ વધુ સારું બનશે.

ક્લાસિક શિયાળામાં ફળનો મુરબ્બો રેસીપી

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ, આવા પીણું શિયાળાની inતુમાં આરોગ્યને જાળવવામાં મદદ કરશે તે હકીકતને કારણે કે વિટામિનનો નોંધપાત્ર ભાગ તેમાં સંગ્રહિત છે. નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

• લિંગનબેરી બેરી - 2 કિલો;
• ખાંડ (રેતી) - 1.5 કિગ્રા (વ્યક્તિગત પસંદગીઓના આધારે, રકમ ઉપર અને નીચે ગોઠવી શકાય છે);
• પાણી - 3 એલ.

શિયાળા માટે નિયમિત કાઉબેરી કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, તમે નીચેની પગલા-દર-સૂચનાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

1. કન્ટેનર વંધ્યીકૃત કરો. આ કરવા માટે, સંપૂર્ણપણે કોગળા કરો, અને પછી ગ્લાસના બરણીઓની વરાળ. એક ટાંકીનું શ્રેષ્ઠ વોલ્યુમ 0.5 - 1 લિટર છે.
2. લિંગનબેરી પસંદ કરો. દરેક બેરી બાહ્ય ખામી વિના તંદુરસ્ત, તાજી દેખાવી જોઈએ.
3. વીંછળવું, ચાળણી પર કા .ી નાખો, પાણી નીકળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
4. ચાસણી બનાવો. ખાંડને પાણીમાં ઓગળવી જોઈએ અને મધ્યમ તાપ પર બોઇલ પર લાવવી જોઈએ.
5. વંધ્યીકૃત જારમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડવાની છે. કન્ટેનરમાં ગરમ ​​ચાસણી રેડવું, અડધા કલાક સુધી પેસ્ટરાઇઝ કરો (ભલામણ કરેલ તાપમાન - 85 સે.)

પીણાના શેલ્ફ લાઇફને 1 - 2 વર્ષ સુધી વધારવા માટે, તમે કોમ્પોટ સાથે દરેક જારમાં 2 - 3 ભાગો લીંબુ ઉમેરી શકો છો.

વંધ્યીકરણ વિના પ્રાપ્તિ

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે લિંગનબેરીનો કમ્પોટ તૈયાર કરી શકો છો.

લગભગ 3 લિટર આરોગ્યપ્રદ પીણું મેળવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 4 અપૂર્ણ ચશ્મા;
• ખાંડ (રેતી) - 1 કપ;
• પાણી - 2.8 લિટર

રસોઈ કમ્પોટ:

1. 5 મિનિટ સુધી વરાળથી કન્ટેનર વંધ્યીકૃત કરો.
2. જ્યારે કેન વંધ્યીકૃત થાય છે, પાણી ઉકાળો.
3. લિંગનબેરીને સortર્ટ કરો અને કોગળા કરો.
4. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વંધ્યીકૃત કન્ટેનર પર સ્થાનાંતરિત કરો.
5. ડબ્બાના "ખભા" ની સપાટી પર ઉકળતા પાણી રેડવું.
6. આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
7. ક fromનમાંથી ચાસણીને પ intoનમાં રેડો (કોલેન્ડરનો ઉપયોગ કરો), લિન્ગોનબેરીને કન્ટેનરમાં પાછા મૂકો.
8. પ panનમાં ખાંડ નાખો અને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.
9. લિંગનબેરીના બરણીમાં ઉકળતા ચાસણી રેડવું અને તરત જ રોલ અપ કરો.
10. કન્ટેનરને downલટું કરો અને તેને ગરમ ધાબળાથી .ાંકી દો.
11. વર્કપીસ ઠંડુ થયા પછી, તેને સ્ટોરેજ માટે ઠંડી જગ્યાએ ખસેડવું આવશ્યક છે (ઉદાહરણ તરીકે, એક ભોંયરું).

લિંગનબેરીમાંથી કોમ્પોટ રાંધવા માટે, તમે ફક્ત મીનાવાળા વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, એલ્યુમિનિયમના પાન હાનિકારક છે. લિંગનબેરીમાં ઉચ્ચ એસિડિટી હોવાના કારણે, તે ધાતુ સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે અને વિટામિન્સ ગુમાવી શકે છે.

જો રાંધતા પહેલા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટુવાલ પર સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી ઉકળતા પાણીમાં બોળવામાં આવે છે, તો કોમ્પોટ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ પારદર્શક હશે.

સફરજન સાથે લિંગનબેરી કોમ્પોટ રેસીપી

એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક પીણું, ફળોના મોં-પ્રાણીઓની પાણીની સુગંધ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને જોડીને, શિયાળા માટે લિંગનબેરી અને સફરજનનો કમ્પોટ તૈયાર કરીને મેળવી શકાય છે. લગભગ ત્રણ લિટર વર્કપીસ મેળવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• તાજા લિંગનબેરી - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 0.5 કિલો;
• સફરજન - 0.5 કિગ્રા (તેજાબી જાતો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે);
• પાણી - 3 એલ.

કાઉબેરી કોમ્પોટ માટેની રેસીપી સરળ છે:

1. લિંગનબેરીને સortર્ટ કરો અને કોગળા કરો.
2. સુકા લિંગનબેરી.
3. સફરજનને ધોઈને સારી રીતે સાફ કરો.
4. ફળને અડધા કાપો અને બીજ કા removeો, પછી દરેક ભાગને 4 - 5 કાપી નાખો.
5. એક બોઇલમાં પાણી લાવો, બધી ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો.
6. ઉકળતા ચાસણીમાં સફરજનના ટુકડા મૂકો.
7. 15 મિનિટ પ્રતીક્ષા કરો અને પાનમાંથી ફળ કા .ો.
8. ઉકળતા ચાસણી લિંગનબેરી મૂકો.
9. લિંગનબેરીઓ પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
10. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરો.
11. તૈયાર જંતુરહિત કન્ટેનરમાં પ્રવાહી રેડવું.
12. જાર ઉપર વળો અને તેને સ્ટોરેજ જગ્યાએ મૂકો.

તમે લિંગનબેરીમાંથી કોમ્પોટ રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું અને લિંગનબેરી પસંદ કરવાની જરૂર છે. જો ફક્ત 1 જ કાપણી વિનાનું અથવા સડેલું બેરી પીણુંમાં આવે છે, તો તે આખું પીણું બગાડે છે. રાંધવા પછી કોમ્પોટમાં ગંદું અને કાંપ ન હોવો જોઈએ.

કેન્દ્રિત પીણું રેસીપી

ઘણી ગૃહિણીઓ કેન્દ્રીત તૈયારીઓ જેવી છે - તેઓ, જો જરૂરી હોય તો, પાણીથી ભળી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, નીચેની રેસીપી હાથમાં આવી શકે છે.

એક ઘટ્ટ લિંગનબેરી કમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઘટકો આવશ્યક છે:

• લિંગનબેરી - 1 લિટર પાણી દીઠ 1.5 કપ;
• ખાંડ - 1 લિટર પાણી દીઠ 1 કિલો;
• પાણી.

પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી વર્ણન:

1. સાફ કરો, સંપૂર્ણપણે કોગળા અને સૂકા લિંગનબેરી.
2. વોલ્યુમના 2/3 માં લિંગનબેરી સાથે સ્વચ્છ ગ્લાસ જાર ભરો.
3. ચાસણી તૈયાર કરો: પાણીમાં દાણાદાર ખાંડ ઓગળી લો, મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો લાવો. સતત જગાડવો જેથી ખાંડ બળી ન જાય.
4. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કન્ટેનર માં ઉકળતા ચાસણી રેડવાની. બ્લેન્ક્સ સાથે પેસ્ટ્યુરાઇઝ કેન. પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન સમય જારના વોલ્યુમ પર આધારિત છે. 10 - લિટર કન્ટેનર માટે 15 મિનિટ, બે લિટર કન્ટેનર માટે 20 મિનિટ, 3 લિટર કન્ટેનર માટે - અડધો કલાક.

દરરોજ 1 કપ કરતા વધુની માત્રામાં સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને કેન્દ્રિત લિંગનબેરી કonમ્પોટની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

વિટામિન પીણું

સ્ટ્યૂડ ક્રેનબriesરી અને લિંગનબેરી વિવિધ ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સનો સ્ટોરહાઉસ છે, જે શરીર માટે ખાસ કરીને રક્તવાહિની તંત્ર, આંખો અને પ્રતિરક્ષા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

તે રાંધવાનું સરળ છે, અને તે એટલું સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે કે તમે તમારી જાતને છીનવી શકતા નથી. તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• લિંગનબેરી અને ક્રેનબેરી (સ્થિર) - દરેક 350 ગ્રામ;
• ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી;
• પાણી - 6 ચશ્મા.

તમે લીંબુની છાલ અને રસ 1 ચમચી ચમચી ઉમેરી શકો છો. ચમચી.

રસોઈ:

1. ખાંડ, ઝાટકો અને લીંબુના રસ સાથે પાણી ઉકાળો. નબળા આગ પર મૂકો અને બોઇલ લાવો.
2. સંપૂર્ણ બેરી ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો.
3. કોમ્પોટ ખાવા માટે તૈયાર છે.

શિયાળા માટે લિંગનબેરીથી તૈયારીઓ કર્યા પછી, તમે ઘણા બધા વિટામિન્સનો સ્ટોક કરી શકો છો, જેનો અર્થ એ કે તમે શિયાળામાં કચવાટ અને નબળા સ્વાસ્થ્યથી ડરતા નથી. બોન ભૂખ!